Кошерный знак качества — Мастерок.жж.рф — LiveJournal
У каждой религии есть свои интересные особенности и странности — у иудеев это в том числе и кошерность.
Почему нам тоже пригодится эта информация?
Знак кошерности — (U) указывает на соответствие продукта всем требованиям кашрута (на иврите — пригодный), т. е. своду ритуальных правил, иудейским законам об употреблении продукта (отсутствие свинины, контакта молочного продукта с мясным и пр.). Право на использование этого знака выдаёт Союз Ортодоксальных Еврейских Конгрегаций Америки (Union of Orthodox Jewish Congregations of America — UOJCA), он же Ортодоксальный Союз (Orthodox Union — OU).
Эхшер (или экшер)- это особый знак, графический или текстовый, который подтверждает кошерность продукта и высшее качество изготовления. Этот знак является зарегистрированной торговой маркой и охраняется соответствующим законодательством. Текст на экшере обычно написан на иврите. Прово ставить эхшер принадлежит только раввину, подтвердившему кошерность конкретного продукта (машгеху).
Организации, которым разрешено ставить подобные знаки, проходят серьезную проверку на качество и соответствие правилам производства продуктов.
Требование эхшера — это требование к качеству выпускаемого продукта и, соответственно, к качеству сырья. Поэтому линия, на которой планируется производиться подобный продукт, принудительно очищается. Так, чтобы исключить возможность попадания даже самой маленькой доли посторонних веществ (чистое производство). Если же оборудование не может быть очищено, то продукт не может быть произведен — точнее, на нем не будет стоять соответствующий знак.
В соответствии с правилами вся пища подразделяется на 3 типа: мясную, молочную и «нейтральную», называемую парве. Сам по себе знак эхшера не означает гипоаллергенность. За исключением продуктов с пометкой «нейтральное»: в таких товарах нет ни одной доли продуктов, сделанных из молочных или мясных ингредиентов.
Организаций по выпуску и сертифицированию продукции эхшера существует множество.
Самый распространенный знак — это U или OU (Orthodox Union). Его можно встретить на Coca-Cola, Nestlé, Jim Beam, Heinz и других товарах. На то, к какому типу принадлежит продукт, указывает маленькая буква с правой стороны от знака:
OU — не содержит мяса или молока, «нейтральный» продукт
OU-D — молочный продукт
OU-M (OU-Glatt) — содержит мясо или мясные ингредиенты
OU-F — с рыбными ингредиентами
Иногда этот знак похож на забавную рожицу – на расплывшуюся улыбку в круге лица. Но приглядевшись, можно увидеть две английские буквы OU, причём вторая буква вмонтирована в окружность первой. Эта пара букв улыбается с упаковок, банок, коробок, бутылок, пакетов и ящиков по всему земному шару.
Это не шифр и не знак таинственной масонской ложи. Это фирменный знак крупнейшей еврейской ортодоксальной организации США и Канады – «Orthodox Union» («Ортодокс Юнион», ОЮ), объединяющей почти 1100 синагог Северной Америки. Созданная более 80 лет назад, эта зонтичная структура сегодня представляет и обеспечивает интересы ортодоксального еврейства единственной сверхдержавы.
За десятки лет своей деятельности ОЮ удалось реализовать амбициозную цель: где бы ни находился верующий еврей на планете Земля, он везде может найти кошерную пищу со штампом из двух смеющихся букв. На сегодняшний день более 400 тысяч наименований продуктов признаны кошерными под эгидой ОЮ.
В последнее время пищевой спектр деятельности ОЮ расширился в связи с массовым потоком китайской продукции на североамериканский рынок. Появилось даже специальное подразделение ОЮ-Китай, занимающееся приспособлением китайских деликатесов к стандартам пищи, которая разрешена соблюдающим заповеди евреям. В принципе, любой производитель продуктов питания и сопутствующих товаров может обратиться из своей страны в офис ОЮ с просьбой о признании его продукции кошерной. Цель такого шага довольно ясна: кто хочет успешно продвигаться на американском рынке, тот думает о кошерном штампе.
