Работа официантом в сша: Рассказ менеджера, работавшего в США официантом по программе Work&Travel

Рассказ менеджера, работавшего в США официантом по программе Work&Travel

Мой рассказ не отличается оригинальностью от тысяч и тысяч историй студентов, которые каждое лето едут на заработки через океан. Я дважды побывал в США по программе «Work&Travel» — в 2007 и 2008 годах. По условиям W&T, в период с 1 июня по 30 сентября студентам из России и других стран позволено работать в Америке на неквалифицированных должностях — официантами, продавцами, носильщиками, горничными.   

Приглашение на работу — ещё не сама работа

Готовиться к поездке нужно начинать примерно за полгода, собирать документы, чтобы получить визу и разрешение на работу. Работу можно искать самостоятельно, либо с помощью агентства. Также в интернете полно людей, предоставляющих услуги по поиску работы (примерно от $50). Но часто бывает, что job-offers (приглашения на работу) не действительны. И выясняется это в тот момент, когда студент приезжает в США и понимает, что никакой работы для него нет. Приходится выкручиваться. Это на заметку тем, кто захочет поучаствовать в программе.

Я же без особых проблеем получил визу и отправился на побережье Атлантического океана, в маленький курортный городок в штате Делавер. Чтобы выйти на работу, сперва нужно получить Social Security Number (SSN) — номер социального страхования. Только после этого ты можешь легально работать и платить налоги. Однако ждать SSN приходится по 3-4 недели, поэтому многие договариваются с работодателями о том, что будут работать без номера.  

Карусели обесточивать не пришлось

Я устроился работать оператором в парк развлечений Funland. В мои обязанности входило запускать посетителей на аттракционы.

Фото с сайта: Funland

Перед тем, как выйти на работу, я прошел курс обучения технике безопасности — что делать в экстренных случаях (обесточивать карусель, снимать детей), чего не надо делать никогда, какие меры предосторожности принимать, работая на том или ином оборудовании. Но, слава Богу, мне ни разу не пришлось эти знания применять в патовых ситуциях. Американцы — очень правильный народ, поэтому никаких эксцессов не было.

График работы был с 13.00 до 17.00 или с 17.00 до 01.00 (до закрытия парка). Нам платили $7,5 в час, а также бесплатно кормили. За овертайм должны были платить в два раза больше, однако перерабатывать нам не давали. Жили мы в доме с 5 спальнями, в каждой комнате размещалось два человека.

В свободные дни я несколько раз выезжал в Вашингтон, Нью-Йорк, Филадельфию, на Ниагару, в Балтимор. Особенно меня впечатлил Нью-Йорк. Этот город не похож ни на один другой. 

В хороший ресторан с улицы берут только настойчивых

В конце лета я устроился в ресторан при Boardwalk Plaza Hotel в том же городе (а на следующее лето уже поехал туда целенаправленно),  который по праву считается одним из лучших заведений в этом городе. Интерьер ресторана выполнен в викторианском стиле. Старинная мебель, посуда, картины. Очень красиво. Даже с просто эстетической точки зрения мне нравилось там работать.

Фото с сайта: Tripadvisor.com

Как и многие, я работал в ресторане на позиции busser, или помощник официанта. Ресторан работает с 7 утра до 12 вечера, соответственно, есть завтрак, ленч, послеобеденный чай,  ужин. Кухня очень вкусная, много морепродуктов, фирменных блюд, каждый вечер специальное блюдо от шеф-повара.

Фото: Boardwalk Plaza Hotel

Устраиваться туда пришлось очень долго, так как сразу  брать не хотели. Примерно 2-3 недели я постоянно подходил к главному менеджеру и спрашивал про работу. В конце концов, он согласился. О чем впоследствии не пожалел. Так как работал я иногда сразу за двоих, а по ощущениям, и троих помощников. Busser, как ни странно, был всего один в смену, а официантов — 5-6, в зависимости от наплыва посетителей.

Помыл фасад и можешь быть свободен

Работа busser´a заключается в том, что надо помогать официанту: убирать тарелки со стола, а в моем случае — это еще и сервировать стол по всем правилам. Например, один только ужин — это несколько смен блюд: аперитивы, супы, салаты, основные блюда, а потом ещё и кофе с десертом. И каждую смену надо вовремя заметить, убрать лишние тарелки и приборы, поставить новые. Обязательно надо было наливать всем воду со льдом, затем проверять, чтобы бокал с водой был всегда полон. В общем, все как в хороших ресторанах.

При этом работать нужно было в униформе: черных брюках, белой рубашке, бабочке и черных закрытых туфлях. В жару было особенно тяжело обслуживать столы на улице, так как солнце встает там очень рано и к 10 утра уже сильно печет.

Нужно было помогать на кухне: иногда принимать товар, решать быстро проблемы, которые могли возникнуть (например, как-то мне пришлось чинить интернет на конференции медиков, проходящей в нашем банкетном зале). Отдельная тема — паб. Там заведовал бармен, ему тоже можно было помогать, за что он мог неплохо вознаградить (позже, в России я работал барменом, так что мне очень пригодился этот опыт).

В общем, скучать не приходилось — постоянно было, чем заняться. Даже когда не было посетителей, я старался не сидеть без дела. Для меня еще был ритуал: когда садилось солнце, надо было зажигать свечи на столах, а также после закрытия ресторана мыть deck (часть ресторана на улице) и фасад  с помощью шланга. Это означало окончание рабочего дня.  

$100 за вечер — не предел

Отношение к нам, busser´ам, было очень хорошее, так как не было проблем, которые мы не могли решить. Поэтому же мы получали хорошие чаевые. Платили тоже неплохо $4 в час + чаевые. И самое главное, нам давали работать больше 40 часов в неделю, и, соответственно, мы получали за овертайм $6-7 в час. Чаевые рассчитывались так: примерно 20% вознаграждения уже включено в стоимость блюда + гость обычно оставляет еще 10-20% от общего чека. Вечером менеджер подсчитывал продажи, и каждый официант и помощник получал свою долю. Потом официант мог по желанию дать нам сверху, что обычно и происходило. За смену можно было заработать чаевых $ 50-60 (за утреннюю смену) и $70-100  (вечером), что весьма неплохо. Самые доходные дни: пятница, суббота и воскресенье. В эти дни можно было заработать и больше $100 за смену.

В первое лето мне удалось окупить затраты на поездку (около $3500) и купить кое-какую технику. Во второй раз — даже неплохо заработать.

Опыт официанта в США для менеджера в России

Сейчас я ищу работу в менеджменте. Рекрутеры часто спрашивают меня, что дал этот опыт. Помимо хорошего разговорного английского, работа в сфере услуг учит умению находить общий язык с самыми разными людьми (ведь в случае чего — виноват будешь ты) и решать любые проблемы. Кроме того, менталитет другой нации, естественно, отличается от нашего. И это проще всего усвоить на живом опыте.

По-моему, такой опыт является неплохим конкурентным преимуществом на рынке труда. Да и мои рекрутеры подтверждают это. Поэтому я советую всем студентам обязательно попробовать себя в этой программе при возможности.   

Работа официантом в США — cвежие вакансии по трудоустройству

Для обслуживания и ремонта энергетических и буровых установок требуются мужчины и женщины от 20 до 56 лет. Таких профессий:Оператор по добыче нефти и газа, геолог, геофизик, химик, инженер, инженер-технолог, инженер по бурению или специалист, механик, моторист, электрик, сварщик, слесарь, техник по …

ФО-П Кравченко

Агентство

Требуется опыт

С проживанием

Постоянная работа

Работа официанта в Америке | Русский Базар

Америка

За последний месяц официанты много раз становились объектами бурных дискуссий. Причина – представители данной профессии больше всего пострадали от экономического кризиса. Их зарплаты (чаевые) уменьшились, количество клиентов сократилось, а самой работы, как и претензий, стало больше. 

Первой шумиху подняли эксперты Университета Северной Каролины (North Carolina State University – NCSU). Посредством масштабного исследования они установили, что почти половина официантов в Америке… расисты. 

38.5% опрошенных работников признались в нелюбви к чернокожим клиентам, которые ведут себя грубо, сидят за столиками чересчур долго и оставляют ничтожно маленькие чаевые. Как следствие, «официанты-расисты» стараются уделять чернокожим гораздо меньше внимания, чем всем остальным, а иногда намеренно предоставлять некачественный сервис. 

Исследование и его выводы, на мой взгляд, совершенно глупейшие. Мою позицию полностью разделяют сами официанты, обрушившиеся с гневной критикой на северокаролинскую профессуру.  

«Сразу видно, что никто из авторов исследования никогда не работал в ресторане по 14 часов в день и 7 дней в неделю, — написала одна работница. – Я не являюсь расистской, но я всегда буду уделять внимание сначала белым, а потом чёрным клиентам. Почему? Потому что хочу заработать на аренду квартиры и образование, оплатить десяток биллов, и элементарно выжить в это непростое время».