Почему? Да потому, что с каждым годом растёт число американцев, покупающих в супермаркетах именно кошерные продукты.
И вовсе не евреи составляют большинство таких покупателей! Евреи составляют 2,5 процента от населения США, а согласно новейшим маркетинговым исследованиям, 15 процентов американских покупателей постоянно приобретают кошерное. Ещё 58 процентов участников опросов заявили, что покупают товары со знаком кашрута «время от времени». Итоговая оценка: почти 20 процентов американцев – а это 40-50 миллионов человек, предпочитают продукты питания с удостоверением о кошерности.
Таким образом, ОЮ обслуживает не только евреев, но и огромную часть американского общества. Многие вегетаринцы выбирают кошерные молочные, рыбные и овощные продукты, доверяя еврейским пищевым стандартам. Мол, у верующих евреев сыр точно не будет с мясными компонентами, а салат будет тщательно очищен от жучков. Ещё один поразительный момент заключается в том, что 16 процентов покупателей кошерного – это мусульмане, которые полагаются на строгие принципы кашрута. Где же ещё бедному мусульманину быть уверенным, что ему не подсунут свинину под видом индюшатины, как не в кошерном отделе супермаркета?!
В переводе с иврита «кошерный» означает «разрешенный».
Свод правил, определяющих кошерность чего-либо, в свою очередь, именуется кашрутом. «В принципе, кошерным может быть и литература, и поведение, и многое другое, но просто так сложилось, что в основном этот термин употребляется по отношению к пище», — объясняет Авроом Аршинов.
Кошерных правил огромное количество. Некоторые из них для непосвященного могут выглядеть несколько странно: к примеру, мясо ни в кастрюле, ни на тарелке, ни в желудке не должно «смешиваться» с молоком. И если коровы, овцы, лоси, горные козлы при соблюдении всех прочих условий изначально кошерны, то свиньи, верблюды, тигры, слоны и лягушки — нет. Источником всех законов, которые определяют, что есть можно, а что нельзя, является Тора, то бишь пятикнижие ветхозаветного пророка Моисея.
«На самом деле кашрут построен не только на религиозности. Если бы было так, то он не получил бы столь широкого распространения. Просто многие исследователи, прежде всего американские, доказывают, что кошерная пища полезна.
Именно на базе этого в мире выросла индустрия кашрута. Ныне большинство крупных компаний имеют в своей структуре подразделения кашрута. В США нет ни одного магазина, в котором бы не продавались кошерные продукты» утверждает Авроом Аршинов.
Структура кошерной индустрии во всех странах одинакова. Фирма, собирающаяся выпускать «правильную» продукцию, отправляет ее на сертификацию в кашрут-лабораторию. Если все в норме, то продукция получает право иметь так называемый «экшер» — специальный значок, по которому апологет кошерного образа жизни распознает в магазине дозволенные для поедания товары.
Такой знак нанесен и на этикетку многих продуктов, например легендарного кремового зефира Marshmallow Fluff. Любимая американцами и многими россиянами сладость ежегодно проходит строгий контроль и сертификацию ортодоксальной организации США и Канады «Orthodox Union».
Кому может быть полезна эта информация?
Людям, у которых аллергия на молоко или мясо.
Продукт с пометкой «нейтральный» можно смело употреблять в пищу и при этом быть полностью уверенным в его безопасности для здоровья.
Тем, кто сидит на диете или активно занимается спортом. Продукты такого типа будут прекрасным дополнением к рациону.
Тем, кто просто хочет быть уверен, что покупает полезную еду высшего качества.
Кстати, есть интересная история, связанная с этим обществом
Председатель еврейской общины проиграл на Лондонской бирже деньги членов общины – это почти миллион долларов – и инициировал свое собственное похищение. Скандал в харьковской еврейской общине «Ортодокс Юнион». Ее председатель Дмитрий Шувал задержан в Днепропетровске.