В общем, многие официанты с результатами исследования согласились, но объяснили нелюбовь к чернокожим их же жадностью, злостью и презрением. «Я зарабатываю примерно $80 за смену, — пишет один официант. – Если бы уделял каждому клиенту одинаковое внимание, то зарабатывал бы не больше $50. Если Обама согласится мне доплачивать по $30 в день, то я обещаю раз и навсегда избавиться от всякой предвзятости». 

Дальше – больше. Сразу несколько правозащитников и политиков из разных штатов предложили «пересадить» официантов с чаевых на почасовую оплату.  

Во-первых, они получают очень маленькие деньги (за исключением, естественно, раскрученных ресторанов). На интернет-форуме вы найдёте гигантское количество историй, как люди проработали по 12 – 14 часов, а заработали меньше $10 (официанты в большинстве случаев выплачивают из своих чаевых барменам, бас-боям, посудомойщикам и т. д.)

Во-вторых, стабильная зарплата внесёт существенный вклад в борьбу с дискриминацией, присутствием которой в ресторанах так обеспокоены вышеупомянутые профессора из NCSU. Официанты перестанут делить клиентов на «любимых» и «нелюбимых». 

На мой взгляд, предложение совершенно здравое. Уже много лет обиженные официанты призывают Департамент труда (Department of Labor – DOL) изменить законы о зарплате для ресторанных работников, однако чиновники молчат. 

Как следствие, ежедневно происходит масса случаев, когда проработавшие 10-часовую смену официанты уходят домой с $25 в кармане. При этом к работодателю претензий нет, хотя в Соединённых Штатах минимальная зарплата составляет $7.25 в час. 

Отмечу, что некоторые рестораны уже раскрутились за счёт отмены чаевых. В нескольких штатах (не в Нью-Йорке) мне доводилось читать таблички такого содержания: «Мы не берём чаевые и не просим давать чаевые. Если хотите оставить несколько долларов, то лучше приберегите их для следующего визита. Нам нужны ВЫ, а не ваши деньги».

Ещё один скандал разгорелся вокруг набирающей популярность ресторанной практики включать чаевые в билл. Поводом стал инцидент в техасском Хьюстоне. 

Жительница Жасмин Маркс пришла в один из местных ресторанов в компании четверых друзей. Они съели и выпили все заказанное, но остались очень недовольны предоставленным сервисом. Когда они увидели автоматически включённые в счёт 17% чаевых, то посчитали их «несоответствующими обслуживанию». Менеджер сказал, что обязательные 17% являются «политикой ресторана». Следовательно, их надо оплатить. 

Клиенты, однако, чаевых не оставили, после чего работники заперли дверь и вызвали полицию. Маркс и её друзья приняли решение заплатить злосчастные 17% до приезда стражей порядка. 

Кто был прав в данной ситуации? Ответа на этот вопрос не существует. Девять из десяти полицейских, вызванных для разрешения подобной ситуации, сказали бы: «Разбирайтесь сами!» 

Стражам порядка, однако, зачастую приходится арестовывать клиентов или сотрудников ресторанов, когда спор доходит до драки, угроз или действий, несовместимых с понятием«общественный порядок».

Ещё одна проблема – недоверие владельцев или менеджеров заведений общепита к работникам. Так, на прошлой неделе из ресторана Флориды был уволен официант, якобы укравший три доллара. Причём босс заставил его раздеться чуть ли не до трусов и вывернуть все карманы. Униженный сотрудник утверждал, что злосчастные $3, из-за которых разгорелся спор, лежали в его брюках, когда он пришёл на работу. Начальник, однако, ему не поверил. 

В этой ситуации также нет правых и виноватых. Действующие законы больше защищают владельцев ресторанов, а не работников. Поэтому «увольнения по подозрению» в этой сфере бизнеса весьма распространены. Современная история знает лишь несколько случаев, когда официантам удалось получить компенсации за лживые обвинения в воровстве.  

Дискуссии разгорелись и по поводу увеличившегося количества клиентов-неплательщиков.

Так, 19-летняя официантка из Калифорнии трижды за день имела дело с людьми, которые заказывали еду и алкоголь, выпивали и съедали все заказанное, выходили покурить и убегали. Босс потребовал от официантки оплатить убыток, а это около $130, из своего кармана. Чтобы заработать эти деньги фициантке понадобилось 4 дня. 

Подобные инциденты происходят ежедневно во всех без исключения штатах Америки. Поэтому в текущем году официантские объединения намерены надавить на Конгресс, чтобы был принят специальный закон, снимающий с официанток ответственность за сбежавших клиентов.  

«Мы не охранники, а официанты, — говорит 20-летний Джейкоб из Нью-Йорка, который за первые четыре месяца оплатил из собственного кармана шесть клиентских биллов. – Я не могу работать и одновременно читать мысли, однако отвечать за действия мошенников приходится именно мне».

Итог всему вышесказанному следующий: труд официантов продолжает оставаться самым тяжёлым, низкооплачиваемым и совершенно непредсказуемым. В этой сфере назрела необходимость принятия хорошо продуманных законов, благодаря которым официанты перестанут быть козлами отпущения (как со стороны работодателей, так и со стороны клиентов). 

Если кто-то думает, что это не так, то приведу следующие статистические факты: за 12 часов работы среднестатистический официант (официантка) проходит 6 миль (9,4 км), поднимает предметы общим весом 480 фунтов (217 кг), выслушивает не менее пяти критических замечаний — от клиентов или начальства. 

Поэтому призываю вас, дорогие читатели, относиться к труду официантом с уважением.

Напомню, что стандартные чаевые составляют 15% — 20% от заказа. Однако если вы остались довольны кухней ресторана и особенно — обслуживанием, вы можете оставить чаевых больше. Этим вы  отметите хорошую работу тяжело работающего человека. 

Официант, самая желанная работа по Work and Travel: job_offer_usa — LiveJournal

Официант, самая желанная работа по Work and Travel
Многие наслышаны о хороших чаевых, которые можно заработать на позиции официанта в американском ресторане. Это действительно так, несмотря на низкую почасовую ставку, вместе с чаевыми обычно выходит очень даже неплохая зарплата. Но и получить работу в США официанта сложнее, да и сама работа не из легких.
Менеджеры ресторанов, как правило, не готовы принимать на работу официантом человека, не прошедшего с ними персонального собеседования.
Требования к официантам очень высокие:
— презентабельная внешность,
— не только отличное знание английского языка, но умение красиво говорить, улыбаясь, заводить общение с клиентами,
— приятная презентабельная внешность,
— опыт работы официантом в подобных ресторанах от 1го года,
— знание меню, умение рассказать о составе блюд,
— быстро и правильно считать деньги.
Поэтому обычно участникам Work and travel доступна только позиция помощника официанта, кассира, работник команды.
И лишь некоторое время проработав в ресторане, можно рассчитывать на должность официанта.
Что подразумевает работа официанта? В первую очередь, конечно, общение с клиентами. Именно поэтому многие студенты стремятся заполучить эту работу. Намного охотнее на такую должность принимают кандидатов в опытом работы в ресторанном бизнесе и, разумеется, с хорошим знанием английского языка.
Конкуренция среди претендентов на работу в дорогом ресторане очень жесткая, потому что и зарплата, и чаевые тут значительно выше. Поэтому будьте готовы заглянуть не в один десяток ресторанов, прежде чем получить заветную работу.
Краткий словарь работника ресторана:
host/hostess — человек, который встречает и приветствует посетителя. За приятным разговором ни о чем доводит гостя до столика и протягивает меню. Отвечает на телефонные звонки и резервирует столики. в обязаности часто входит какая-нибудь sidework вроде проверки туалетов.
waiter, waitress, server, wait stuff — официанты и официантки.
busser, bus person, bus-boy, server assistant — обязанности этого кадра варьируют. Главные — накрывать столы перед приходом посетителей и приводить столы в порядок после ухода гостей. Наполяет стаканы водой, хлебницы хлебом, уносит грязные тарелки посудомойщику. Обширнейшая sidework — подмести, протереть, вынести мусор.
food-runner — человек, в чьи обязаности входит разносить еду от горячей линии(hot line) к столикам. И корректно презентовать её там. В зависимости от ресторана, может быть более емкой. Обычно помогает официанту по мелочам.
expo — человек, который на hot line декоративно украшает еду и раскладывает тарелки c едой по номерам столиков — чтобы waiter, busser, или food-runner мог легко эту еду разнести. часто выполняет обязаности food-runnera тоже.
bartender — бармен.
bar back — помошник бармена. Моет стаканы, наполняет станции, холодильники. Наливает пиво, меняет кеги с пивом, иногда готовит какие-нибудь простенькие заказы типа виски со льдом.
atmosphere — я по незнанию неправильно понимала понятие «атмосфера ресторана». Это декоративное убранство заведения.
2 top, 4 top — столики на двоих и четверых соответственно. Для столиков на двоих так же широко используется словечко deuce.
breakdown — закрывать ресторан на уборку.
section — это часть ресторана, обслуживаемая определенным официантом.
sidework — работа по приведению своей секции в ресторане в надлежащий вид. От наполнения перечницы перцем до протирания стульев.
arm service и tray service — система подачи блюд к столу. В первом случае ты раскладываешь тарелки по рукам, во втором — пользуешься подносом и подставкой для подноса(tray jack).
on the fly — немедленно!
meal policy – (правила питания) ,можно ли сотруднику есть в ресторане, предусматривается ли скидка и прочее.
86 (eigh-six) — «этот блюдо из меню временно недоступно». То есть, когда шеф-повар говорит вам «86 on chicken», вместо цыпленка вы должны предложить посетителю что-то другое.
restaurant limit — количество выпитого, после которого клиенту отказывают в сервисе.
cut off — отказать клиенту в сервисе.
stp — поднос, на котором разносят столовые приборы.
roll-up — столовые приборы, завернутые в салфетку.
linen — салфетки, полотенца и прочий лён, используемый официантом.

P.O.S. — компьютер, в который ты заносишь информацию о заказе. Примеры P.O.S. систем- Dinerware, Aloha, и т.д
poket ticket — ты забыл уведомить повара о заказе. То ли в компьютере не пробил, то ли перед носом шеф-повара не повесил.
tips — чаевые
split the tips — делиться чаевыми с бассерами, хостессами, раннерами-экспо и поварами(количество профессий, с которыми принято делиться зависит от политики того или иного ресторана).
slow — ресторан не наполнен, и тебе не нужно особенно суетится.
busy — множество клиентов в единицу времени.
easy-busy — когда уже «бизи», но ещё не катастрофа. (via waiting4answer)
in the weeds — аврал. «очень бизи» =)
slammed — катастрофа. и еще куча терминов под катом
walk-in — гости, пришедшие в ресторан без предварительного заказа столиков.
campers — посетители, которые, к недовольству официанта, наслаждаются сервисом ресторана слишком долго.
no show — гость, зарезервировавший столик, но в ресторане не появившийся.
stiff — уйти, не оставив чаевых.
walk the check — уйти, не заплатив.
being sat — получить на обсуживание новый столик в своей секции.
double sat — когда официант один за другим получает два новых столика для обслуживания.

А теперь по-этапно:
Итак, вы being sat — получили на обсуживание новый столик в своей секции.
to greet smone — встречать кого-либо
to seat smone — усадить за столик
to pass the menu — подать меню
to fill the water glass/to refill the water — наполнить стакан с водой и преподнести его гостю
to take beverage order — принять заказ напитков
to ring in an order in POS — занести заказ в компьютер
to pick up an order — забрать готовый напиток или блюдо из бара или с hot line.
to serve drinks — принести заказанные напитки
to take an appetizer/entree order — принять заказ на закуски и\или на основное блюдо. Часто вначале заказывают закуски, пробуют их, затем заказывают основное блюдо.
to serve food — принести основное блюдо или закуску или десерт
to check on the guest — подойти к своему клиенту через пять минут после начала приема пищи и поинтересоваться, все ли нравится.
to maintain table — вовремя подходить и убирать со стола ненужную посуду. например, убирать тарелки, которые использовались для подачи закуски до того как принести основное блюдо, и т.д.
to box up some left-overs — упаковать остатки еды в пластиковый контейнер и вернуть гостю. разумеется, если гость предварительно попросил вас to box that up=))
to offer dessert/afterdinner drinks предложить десерт или послеобеденный напиток.
to split up the check — разделить сумму счета поровну между гостями
to separate the check — разделить сумму счета так, что бы каждому пришлось бы платить только за то, что лично он съел или выпил.
to drop off the check — отнести готовый счет посетителям.

to go an extra mile — перед отбытием гостя из ресторана ещё ему как-то угодить. =)))) открыть дверь, туристу предложить нарисовать схему проезда к городской достопримечательности, и тд.
Как найти работу официантом в США?

Работу официантом легко найти когда вы уже прилетели в США и лично зашли в ресторан пообщаться с менеджером.
Объявления о вакансии можно найти на самом любимом сайте американцев. http://delaware.craigslist.org/
Зайдите на сайт, выбирайте свой штат и свой город, затем в раздел — Jobs- food / bev / hosp
Все полдела сделано, вы увидите, кто и где требуется именно сегодня, адрес, телефон и основные требования к сотруднику.

Обсуждение на сайте http://www.simplex.dp.ua/forum/index.php?board=6.0

работа в ночных клубах – rusrek.com

Поиск по сайту
закрыть

Категория:
ВсеРабота — требуютсяРабота — ищуАренда недвижимостиНедвижимостьМедицинаКосметология, пластическая хирургияАдвокаты, налоги и финансы, страхованиеБизнесыОбразование, спорт, професcииОбучение профессииУслугиРемонтно-строительные услугиЭкстрасенсы, целители, магияТуризм, отдых, развлеченияВаш дом, бизнес: продам/куплюЭлектроника, бытовая техникаОдежда, обувьДля детейЖивотные, растенияЗнакомстваПубличные обьявленияАвто, яхты, самолеты

• Северная Америка
• США
• Нью-Йорк
• Нью-Йорк

Изменить

Работа в ресторанном бизнесе и сфере питания, ночных клубах – для вас? Неважно, есть у вас солидный опыт в своем деле, или вы только планируете начинать работать поваром или танцовщицей – при желании работу найти можно всегда. Рестораны, клубы, питание – вакансии этой отрасли представлены в данном разделе. 

Вакансии поваром — царь кухни

Самым главным помещением в любом кафе, ресторане или столовой является кухня, а царь на ней – повар. Вкусно покушать любит каждый из нас, а значит, умелый повар никогда не останется без работы. Если сторонний человек полагает, что работа эта проста и понятна, то он, конечно, глубоко ошибается – без знания массы тонкостей никак не выйдет обойтись. Есть вакансии повара в Нью-Йорке, требующие обязательно наличия специального образования, а есть такие, которые предусматривают обучение в процессе работы. Чего скрывать, работа в ресторанах Бруклина высшего уровня доступна не каждому – но если у вас нет должного образования, «дослужиться» все равно можно, правда, придется начинать с достаточно грязной и не слишком хорошо оплачиваемой работы. 

Вакансии официанта в Нью-Йорке – дело нелегкое!

Полагаете, что работа официантом в Нью-Йорке – дело непыльное? Конечно, это не так – официанту приходится проводить на ногах целые смены, общаясь с не всегда милыми и приятными посетителями. В то же время, ваши старания окупятся с лихвой чаевыми, обучиться работе просто, да и подходит она всем привлекательным молодым и не только людям, даже студентам. Официант обязательно должен знать:

• правила сервировки стола,
• приемы по обслуживанию гостей,
• этикет.

Кроме этого, он обязан помнить меню заведения, в котором работает, основные и сезонные блюда, названия всех напитков. Готовы к труду и обороне чести заведения и заодно к завоеванию чаевых? В данном разделе вы наверняка найдете для себя интересные вакансии. 

Бармен – лицо заведения

Бармена не зря называют лицом заведения – его расторопная работа, вежливость, непритязательность, приветливость и готовность выслушать дорого стоят. Если в баре или ресторане хороший бармен, можете быть уверены, посетители не переведутся! Вы именно такой работник? Смотрите вакансии бармена в Нью-Йорке – и вы найдете для себя достойные варианты. 

Работа в ночном клубе

Сотрудники ночных клубов получают хорошую зарплату, работая на достаточно приемлемых условиях. К соискателям предъявляют следующие требования — разбираться в стилях современной музыки, быть коммуникабельным, знать предпочтения аудитории клуба. В основном на работу берут молодых людей и девушек до 30 лет, с заявленными внешними данными (здесь уже возможны варианты). Вас интересует работа в клубах Нью-Йорка? Всегда открыты и актуальны вакансии администраторов, официантов, поваров, барменов, диджеев, охранников, хостесс. Если вы музыкант, вполне возможно, что какое-либо ночное заведение с живой музыкой ищет себе исполнителя. Молодые и красивые девушки могут попробовать себя в роли танцовщиц. Есть опыт работы? Заберут с руками и ногами! А если опыта нет, то бесплатно и быстро обучат. Не переживайте – никакого интима, все предельно честно и при этом прилично оплачиваемо. Главное – ваше желание работать в ночном клубе, а подходящая должность и требуемый график найдутся. 

Повара, помощники повара, официанты и официантки, хостесс, бармены, танцовщицы, охранники, администраторы – вакансии представлены в разделе «Рестораны, клубы, питание». Также вы можете разместить свое объявление о поиске сотрудников или предложить свою кандидатуру потенциальному работодателю. Специалисты в области ресторанного бизнеса, сферы питания и клубной жизни всегда востребованы.

Работа официантом $300 за смену

Одной из самых распространенных проблем для студента, приехавшего на заработки в США, является поиск работы: где ее найти, как ее искать и в каких отраслях себя пробовать? Конечно, если есть работа по контракту, то половина дела уже сделана, но мало кто, приезжая в Америку, работает только на одной работе, всегда все стремятся иметь по 2, а иногда и 3 работы, если же еще и время позволяет, то бывает и 4, разумеется не в один день, а в течение недели.