По данным СБУ и милиции, об исчезновении Дмитрия Шувала правоохранителям сообщил его отец. Мол, неделю назад они должны были встретиться возле одного из банков, где Дмитрий хотел передать отцу деньги – 100 тысяч долларов. Но ни на месте встречи, ни в банке сына он не нашел. Единственное, что удалось отыскать, так это машину Шувала, которая находилась рядом.
По заявлению, милиция возбудила уголовное дело – рассматривалась версия похищения, ограбления и даже убийства. Ведь все время Дмитрий на связь не выходил, а его мобильный телефон не отвечал, но на четвертые сутки, как сообщает пресс-центр СБУ, правоохранители нашли живого и здорового Шувала в Днепропетровске, в одной из квартир в спальном районе.
По данным следователей, мужчина сам инсценировал свое похищение, так как накануне проиграл на Лондонской бирже почти миллион долларов, которые он получил в банке под залог 6 квартир, являющихся собственностью его же религиозной общины. Так и хотел избежать финансовых претензий.
Сейчас, утверждают правоохранители, он уже дает показания. А вот в самой общине «Ортодокс Юнион» любых комментариев по этому поводу избегают. Фактически всегда открытый офис общины, теперь закрыт – работники отказываются общаться с журналистами.
Община «Ортодокс Юнион», по данным харьковских еврейских организаций, появилась в начале 1990-ых.
Она существует на средства спонсоров из Америки и Израиля, и является достаточно обособленной даже от синагоги и других, в том числе ортодоксальных общин города. В основном её деятельность концентрируется на функционировании лицея «Шаалавим».
В России и странах СНГ очень распространен эхшер главного раввина России Берл Лазара. Он тоже легко читаем. Также в круге стоят слитно написанные одна под другой буквы КР (Кошер Россия). Под его кашрутом выпускаются продукты, в т.ч. в странах СНГ.
[источники]
Источники:
http://kvartacosmetic.ru/marshmallow_fluff/56
http://old.atn.ua/newsread.php?id=38288</p>
http://kashrut.robertyan.ru/koshernye-produkty/chto-takoe-znak-koshernosti-i-ehsher/
А вы помните еще про Невидимые нити евреев?
Это копия статьи, находящейся по адресу http://masterokblog.ru/?p=13868.
Tags: Религия
Telegram channel
Знак кошерности — (U)
Можно бесконечно спорить о том какие евреи плохие или хорошие, но в кошерности им не занимать.
У них даже есть свой знак кошерного качества. Хотите узнать об этом, больше, читайте дальше. И не забудьте оставить своё кошерное мнение о кошерном.
Знак кошерности — (U) указывает на соответствие продукта всем требованиям кашрута (на иврите — пригодный), т. е. своду ритуальных правил, иудейским законам об употреблении продукта (отсутствие свинины, контакта молочного продукта с мясным и пр.). Право на использование этого знака выдаёт Союз Ортодоксальных Еврейских Конгрегаций Америки (Union of Orthodox Jewish Congregations of America — UOJCA), он же Ортодоксальный Союз (Orthodox Union — OU).
Эхшер (или экшер)- это особый знак, графический или текстовый, который подтверждает кошерность продукта и высшее качество изготовления. Этот знак является зарегистрированной торговой маркой и охраняется соответствующим законодательством. Текст на экшере обычно написан на иврите. Прово ставить эхшер принадлежит только раввину, подтвердившему кошерность конкретного продукта (машгеху). Организации, которым разрешено ставить подобные знаки, проходят серьезную проверку на качество и соответствие правилам производства продуктов.
Требование эхшера — это требование к качеству выпускаемого продукта и, соответственно, к качеству сырья. Поэтому линия, на которой планируется производиться подобный продукт, принудительно очищается. Так, чтобы исключить возможность попадания даже самой маленькой доли посторонних веществ (чистое производство). Если же оборудование не может быть очищено, то продукт не может быть произведен — точнее, на нем не будет стоять соответствующий знак.