По моему мнению, одной из самых прибыльных работ в Америке для простого студента является работа официанта. Заработок официанта зависит от уровня ресторана, от степени посещаемости, и от количества «коллег». Но работать официантом могут увы не все, самая главная причина – языковой барьер. Если вы собрались работать официантом, вам придется владеть языком в совершенстве и очень хорошо думать головой. Работа официанта в странах СНГ считается очень плохой, не заслуживающей уважения, но в Америке положение с этим обстоит немного иначе. Там на официантов не будут смотреть, как на низкосортных единиц общества.

Американцы – это такая нация, которая очень любит поболтать, сидя за столом в течение 2-3 часов, а иногда и всего вечера, с одной пиццей, причем не только между собой, но очень часто, если официант не особо занят, они с удовольствием начнут разговор с ним. А здесь и заключается главная работа официанта: чем интереснее клиентам будет общаться с официантом, чем больше он им понравится, тем больше чаевых они ему оставят. Но это, конечно, зависит и от людей, ситуации бывают разные. Обычно в ресторанах оставляют 15-30% чаевых от суммы чека. Но все зависит от настроения клиента, иногда могут оставить и 3-5%, а иногда 40-60%. От сюда и считаем: если чек со стола составляет $120, официант в среднем должен получить 25 долларов. Как я уже отметил выше, все зависит от ресторана. В некоторых ресторанах, чтобы получить счет на $120, даже в курортной зоне, можно сидеть со всей семьей, вшестером или всемером, в другом же только вдвоём, да и то, слегка перекусив, но и чаевые в таких ресторанах соответствующие.

За смену в хорошем ресторане можно на чаевых сделать $200, работая 4-5 часов, в курортный сезон, в основном это июль, август, начало сентября. В небольшом ресторанчике среднего уровня, работая 2 смены подряд – 10-11 часов, можно сделать примерно столько же. Работают обычно 3-5 дней в неделю. В начале сезона – конец мая, июнь, народу обычно мало и особой прибыли сделать не удается. Что касается дорогих ресторанов, где официанты за одну смену только на чаевых могут сделать до $500-700, то в такие места на работу берут только граждан Америки, то есть пробиться простому студенту туда практически нереально, так как коллектив обычно в таких местах не меняется, и там работают по 5-10 лет. Даже помощником официанта пробовать устроится в такие места очень сложно, они тоже зарабатывают не мало, за смену $80-100 в среднем.

Что касается выбора штата, то Калифорния, Аляска – это места, где есть закон -выплачивать зарплату не менее $10.50 в час. То есть, это еще бонус к $300 чаевых. В большинстве остальных штатов зарплата официантов меньше в час. Но на Аляске и в Калифорнии есть свои минусы. Аляска – довольно холодный штат, не каждый захочет провести лето в месте, где температура 15-20 градусов тепла. Что касается Калифорнии, так этот штат считается очень опасным: очень много банд чернокожих, латиносов и прочих. Да и с работой там не особо хорошо и в Лос Анджелесе, и в Сан Франциско, и в Сан Диего. Чтобы устроится хоть на какую-нибудь работу, там надо пробыть минимум месяц. К тому же в таких больших городах очень тяжело без своего транспорта.

Официант / Официантка Лос-Анджелес — Заработная плата, Как найти работу

Какова зарплата — Официант / Официантка Лос-Анджелес?

Как найти работу — Официант / Официантка Лос-Анджелес?

Зарплата за работу: Официант / Официантка Лос-Анджелес — USD 2215

Средняя заработная плата Лос-Анджелес — USD 3819

Влияние опытам работы на зарплату:

Oпытный: +18%

В середине карьеры: +13%

Начального уровня: -14%

График: (1) Заработная плата — Официант / Официантка (2) Средняя заработная плата — Лос-Анджелес

График: (1) Oпытный (2) В середине карьеры (3) Начального уровня

Преимущества для сотрудников

Страхование пенсий (Пенсионный план): Редко

Медицинская страховка: Часто

Внутренние и внешние курсы и обучение: Нет

План развития карьеры для сотрудников: Нет

Типичные требования к работе

Требуемый уровень образования: Диплом средней школы

Знание работы на компьютере: Не обязательно

Испытательный срок: Редко

Знание иностранного языка: Необходимо

Водительские права: Не обязательно

Опыт работы: Влияние на заработную плату — Низкое

Формы занятости:

Полный рабочий день

Непо́лный рабо́чий день (Частичная занятость)

Временная работа

Сезонная работа

Ночная смена

Проектная работа

Другие виды работ

Отраслевой сектор: гостиприимство

Рабочее время и оплачиваемый отпуск

Рабочая неделя: Понедельник — Пятница

Количество рабочих часов в неделю: 40

Сверхурочная работа: Редко

Количество оплачиваемых дней: 0 (Контракт может быть другим)

Нерабочие праздничные дни: 0

Перерыв на обед: Нет

Продолжительность обеденного перерыва: 30 минут

Гибкое рабочее время: Нет

Посмотрите зарплаты других профессий — Лос-Анджелес

Посмотрите зарплаты других профессий — Соединённые Штаты Америки

Аналогичный работы:

Горничная

Хозяин / Хозяйка

Экономка / Домработница

Официант ресторана

Портье (Регистратор)

Заработная плата — Официант / Официантка: (1) Лос-Анджелес (2) Нью-Йорк (3) Чикаго

Безопасность | Стеклянная дверь

Мы получаем подозрительную активность от вас или от кого-то, кто использует вашу интернет-сеть.
Подождите, пока мы убедимся, что вы настоящий человек. Ваш контент появится в ближайшее время.
Если вы продолжаете видеть это сообщение, напишите нам
чтобы сообщить нам, что у вас проблемы.

Nous aider à garder Glassdoor sécurisée

Nous avons reçu des activités suspectes venant de quelqu’un utilisant votre réseau internet.
Подвеска Veuillez Patient que nous vérifions que vous êtes une vraie personne.Вотре содержание
apparaîtra bientôt. Si vous continuez à voir ce message, veuillez envoyer un
электронная почта à
pour nous informer du désagrément.

Unterstützen Sie uns beim Schutz von Glassdoor

Wir haben einige verdächtige Aktivitäten von Ihnen oder von jemandem, der in ihrem
Интернет-Netzwerk angemeldet ist, festgestellt. Bitte warten Sie, während wir
überprüfen, ob Sie ein Mensch und kein Bot sind. Ihr Inhalt wird в Kürze angezeigt.
Wenn Sie weiterhin diese Meldung erhalten, informieren Sie uns darüber bitte по электронной почте:
.

We hebben verdachte activiteiten waargenomen op Glassdoor van iemand of iemand die uw internet netwerk deelt.
Een momentje geduld totdat, мы исследовали, что u daadwerkelijk een persoon bent. Uw bijdrage zal spoedig te zien zijn.
Als u deze melding blijft zien, электронная почта:
om ons te laten weten dat uw проблема zich nog steeds voordoet.

Hemos estado detectando actividad sospechosa tuya o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера
mientras verificamos que eres una persona real.Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo
este mensaje, envía un correo electrónico
a para informarnos de
que tienes problemas.

Hemos estado percibiendo actividad sospechosa de ti o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера
mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este
mensaje, envía un correo electrónico a
para hacernos saber que
estás teniendo problemas.

Temos Recebido algumas atividades suspeitas de voiceê ou de alguém que esteja usando a mesma rede.Aguarde enquanto
confirmamos que Você é Uma Pessoa de Verdade. Сеу контексто апаресера эм бреве. Caso продолжить Recebendo esta
mensagem, envie um email para
пункт нет
informar sobre o проблема.

Abbiamo notato alcune attività sospette da parte tua o di una persona che condivide la tua rete Internet.
Attendi mentre verifichiamo Che sei una persona reale. Il tuo contenuto verrà visualizzato a breve. Secontini
Visualizzare questo messaggio, invia un’e-mail all’indirizzo
per informarci del
проблема.

Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.

Это автоматический процесс. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

Заводское обозначение: CF-102 / 61db820ac8c04991.

вакансий официанта в США

Фильтр

2874 вакансии

• Группа Компас

  Сейчас мы принимаем на работу ОФИЦИАНТОВ / ОФИЦИАНТ на полную и частичную занятость. Расположение: The Ridge — Pinehurst, 7505 West Quincy Avenue, Lakewood, CO 80235. Примечание: онлайн-приложения согласно…

• Ангелы в гостях

  Используйте свой опыт обслуживания клиентов в новой и полезной карьере! Visiting Angels of Nashua — мы являемся ведущим поставщиком услуг по уходу на дому, обслуживающим Южный штат Нью-Хэмпшир, и удостоены чести быть признанными…

• Группа Компас

  • Leawood, KS

  • $ 12.00 в час

  У нас есть вакансии на полный и неполный рабочий день для должности ОФИЦИАНТ / ОФИЦИАНТКА. Расположение: Village Shalom — 5500 W, 123rd Street Leawood, KS 66209 Примечание: заявки принимаются только онлайн. …

• Группа Компас

  • Leawood, KS

  • 12,00 $ в час

  У нас есть вакансии ОФИЦИАНТ / ОФИЦИАНТКА на полный и неполный рабочий день. Расположение: Village Shalom — 5500 W, 123rd Street Leawood, KS 66209 Примечание: заявки принимаются только онлайн. …

• Группа Компас

  Мы упрощаем подачу заявки! Хотите подать заявку на эту вакансию с помощью текстовых сообщений? Отправьте текстовое сообщение JOB на номер 75000 и идентификационный номер заявки на поиск 444935. Кроме того, вы можете предстать перед нанимателем…

• Группа Компас

  Мы упрощаем подачу заявки! Хотите подать заявку на эту вакансию с помощью текстовых сообщений? Отправьте текстовое сообщение JOB на номер 75000 и введите идентификационный номер заявки на поиск 444665.Кроме того, вы можете предстать перед нанимателем…

• Группа Компас

  Сейчас мы принимаем на работу ОФИЦИАНТ / ОФИЦИАНТ на полный или неполный рабочий день. Расположение: Grand Cafe — Surprise, AZ 85374 Примечание: принимаются только онлайн-заявки. График: Смена часов в…

• Группа Компас

  Сейчас мы нанимаем на должность ОФИЦИАНТ / ОФИЦИАНТ на неполный рабочий день.Расположение: Presbyterian Homes Westminster Place — 3200 Grant Street, Evanston, IL 60201. Примечание: онлайн-заявки принимаются…

• Группа Компас

  ТЕКСТ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ: теперь вы можете заполнить все свое заявление о приеме на работу с помощью текстовых SMS-сообщений! Просто отправьте текстовое сообщение JOB на номер 75000 и найдите идентификационный номер заявки 440216. Нажмите…

• Группа Компас

  Сейчас мы нанимаем на должность ОФИЦИАНТ / ОФИЦИАНТ на неполный рабочий день.Расположение: MIT — 50 Memorial Drive, MIT Building E62, Cambridge, MA 02142 Примечание: принимаются только онлайн-заявки. Схема…

• Группа Компас

  ТЕКСТ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ: теперь вы можете заполнить все свое заявление о приеме на работу с помощью текстовых SMS-сообщений! Просто отправьте текст JOB на номер 75000 и найдите идентификационный номер заявки 450782. Нажмите…

• Группа Компас

  ТЕКСТ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ: теперь вы можете заполнить все свое заявление о приеме на работу с помощью текстовых SMS-сообщений! Просто отправьте текстовое сообщение JOB на номер 75000 и найдите идентификационный номер заявки 447488.Нажмите…

• Группа Компас

  ТЕКСТ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ: теперь вы можете заполнить все свое заявление о приеме на работу с помощью текстовых SMS-сообщений! Просто отправьте текстовое сообщение JOB на номер 75000 и найдите идентификационный номер заявки 440836. Нажмите…

• Группа Компас

  ТЕКСТ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ: теперь вы можете заполнить все свое заявление о приеме на работу с помощью текстовых SMS-сообщений! Просто отправьте текстовое сообщение JOB на номер 75000 и найдите идентификационный номер заявки 441907.Нажмите…

• Группа Компас

  ТЕКСТ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ: теперь вы можете заполнить все свое заявление о приеме на работу с помощью текстовых SMS-сообщений! Просто отправьте текстовое сообщение JOB на номер 75000 и найдите идентификационный номер заявки 444893. Нажмите…

• Группа Компас

  ТЕКСТ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ: теперь вы можете заполнить все свое заявление о приеме на работу с помощью текстовых SMS-сообщений! Просто отправьте текстовое сообщение JOB на номер 75000 и найдите идентификационный номер заявки 439534. Нажмите…

• Группа Компас

  ТЕКСТ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ: теперь вы можете заполнить все свое заявление о приеме на работу с помощью текстовых SMS-сообщений! Просто отправьте текстовое сообщение JOB на номер 75000 и найдите идентификационный номер заявки 452110. Нажмите…

• Группа Компас

  У нас есть несколько вакансий на полную и частичную должность ОФИЦИАНТ / ОФИЦИАНТКА.Местоположение: Антология Тэнглвуда — 504 Bering Dr., Хьюстон, Техас 77057 Примечание: онлайн-приложения принимают…

• Группа Компас

  Мы упрощаем подачу заявки! Хотите подать заявку на эту вакансию с помощью текстовых сообщений? Отправьте текстовое сообщение JOB на номер 75000 и идентификационный номер заявки на поиск 443829. Кроме того, вы можете предстать перед нанимателем…

• Группа Компас

  Сейчас мы принимаем на работу ОФИЦИАНТ / ОФИЦИАНТ на полный или неполный рабочий день. Расположение: Grand Cafe — Surprise, AZ 85374 Примечание: принимаются только онлайн-заявки. График: Смена часов в…

Больше вакансий

Получайте уведомления по электронной почте о последних
вакансиях в США

Последние поиски

Очистить поиск

1. Официант

   США

© 2021 Careerjet
Все права защищены

Используя наш сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie ОК

Что все нужно знать, чтобы работать официантом? | Работа

Официанты и официантки подают еду и напитки клиентам в ресторанах и других заведениях общественного питания. Они могут обеспечить быстрое и эффективное обслуживание в обычных столовых или более длительное и спокойное обслуживание в роскошных ресторанах. Чтобы найти и сохранить эту работу, пригодятся некоторые знания.

Начало

Поскольку большинство официантов работают неполный рабочий день, а смены доступны рано утром, поздно вечером, в выходные и праздничные дни, эта работа идеально подходит для тех, у кого разнообразный и гибкий график, например для студентов; тем, кто нуждается в нескольких работах; или те, кто хочет дополнительного дохода.Эта должность считается начальным уровнем, поэтому никакого формального образования не требуется. Это делает официант подходящим для тех, кто ищет свой первый опыт работы, например для старшеклассников, или для тех, кто ищет работу после длительного отсутствия на работе, например для родителей. В большинстве штатов официанты, подающие алкогольные напитки, должны быть не моложе 18 лет, хотя в некоторых местах требуется более высокий возраст.

Обучение

Официанты обучаются своим навыкам на работе либо у более опытных рабочих, либо у руководителей.Некоторые курсы доступны в профессиональных школах, ресторанных ассоциациях или сетях ресторанов. В более крупных ресторанах обучение в классе может чередоваться с опытом работы, что дает официантам возможность обсуждать ситуации обслуживания клиентов в реальных условиях. Важные качества серверов включают в себя хорошую память для запоминания того, что заказывали клиенты и их предпочтения, коммуникативные навыки для получения заказов и передачи их сотрудникам, ориентированность на команду для оказания помощи в часы пик, а также аккуратный и ухоженный внешний вид.Умение работать с людьми имеет первостепенное значение, поскольку официантам приходится иметь дело с клиентами и поварами.

Обязанности

Обязанности серверов начинаются еще до того, как они видят клиентов. Они должны убирать и оборудовать обеденные зоны, складировать зоны обслуживания и добавлять приправы. Затем они могут поприветствовать клиентов, представить меню и порекомендовать блюда и напитки. Они принимают заказы, передают их работникам кухни и несут клиентам подносы с едой. Их встречи с клиентами заканчиваются после того, как они готовят чеки, вручают их клиентам и принимают оплату.Официантам требуется выносливость, чтобы быть на ногах большую часть смен, и сила, чтобы нести тяжелые подносы. Они также могут столкнуться с необходимостью действовать быстро и вежливо в периоды занятости.

Компенсация

Официанты зарабатывали в среднем 20 890 долларов в год, или 10,05 доллара в час, по состоянию на май 2011 года, по данным Бюро статистики труда. 10 процентов самых богатых людей зарабатывали более 29 820 долларов в год, или 14,34 доллара в час, в то время как самые низкие 10 процентов получали менее 16 070 долларов, или 7,73 доллара в час.Большинство из них работали в ресторанах с полным спектром услуг, где средняя заработная плата составляла 20 660 долларов в год, или 9,93 доллара в час. Самыми высокооплачиваемыми работодателями были религиозные организации, средний годовой доход которых составлял 26 380 долларов, или 12,68 долларов в час. Официанты получают часть своего дохода от чаевых, которые представляют собой процент от счета, выставленного клиенту. Они должны часто делиться своими советами с другими сотрудниками ресторана, такими как автобусы, хозяева и другие официанты.

Источники

Биография писателя

Аурелио Локсин профессионально пишет с 1982 года.Он опубликовал свою первую книгу в 1996 году и является частым автором многих интернет-изданий, специализирующихся на потребительских, деловых и технических темах. Локсин имеет степень бакалавра искусств в области научных и технических коммуникаций Вашингтонского университета.

Официант / Официантка Вакансии в США, Работа, Объявления о работе за границей

Как устроиться официантом в ресторан

Работа официантом может начаться как неполный рабочий день или как постоянная работа, и это отличный способ начать карьеру в пищевой промышленности.Индустрия общественного питания — это растущая отрасль, и каждый день создаются новые рестораны и рабочие места.