В соответствии с правилами вся пища подразделяется на 3 типа: мясную, молочную и «нейтральную», называемую парве. Сам по себе знак эхшера не означает гипоаллергенность. За исключением продуктов с пометкой «нейтральное»: в таких товарах нет ни одной доли продуктов, сделанных из молочных или мясных ингредиентов.
Организаций по выпуску и сертифицированию продукции эхшера существует множество. Самый распространенный знак — это U или OU (Orthodox Union). Его можно встретить на Coca-Cola, Nestl?, Jim Beam, Heinz и других товарах. На то, к какому типу принадлежит продукт, указывает маленькая буква с правой стороны от знака:
OU — не содержит мяса или молока, «нейтральный» продукт
OU-D — молочный продукт
OU-M (OU-Glatt) — содержит мясо или мясные ингредиенты
OU-F — с рыбными ингредиентами
Иногда этот знак похож на забавную рожицу – на расплывшуюся улыбку в круге лица. Но приглядевшись, можно увидеть две английские буквы OU, причём вторая буква вмонтирована в окружность первой. Эта пара букв улыбается с упаковок, банок, коробок, бутылок, пакетов и ящиков по всему земному шару.
Это не шифр и не знак таинственной масонской ложи. Это фирменный знак крупнейшей еврейской ортодоксальной организации США и Канады – «Orthodox Union» («Ортодокс Юнион», ОЮ), объединяющей почти 1100 синагог Северной Америки. Созданная более 80 лет назад, эта зонтичная структура сегодня представляет и обеспечивает интересы ортодоксального еврейства единственной сверхдержавы.
За десятки лет своей деятельности ОЮ удалось реализовать амбициозную цель: где бы ни находился верующий еврей на планете Земля, он везде может найти кошерную пищу со штампом из двух смеющихся букв. На сегодняшний день более 400 тысяч наименований продуктов признаны кошерными под эгидой ОЮ.
В последнее время пищевой спектр деятельности ОЮ расширился в связи с массовым потоком китайской продукции на североамериканский рынок. Появилось даже специальное подразделение ОЮ-Китай, занимающееся приспособлением китайских деликатесов к стандартам пищи, которая разрешена соблюдающим заповеди евреям. В принципе, любой производитель продуктов питания и сопутствующих товаров может обратиться из своей страны в офис ОЮ с просьбой о признании его продукции кошерной. Цель такого шага довольно ясна: кто хочет успешно продвигаться на американском рынке, тот думает о кошерном штампе.
Почему? Да потому, что с каждым годом растёт число американцев, покупающих в супермаркетах именно кошерные продукты. И вовсе не евреи составляют большинство таких покупателей! Евреи составляют 2,5 процента от населения США, а согласно новейшим маркетинговым исследованиям, 15 процентов американских покупателей постоянно приобретают кошерное. Ещё 58 процентов участников опросов заявили, что покупают товары со знаком кашрута «время от времени». Итоговая оценка: почти 20 процентов американцев – а это 40-50 миллионов человек, предпочитают продукты питания с удостоверением о кошерности.
Таким образом, ОЮ обслуживает не только евреев, но и огромную часть американского общества. Многие вегетаринцы выбирают кошерные молочные, рыбные и овощные продукты, доверяя еврейским пищевым стандартам. Мол, у верующих евреев сыр точно не будет с мясными компонентами, а салат будет тщательно очищен от жучков. Ещё один поразительный момент заключается в том, что 16 процентов покупателей кошерного – это мусульмане, которые полагаются на строгие принципы кашрута. Где же ещё бедному мусульманину быть уверенным, что ему не подсунут свинину под видом индюшатины, как не в кошерном отделе супермаркета?!
В переводе с иврита «кошерный» означает «разрешенный». Свод правил, определяющих кошерность чего-либо, в свою очередь, именуется кашрутом. «В принципе, кошерным может быть и литература, и поведение, и многое другое, но просто так сложилось, что в основном этот термин употребляется по отношению к пище», — объясняет Авроом Аршинов.