Официанты в заведениях общественного питания выполняют привычную для большинства из нас функцию. Серверы помогают посетителям понять выбор меню и дают рекомендации по выбору на основе предпочтений своих посетителей.

Характеристики хорошего официанта

У хорошего официанта есть навыки, которые включают в себя позитивное вовлечение посетителей и настройку приятного тона их еды.Служащие должны проверять еду, представленную поварами, прежде чем подавать ее на стол, чтобы убедиться, что заказ выполнен и приготовлен в соответствии со спецификациями.

Официанты уточняют у клиентов, насколько они довольны едой, и защищают от их имени, есть ли какие-либо жалобы. От них также могут потребовать получать и обрабатывать платежи за питание.

Серверы работают в сфере общественного питания различных заведений, включая отели, курорты, бары и рестораны.Многие официанты работают неполный рабочий день по вечерам и в выходные дни, чтобы пополнить свой доход от другой работы.

Очень важно хорошее общение

Хорошие официанты любят обслуживать других, и им комфортно общаться с широким кругом людей. Вы обнаружите, что приятный нрав с готовой улыбкой поможет вам установить позитивные отношения с клиентами. Важно уметь общаться. С той минуты, как вы подойдете к столу, ваши коммуникативные навыки могут повлиять на вашу способность быть хорошим официантом.Во многих случаях это будет фактором, отделяющим хорошие чаевые от хороших.

Время от времени вы встречаетесь с критичным или требовательным клиентом. Даже в сложных ситуациях официанты должны быть терпеливыми и уметь терпеть сложных людей. Вы должны уметь выслушивать жалобы, не реагируя отрицательно или защищаясь.

Многозадачная занятость

Вы должны уметь выполнять несколько задач одновременно. Иногда ожидается, что вы будете отслеживать множество клиентов одновременно и хорошо запоминать выбор меню и заказы клиентов.Возможно, вам придется запоминать ежедневные фирменные блюда от шеф-повара, включая ингредиенты и способы их приготовления. Когда вы не обслуживаете стол активно, вам могут поручить расставить столовое серебро, наполнить бутылки с приправами или даже слегка вытереть пыль или другие задачи по уборке.

Требуется явка официанту

Ваш внешний вид очень важен. В большинстве случаев ожидается, что вы получите четкое изображение. Это не только поможет во время собеседования, но и ваш внешний вид может укрепить уверенность клиентов в качестве ресторана и безопасности подаваемой еды.

Ваша внешность — это не только ваша одежда. Ваши руки и ногти должны быть в хорошем состоянии, а волосы должны выглядеть чистыми и профессиональными. В большинстве случаев работодатель требует, чтобы длинные волосы были аккуратно завязаны в хвост или пучок. Ваша одежда или униформа и фартук должны быть чистыми, выглаженными и аккуратными при обслуживании клиентов. В некоторых заведениях общественного питания есть требования, по которым вы должны носить галстук.

Начало работы

Имейте в виду, что официанты часто начинают свою карьеру как автобусы или хозяева, а затем продвигаются в том же ресторане или по иерархии ресторанов от обычных сетевых ресторанов к более высококлассным заведениям.Подумайте о том, чтобы устроиться на работу, которая может оказаться не той, которую вы ищете для начала. Это могло быть способом начать карьеру в ресторане.

Одно из мест, где вы можете получить фору, — это пройти обучение безопасности пищевых продуктов, требуемое властями вашего штата или местного самоуправления. Этот тренинг охватывает все: от мытья рук до правильной температуры подачи мяса и других продуктов. Наличие такой тренировки может дать вам преимущество в соревнованиях. Есть много компаний, которые проводят аудиторные и онлайн-курсы по безопасности пищевых продуктов, а некоторые даже предлагают обучение, которое доступно на подключенных смартфонах.

Официальный и неформальный поиск работы

Многие вакансии в ресторане заполняются как формально, так и неформально. Обычные доски объявлений о вакансиях — хорошее место для начала поиска. Официальный поиск работы включает такие сайты, как Indeed и SimplyHired. Выполняйте поиск по таким ключевым словам, как ресторан, официант и ресторан, чтобы создавать списки вакансий. Если вы заинтересованы в работе в сети ресторанов, посетите веб-сайт, чтобы узнать, принимают ли они онлайн-заявки. Получите обновленную копию вашего резюме и любой пройденный вами курс обучения безопасности пищевых продуктов, который можно приложить к заявке.

Вы также можете найти позицию неофициально через личных рефералов. Начните искать работу, спрашивая людей, которых вы знаете, знают ли они о вакансиях. Ваш лучший шанс познакомиться с менеджерами и владельцами ресторанов будет через членов вашей семьи и друзей. Обратитесь ко всем, кого вы знаете, и спросите, знают ли они кого-нибудь в ресторанном бизнесе. Спросите у друзей, которые уже работают в ресторанах, есть ли открытые вакансии, на которых они работают.

Если вы найдете кого-то, у кого есть лидерство, вы можете передать свое резюме, чтобы оно быстро дошло до нужного человека.

Активный поиск работы

Посетите рестораны в выбранном вами месте и попросите поговорить с менеджером. Зайдите в ресторан во время затишья, когда менеджеры могут быть более доступны для встречи с вами. Тихое время в ресторане обычно до обеда. Принесите копию своего резюме менеджеру и будьте готовы заполнить заявление о приеме на работу.

Не забывайте взаимодействовать с этими менеджерами, как с клиентом. Покажите свою теплую улыбку и жизнерадостный характер.Рекомендуется заранее просмотреть меню и отметить, какие впечатления у вас были от этого типа еды или клиентов. Рестораны озабочены имиджем, который они создают для публики. Убедитесь, что ваша внешность соответствует должности, на которую вы собираетесь пройти собеседование.

Основы интервью

Выбирайте одежду, которая будет считаться повседневной деловой. Он должен быть элегантным, но не слишком формальным, если только это не очень высококлассное заведение. Если вы можете посетить ресторан заранее, посмотрите, как одеты официанты, и наденьте аналогичную одежду для интервью.

Личность — это все для официантов, поэтому собеседование — это время проявить позитивную энергию. Приветствуйте интервьюера теплой улыбкой и крепким рукопожатием. Внимательно слушайте и четко формулируйте. Собеседования при приеме на работу сервера часто больше связаны с тем, как вы взаимодействуете и общаетесь, чем о том, что вы говорите, чтобы показать свой опыт. Будьте готовы поделиться примерами, которые подчеркнут вашу способность быть надежным, общительным и хорошо организованным.

Начните с демонстрации своей надежности, приходя на 10 минут раньше.Вы можете заранее совершить тест-драйв в ресторан, чтобы убедиться, что вы знаете, где он находится. Не забудьте свое резюме и список литературы. Даже если интервьюер не просит их, предложите их и побудите его связаться с вашими предыдущими работодателями.

Вопросы при собеседовании, которые вы можете услышать

Просмотрите некоторые вопросы на собеседовании, которые вам будут задавать при приеме на работу официантом.

• На каких работах вы работали в быстро меняющейся и многолюдной среде? Как вы поддерживали стандарты качества в этой среде?
• Что вы считаете хорошим обслуживанием клиентов?
• Опишите время, когда вам пришлось иметь дело с особенно трудным клиентом / столом.Как вы справились с ситуацией? Что бы вы сделали иначе?
• Вы когда-нибудь брали на себя ответственность в ресторане в чрезвычайной ситуации?
• Как вы справляетесь с быстро меняющейся рабочей средой?
• Как официант развлекает клиентов?
• Что самое сложное в работе официантом?
• Представьте, что покупатель запрашивает в меню элемент, который в данный момент недоступен. Как убедить его выбрать что-нибудь еще?
• Что бы вы сделали, если бы покупатель отправил свою еду обратно?
• Если покупатель спросит предложение, что вы ответите?
• Какой ваш любимый пункт в нашем меню?

После собеседования поблагодарите

После собеседования составьте благодарственную открытку или письмо, в котором выразите свой живой интерес к работе.Вкратце упомяните, почему он подходит, и поблагодарите за интервью. Лучше всего доставить его в ресторан как можно скорее после собеседования.

Признаний официантки за 100000 долларов

Некоторое время назад наш писатель поговорил с официанткой, которая получала шестизначную зарплату, для статьи о высокооплачиваемой работе, не требующей высшего образования. На самом деле я знаю женщину, о которой она говорила в той истории, и я подумал, что детали заработка 100 000 долларов за сервировочные столы заслуживают дальнейшего изучения.

Итак, вчера вечером я сел с Кэти, высокооплачиваемой официанткой, чтобы поговорить о своей карьере и работе в сфере гостеприимства. Поскольку она говорит о доходах, с которых не платила налоги, я буду называть ее только по имени.

Сколько платила ваша самая первая работа официанткой?

Моя самая первая работа официанткой была в джаз-клубе под названием Gate 403, и я, вероятно, зарабатывала около 45 долларов за ночь. Я начал хорошо зарабатывать, когда работал в баре в ночном клубе Whisky Saigon.Там я часто зарабатывал больше 400 долларов за ночь. Однако я работал только неполный рабочий день.