Кошерных правил огромное количество. Некоторые из них для непосвященного могут выглядеть несколько странно: к примеру, мясо ни в кастрюле, ни на тарелке, ни в желудке не должно «смешиваться» с молоком. И если коровы, овцы, лоси, горные козлы при соблюдении всех прочих условий изначально кошерны, то свиньи, верблюды, тигры, слоны и лягушки — нет. Источником всех законов, которые определяют, что есть можно, а что нельзя, является Тора, то бишь пятикнижие ветхозаветного пророка Моисея.
«На самом деле кашрут построен не только на религиозности. Если бы было так, то он не получил бы столь широкого распространения. Просто многие исследователи, прежде всего американские, доказывают, что кошерная пища полезна. Именно на базе этого в мире выросла индустрия кашрута. Ныне большинство крупных компаний имеют в своей структуре подразделения кашрута. В США нет ни одного магазина, в котором бы не продавались кошерные продукты» утверждает Авроом Аршинов.
Структура кошерной индустрии во всех странах одинакова. Фирма, собирающаяся выпускать «правильную» продукцию, отправляет ее на сертификацию в кашрут-лабораторию. Если все в норме, то продукция получает право иметь так называемый «экшер» — специальный значок, по которому апологет кошерного образа жизни распознает в магазине дозволенные для поедания товары.
Такой знак нанесен и на этикетку многих продуктов, например легендарного кремового зефира Marshmallow Fluff. Любимая американцами и многими россиянами сладость ежегодно проходит строгий контроль и сертификацию ортодоксальной организации США и Канады «Orthodox Union».
Кому может быть полезна эта информация?
Людям, у которых аллергия на молоко или мясо. Продукт с пометкой «нейтральный» можно смело употреблять в пищу и при этом быть полностью уверенным в его безопасности для здоровья.
Тем, кто сидит на диете или активно занимается спортом. Продукты такого типа будут прекрасным дополнением к рациону.
Тем, кто просто хочет быть уверен, что покупает полезную еду высшего качества.
Кстати, есть интересная история, связанная с этим обществом
Председатель еврейской общины проиграл на Лондонской бирже деньги членов общины – это почти миллион долларов – и инициировал свое собственное похищение. Скандал в харьковской еврейской общине «Ортодокс Юнион». Ее председатель Дмитрий Шувал задержан в Днепропетровске.
По данным СБУ и милиции, об исчезновении Дмитрия Шувала правоохранителям сообщил его отец. Мол, неделю назад они должны были встретиться возле одного из банков, где Дмитрий хотел передать отцу деньги – 100 тысяч долларов. Но ни на месте встречи, ни в банке сына он не нашел. Единственное, что удалось отыскать, так это машину Шувала, которая находилась рядом.
По заявлению, милиция возбудила уголовное дело – рассматривалась версия похищения, ограбления и даже убийства. Ведь все время Дмитрий на связь не выходил, а его мобильный телефон не отвечал, но на четвертые сутки, как сообщает пресс-центр СБУ, правоохранители нашли живого и здорового Шувала в Днепропетровске, в одной из квартир в спальном районе.
По данным следователей, мужчина сам инсценировал свое похищение, так как накануне проиграл на Лондонской бирже почти миллион долларов, которые он получил в банке под залог 6 квартир, являющихся собственностью его же религиозной общины. Так и хотел избежать финансовых претензий.
Сейчас, утверждают правоохранители, он уже дает показания. А вот в самой общине «Ортодокс Юнион» любых комментариев по этому поводу избегают. Фактически всегда открытый офис общины, теперь закрыт – работники отказываются общаться с журналистами.
Община «Ортодокс Юнион», по данным харьковских еврейских организаций, появилась в начале 1990-ых. Она существует на средства спонсоров из Америки и Израиля, и является достаточно обособленной даже от синагоги и других, в том числе ортодоксальных общин города. В основном её деятельность концентрируется на функционировании лицея «Шаалавим».