Как вы попали в заведение, где могли приносить домой шестизначную зарплату?

Это элитный бар при отеле. Я всегда хотел там работать. Менеджер, которого я немного знал по бывшей работе в клубе, на самом деле позвонил моей соседке по комнате и попросил ее прийти на собеседование. Когда я рассказал ей об этом, она не заинтересовалась. Так что я пришел вместо этого.За такую ​​работу идет большая конкуренция, но я сказал им: «У вас, , есть , чтобы нанять меня. Вы не пожалеете. Я буду очень много работать для тебя. Я действительно хочу эту работу ».

Думаю, они видели мою мотивацию. Мне пришлось пройти три разных собеседования, но в конце концов я получил работу.

Объясните, как вы заработали 100 000 долларов, работая официанткой? Какова была ваша реальная зарплата?

Моя фактическая зарплата составляла 10 долларов в час. Остальное — чаевые. Я приносил домой от 4000 до 6000 долларов в месяц, обычно просто кучей наличных в кармане в конце ночи.Иногда я снимал квартиру за одну смену. Так что на самом деле я не зарабатывал 100000 долларов, но поскольку большая часть моего дохода не облагалась налогом, я зарабатывал эквивалент шестизначной зарплаты после уплаты налогов.

Моя мама говорила, что сервировка столов «ниже меня», но она была учительницей 25 лет, и я зарабатывал значительно больше, чем она.

Сколько вы декларировали и уплатили в налоговый период? Вы когда-нибудь проходили аудит?

Я задекларировал свою зарплату и около 10% дохода от чаевых.Я никогда не проходил одитинг, но у меня есть друг, который проходил одитинг. Он был оштрафован на 10 000 долларов за неуплату налогов. Места действительно высокого класса, над которыми мы работали, являются объектами аудита. Они знают, что мы зарабатываем намного больше, чем заявляем.

Отчасти по той причине, что налоги не были для меня такой большой проблемой, заключается в том, что в то время я выплачивал солидную студенческую ссуду. Однажды ночью один из моих постоянных клиентов спросил, сколько мне осталось расплатиться. Я сказал ему, что осталось всего пара сотен. Он дал мне его наличными и сказал, что это на нем.

Вы явно очень привлекательны физически. Как вы думаете, насколько ваша внешность способствовала получению советов?

Не так много. Я ни в коем случае не был там самым красивым, но обычно мог заработать больше, чем большинство. К тому же это просто атмосфера этого места. Бармен, 70-летний мужчина, заработал больше, чем любой из нас.

Так что же позволило вам заработать больше, чем ваши коллеги? Что отличает средний сервер от сервера за 100 000 долларов?

Это желание быть хорошим.Я хотел заработать много денег, но я также очень хотел преуспеть в этом. Мне нравится идея быть выдающимся в чем-то. А обслуживать большое количество требовательных клиентов высокого класса невероятно сложно. Люди заказывали вещи, которых даже не было в меню, потому что они богаты и имеют право. Может быть, немного испорчен. Так что я их испортил. Вы хотите розовое, а у нас его нет? Я позвоню в соседний отель и куплю его для вас. Я бы дал им бесплатные напитки, если бы они почувствовали, что должны слишком долго ждать столика.

Со временем у меня появилось целое сообщество постоянных клиентов, которые всегда просили меня обслужить. Это всегда гарантировало мне хорошие деньги.

Какие ключевые навыки, по вашему мнению, позволили вам преуспеть в этой среде?

Я действительно хорошо умею читать людей и у меня очень хорошая память. Официантка — это не просто доставлять людям заказ, а формировать их опыт. Некоторые люди хотят, чтобы вы устроили шоу, им нужны шутки, они хотят, чтобы их подшучивали или рассказывали истории.Другим просто нужно уважение и быстрое обслуживание. Вы должны уметь быстро их прочитать, чтобы понять это правильно.

Однажды я смог вернуть пять кредитных карт нужным людям за столом незнакомцев, просто оценив , на какое имя они выглядели. Они были потрясены.

Все любят, чтобы о них вспоминали. Им нравится, когда вы можете вспомнить все детали порядка за столом с головы до ног — и их тронет, если вы вспомните, что им нравится, когда они придут в следующий раз.Это заставляет их чувствовать себя важными, и, возможно, даже более важным является то, что они заставляют их хорошо выглядеть для тех, с кем они работают. И все этого хотят.

Когда я ошибался, и кто-то расстраивался, плохо переносил ночь или жаловался, я не сердился на них. Я бы пошел домой недовольный своей неудачей.

Какой совет вы бы дали людям, только начинающим работать в сфере услуг, чтобы сделать из этого прибыльную карьеру?

Будьте в этом великолепны.Относитесь к каждому клиенту, от детей на первом свидании до политика, проводящего встречу, как если бы они были самыми важными людьми в мире. Кто-то даст больше чаевых, чем кто-то, но в конце концов все уравняется. И обращают на себя внимание ваше мастерство и внимание к деталям.

И сетевой. Оставайтесь на связи со своими коллегами и менеджерами. Работники в сфере гостеприимства имеют высокую текучесть кадров, и люди часто переходят с работы на работу. Когда вы попадаете в нее, становится легче находить связи там, где вы хотите работать.

Какие моменты на работе были для вас лучшими?

Мои коллеги. У нас были самые веселые и забавные времена на работе. Иногда это было под большим давлением или стрессом, но мы все равно много смеялись.

Что вам понравилось из наименьших в работе?

Когда я проиграл. Когда клиент расстраивался, а я не мог сделать его счастливым. Однажды я поссорился с Расселом Кроу. Я по-прежнему не буду смотреть его фильмы.

С кем еще вы встречались?

Я служил Брэду Питту и Анджелине Джоли на кинофестивале в 2007 году.Том Джонс ударил меня в лифте. Я встречался с несколькими бывшими премьер-министрами, и мне сделал предложение сын диктатора. Я думаю, что самый известный стол, который я накрыл, был, вероятно, Боно и Эдж, которые пили с Эдди Веддером.

Есть ли у вас какие-либо стратегии или «советы», которые вы можете предложить другим серверам для получения более высоких чаевых?

Будьте на этом. Вы должны быть начеку все время на работе и учитывать потребности клиентов и их настроение. Вы выясняете, чего они хотят и как они этого хотят, и вы это обеспечиваете.Это включает в себя особенности их заказов на еду и напитки, но также включает отношение, опыт… шоу.

Превосходство в чем-то проистекает из искреннего желания преуспеть в этом и готовности приложить к этому дополнительные усилия. Из этого вытекают деньги.

_______

Workopolis теперь имеет больше всего вакансий в сфере гостеприимства среди всех веб-сайтов в Канаде. Ознакомьтесь с многочисленными вакансиями, доступными прямо сейчас.

_______

Питер Харрис
— Питер Харрис в Twitter

Лучшие города для официантов, официанток

В этой стране ведутся дебаты о повышении минимальной заработной платы, и кажется, что они только усиливаются, а не падают.С 2009 года федеральные законы о справедливых трудовых стандартах разрешили предприятиям оплачивать своим сотрудникам, работающим неполный рабочий день, минимально возможную почасовую ставку в размере 7,25 доллара. Однако правительства на уровне штата, округа и города могут действовать независимо и должны увеличить это число до двузначных цифр.

Это общенациональный разговор, в котором официанты и официантки, гигантская группа профессионалов, давно зависящих от чаевых, заинтересованы в участии, и мы тоже. В ValuePenguin мы рассмотрели три точки данных — медианную зарплату, стоимость жизни и коэффициент местоположения — чтобы определить, что U.Эти профессионалы сферы услуг лучше всего могут позвонить домой в Южные города до того, как начнутся кардинальные изменения в структуре их заработной платы.

Лучшие пять городов для официантов

Из 396 городов, представивших данные, эти пять получили лучшую оценку, включающую факторы средней заработной платы, стоимости жизни и коэффициента местоположения. Говоря о заработной плате, по данным Бюро статистики труда, 2,45 миллиона серверов, задействованных в США в 2014 году, в среднем приносили 21 640 долларов, или 10,40 долларов в час. Подробнее о нашей методологии ниже.

1. Неаполь, Флорида

Статистический район Неаполя-острова Марко претендует на лучший коэффициент местоположения среди первой пятерки, а это означает, что он с большей вероятностью будет иметь более высокий спрос на серверные… ну, услуги. Многие нанятые официанты и официантки работают в одном из отелей Неаполя с числом сотрудников более 500 человек, в местных отелях Ritz-Carlton и Naples Grande Beach Resort. Прошлой зимой один официант из Неаполя сделал новость о том, что получил чаевые в размере 1500 долларов.

2. Напа, Калифорния

Жить в этом городе в Северной Калифорнии на 65 процентов дороже, чем в любом другом городе США.С., но серверы здесь соответственно компенсируются. Они зарабатывают самую высокую среднегодовую зарплату среди всех наших пяти лучших — 27 790 долларов, что на 35 процентов выше, чем в среднем по стране. Граница между официантом и барменом здесь размыта, где вино важнее еды, пока все не поймут, что одно лучше в сочетании с другим.