В России и странах СНГ очень распространен эхшер главного раввина России Берл Лазара. Он тоже легко читаем. Также в круге стоят слитно написанные одна под другой буквы КР (Кошер Россия). Под его кашрутом выпускаются продукты, в т.ч. в странах СНГ.
Спасибо за интерес. Оценивайте, комментируйте, делитесь, подписывайтесь.
Kosher Symbol Stok Fotoğraf, Resimler ve Görseller
Görsel
- Görsel
- Fotoğraf
- İllüstrasyon
- Vektörler
- Video
8.881
kosher symbol stok fotoğraf ve görselini inceleyin veya daha fazla stok fotoğraf ve görsel keşfetmek için йени бир арама başlatın.
Сирала:
Популярный
kosher gıda simgesi seti — иллюстрации кошерного символа
kosher gıda simgesi seti
helal logo vektör — кошерный символ стоковых иллюстраций vektör müslüman helal belgesi — кошерный символ стоковые иллюстрации
Helal Gıda sertifikalı etiket. Vektör Müslüman helal belgesi
диетических законов для ислама (халяль) и еврейских (кошерных) логотипов в простом черно-белом стиле — кошерный символ фондовых иллюстраций
диетических законов для ислама (халяльных) и еврейских (кошерных) логотипов…
халяль векторный символ. упаковочная наклейка для продуктов питания или продуктов. изолированные на белом — кошерный символ стоковые иллюстрации
Халяль векторный символ. Наклейка на упаковку для продуктов питания или продуктов….
gıda & ürün simgesi — кошерный символ стоковые иллюстрации
Gıda & ürün Simgesi
кошерная концепция металлической высокой печати слово в ящике — кошерный символ stok fotoğraflar ve resimler
Kosher Concept Metal Letterpress Word in Drawer
винтаж Набор иконок кошерных этикеток — иллюстрации кошерных символов
Винтажный набор иконок кошерных этикеток
kosher etiket sertifikalı — кошерные символы стоковые иллюстрации
Kosher etiket sertifikalı
Этикетка с сертификатом кошерности для рекомендуемых продуктов — стоковые иллюстрации символа кошерности
Этикетка с сертификатом кошерности для рекомендуемых продуктов
shofar, yahudi dua şal (talit) ve elma. Йом Кипур, Рош ха-Шана — кошерный символ сток фото и resimler
Шофар, Яхуди дуа шал (ТАЛИТ) ве эльма. Йом Кипур, Рош ха-Шана
кошерная еда круглый зеленый значок гранж штамп — кошерный символ стоковые иллюстрации0016 İbranice script ile çizik grungy KOSHER kauçuk pul baskı
geleneksel yahudi hamursuz bayramında fincan şarap koşer matzah ile ortodoks yahudi aile sembolleri parşömenler tevrat — kosher symbol stok fotoğraflar ve resimler
Geleneksel Yahudi hamursuz bayramında fincan şarap koşer matzah…
thin line icon set здоровой пищи, халяльной, кошерной, веганской пищи. наброски коллекции иконок. — иллюстрации кошерных символов
Набор иконок Thin Line из здоровой пищи, халяльной, кошерной, веганской пищи….
маца топу çorbası siyah arka план üzerinde kaşık ile iki tabakta. — кошерный символ сток фото и resimler
Маца топу çorbası siyah arka план üzerinde kaşık ile iki tabakta.
Краткое руководство для потребителей, не употребляющих молочные продукты
Этот пост раньше назывался «Понимание кошерности», но это слишком сложно. Кошерная сертификация представляет собой запутанную сеть символов, стандартов и даже разных написаний. Чтобы осветить тему производства кошерных продуктов питания , может потребоваться целая книга . Но ради потребителей, отказывающихся от молочных продуктов, я обновил это краткое руководство по кошерным символам и сертификации. Они могут быть полезным инструментом для поиска новых безмолочных продуктов, но важно знать, что они означают, и их ограничения. Следующая информация основана на ресурсах моей флагманской книги Go Dairy Free: руководство и кулинарная книга .