3. Северный порт, Флорида,

На противоположной стороне спектра от Напы статистический район метро Северный Порт-Брадентон-Сарасота является наиболее финансово пригодным для жизни служащим всех категорий.Фактически, на 8% дешевле жить в одном из этих трех городов Флориды, которые находятся на западном побережье штата и в пределах 200 миль друг от друга. Хотя списки вакансий в этих трех местах обычно не собираются вместе, очевидно, что в сфере общественного питания наблюдается перекос в сторону онлайн-списков и от старомодных вывесок «Нужна помощь», приклеенных к окнам.

4. Лас-Вегас, Невада

Как и следовало ожидать, существует много возможностей для серверов в Лас-Вегасе, 30 160 на самом деле, по нашим данным.Тем не менее, это 13-е место по общему уровню занятости, уступая, в частности, более крупным городам, таким как Нью-Йорк (87 120) и Лос-Анджелес (67 410). Вегас превосходит эти места и попадает в пятерку лучших, потому что здесь гораздо дешевле жить, фактически на 6% дешевле, чем в среднем американском городе. Кроме того, Вегас является третьим по величине городом для поваров, но в нем немало изысканных ресторанов, ориентированных на туристов.

5. Флагстафф, Аризона.

Город Северной Аризоны замыкает пятерку лидеров с хорошими оценками по всем направлениям, несмотря на то, что в списке было всего 2160 занятых серверных позиций.Привыкший к его изрядной доле туристов — Флагстафф — наш город № 1 для гидов (ссылка) — официанты и официантки здесь привыкли обслуживать любого типа клиентов. И, как и в любой другой карьере в каждом американском городе, от Неаполя до Напы и, да, во Флагстаффе, ценится универсальность. Это особенно верно в отношении известного стейк-хауса Black Bart’s, где официанты выходят на сцену и поют каждую ночь.

Распределение населения

Несмотря на то, что в нашем рейтинге мы сделали поправку на численность населения, все же трудно сравнить маленький город с большим.Чтобы учесть этот факт, мы разделили самые безопасные города на три категории: города с населением менее 100 000 человек, города среднего размера с населением от 100 000 до 500 000 и более крупные города с населением более 500 000 человек. Вот наши выводы:

30 лучших городов для официантов

Рейтинг	Город	Средняя зарплата	Работа	Коэффициент местоположения	Стоимость жизни	Оценка
1	Неаполь, Флорида	26 910 долл. США	5,410	2.39	148	40
2	Напа, Калифорния	$ 27,790	2,660	2,17	165	50
3	Северный порт, Флорида	24,560 долл. США	7,710	1,65	92	61
4	Лас-Вегас, Невада	23,560 долл. США	30,160	1,91	94	65
5	Flagstaff, AZ	25090 долл. США	2160	2.07	114	71
6	Атлантик-Сити, Нью-Джерси	22,820 долл. США	5,900	2,47	102	89
7	Сан-Диего, Калифорния	25 870 долл. США	29 630	1,24	152	89
8	Уэст-Палм-Бич, Флорида	$ 23,150	16,450	1,67	102	89
9	Санта-Барбара, Калифорния	$ 24 980	4,460	1.39	205	96
10	Санте Фе, Нью-Мексико	23890 долл. США	1950	1,79	118	99
11	Barnstable Town, MA	$ 23,730	2,830	1,58	161	106
12	Форт-Лодердейл, Флорида	23380 долл. США	18,120	1.32	97	112
13	Сан-Луис-Обиспо, Калифорния	23,730 долл. США	2,810	1,44	165	119
14	Орландо, Флорида	21,890 долл. США	31,380	1,61	90	121
15	Кингстон, Нью-Йорк	24 110 долл. США	1,490	1,44	108	124
16	Санта-Крус, Калифорния	27 320 долл. США	1,960	1.22	176	124
17	Deltona, FL	21790 долл. США	5,440	1,92	86	127
18	Сан-Франциско, Калифорния	26 260 долл. США	21 970	1,12	200	131
19	Bellingham, WA	28880 долл. США	1700	1,18	123	132
20	Санта-Роса, Калифорния	25 140 долл. США	3950	1.18	139	133
21	Bend, OR	22850 долл. США	1,930	1,63	111	134
22	Оушен-Сити, Нью-Джерси	22,320 долл. США	1,670	2,40	166	137
23	Палм-Бэй, Флорида	21730 долл. США	5,330	1,53	86	147
24	Санта-Ана, Калифорния	25 250 долл. США	29 010	1.08	155	159
25	Салинас, Калифорния	30 280 долл. США	3,110	1,08	109	161
26	Крествью, Флорида	21 240 долл. США	3240	2,35	101	166
27	Шарлоттсвилль, Вирджиния	27360 долл. США	1,960	1,10	109	168
28	Боулдер, Колорадо	22 910 долл. США	3 670	1.21	125	169
29	Тампа, Флорида	21 350 долл. США	29 450	1,38	89	172
30	Гонолулу, Гавайи	29,520 долл. США	8,410	1,04	188	177

Быстрые вопросы и ответы

Ричард Кош из Торонто «раскритиковал» свое резюме и был удивлен, что только McDonald’s предложит ему работу.«Поэтому в панике я обратился в несколько ресторанов, и один нанял меня в качестве посудомойки», — сказал Кош, автор книги «Сервер на миллион долларов», в которой рассказывается о его работе в семи ресторанах в течение семи лет. «Я был так дружелюбен с обслуживающим персоналом, (что) они в конце концов застряли меня перед рестораном». Кош — предприниматель, что приводит его к неправильному представлению о том, что он официант, независимо от того, где вы работаете в Северной Америке. «Что это не жизнеспособный карьерный путь или что это легко», — сказал он.«На самом деле, некоторые из самых успешных людей когда-то привыкли к сервировочным столам … Чтобы стать отличным официантом, нужно понять социальную динамику. Если вы сможете овладеть этим, вы приобретете навыки, которые прослужат вам всю жизнь ».

Q: Каким было ваше обучение?

A: Мое обучение серверу было в лучшем случае посредственным. Я учился в основном самостоятельно, методом проб и ошибок.

Q: В каких ресторанах вы работали?

A: Я работал в крупных корпоративных франшизах, и каждая из них была разноплановой.У каждого ресторана своя культура, как у живого организма; нет двух одинаковых. Но у каждого из них много общего, например, архетипы клиентов и сотрудников.

Q: Как бы вы описали суровость обслуживания?

A: Нам очень тяжело в спешке. Я думаю, что иногда мы действительно видим худших из людей.

Вопрос: Как бы вы описали награды за служение?

A: Награда за роль официанта — настоящий алмаз в необработанном виде. Не многие люди осознают, как много можно узнать о мире, будучи сервером.Часто говорят, что у нас должна быть обязательная двухлетняя воинская повинность в качестве сервера.

Вопрос: Как технологии повлияли на индустрию обслуживания ресторанов?

A: Нет. Мы годами использовали одного и того же старого динозавра, и пора это изменить.

Q: Как именно?

A: Нам нужна стандартизация в нашей отрасли. Серверы должны собраться вместе и решить для себя, что хорошо в нашей отрасли, а что нужно изменить. Лично я помогаю официантам и ресторанам зарабатывать больше денег за счет обучения обслуживающего персонала.

В: И вы создали онлайн-сообщество, в котором официанты и официантки могут общаться…

A: Мы превращаем сообщество в отличное место, где серверы делятся
рассказы об обслуживании, советы о том, что работает, а что нет, а также о проблемах, связанных с нашей отраслью.

Методология

Это были три ключевых вопроса, которые мы задали при составлении списка.

1. Чем могут заработать официанты в городе?

Мы составили рейтинг лучших городов для официантов на основе средней годовой заработной платы.Доход, вероятно, является наиболее важным фактором, который люди принимают во внимание, когда начинают свою карьеру или переезжают в другое место. Однако высокая зарплата в дорогом городе может быть менее привлекательной, чем более низкая зарплата в доступном городе. Наша следующая метрика учитывает доступность.

2. Насколько доступно жить в этом городе?

Теперь, когда у нас есть средняя заработная плата, мы посмотрим на стоимость жизни. Стоимость жизни — это мера того, насколько далеко можно увеличить заработок. Города с более низким индексом стоимости жизни заняли более высокое место в нашем исследовании.Например, средний город оценивается на уровне 100. Город с индексом стоимости жизни 188, такой как Гонолулу, будет означать, что в целом расходы на жизнь на 88 процентов дороже по сравнению со средним городом.

3. Каков коэффициент расположения официантов в городе?

Место с высокой средней зарплатой и низкой стоимостью жизни может показаться идеальным, но возможности трудоустройства могут быть ограничены. Наш третий фактор объясняет это тем, что предпочитает города с высоким коэффициентом расположения.Коэффициент местоположения измеряет концентрацию официантов в районе как процент от всех профессий, а затем сравнивает это со средним показателем по стране. Мы интерпретируем более высокий коэффициент местоположения как более высокий спрос на услуги официанта.

.