Кошерные символы и сертификация: что они означают для потребителей, отказывающихся от молочных продуктов
Кошерная сертификация — это очень сложная система проверки и маркировки, изначально созданная для духовных целей. Но с годами он превратился в полезное руководство для многих людей, соблюдающих специальные диеты.
Когда продукт сертифицирован как кошерный, все ингредиенты продукта и процесс производства продукта должны соответствовать строгой кошерной политике. В частности, есть два закона о кошерном питании, которые могут помочь потребителям, отказывающимся от молочных продуктов.
- Кошерные продукты пареве не должны содержать молока, мяса или любых их производных. Другими словами, кошерные продукты пареве не содержат молочных продуктов и мяса, по крайней мере, по ингредиентам .
- Мясо и мясные производные никогда нельзя смешивать с молоком или молочными производными. Необходимо использовать отдельное оборудование для приготовления и хранения мясных и молочных продуктов. Это означает, что кошерное мясо не должно содержать молочных продуктов.
Продукты, сертифицированные как кошерные, будут отмечены символом кошерности, как показано на изображении выше. Простой символ , обычно , указывает на то, что продукт сертифицирован как кошерный пареве. Символ со словом «Пареве», «Парев» или «Парве» рядом с ним (да, используются все варианты написания!), является подтверждением этого сертификата. Однако продукты с другими надписями также могут быть безмолочными по ингредиентам. Я создал более подробное руководство ниже.
Примеры кошерных символов для потребителей, не употребляющих молочные продукты, и веганов
Существуют десятки кошерных сертификационных агентств, каждое из которых имеет свой собственный символ и особые процессы. Но обычно они следуют одному и тому же набору правил и маркировке. Крупнейшим в мире агентством по сертификации кошерности является Православный союз , поэтому я буду использовать их символы и рекомендации в качестве примера, чтобы объяснить различные типы соответствующих сертификатов.
- Простой символ « OU » или « OU-Pareve ”символ указывает на кошерный продукт пареве, который не содержит ни молочных продуктов, ни мяса, ни молочных продуктов или мясных производных. Он также подтверждает, что продукт не был произведен на оборудовании, которое также используется для производства молочных продуктов.
(Это стандарт OU; некоторые другие сертификационные агентства не требуют оборудования для безмолочных продуктов. Кроме того, убедитесь, что вы прочитали сообщение полностью!) Вегетарианцам и веганам следует принять к сведению, что это не гарантирует отсутствие рыбы в продукте. , яйца или мед. - Символ « OU-D » или « OU-Dairy » указывает на кошерный молочный продукт, который содержит молочный ингредиент или производное молока, или был произведен на оборудовании, которое также использовалось для производства молочных продуктов. Таким образом, сертифицированный кошерный молочный продукт может быть безмолочным по ингредиентам .
- Символ « OU-DE » означает «молочное оборудование» и означает, что продукт , а не содержит какие-либо ингредиенты с молоком или молочными производными, но был изготовлен на молочном оборудовании.
- Символ « OU-M » или « OU-Glatt » указывает на то, что мясо является кошерным. Поскольку мясо и молочные продукты нельзя смешивать в соответствии с законами о кошерном питании, сертифицированные кошерные мясные продукты также не должны содержать молочные продукты. Однако эти продукты не подходят для веганов и вегетарианцев.
- Символ « OU-F » указывает на кошерный продукт с рыбными ингредиентами. Рыба – сложная область. Он считается пареве, поэтому его можно смешивать с молокосодержащими ингредиентами.
- Символ « OU-P » означает кошерность на пасху. Сертификация православного союза также означает кошерность пареве. Но некоторые сертифицирующие органы могут сертифицировать продукты, которые являются кошерными для пасхи, но не кошерными пареве. Другими словами, продукт с буквой «P» на кошерном символе, а не с буквой «Pareve», может содержать молочные продукты, в зависимости от сертификационного агентства.
Часто задаваемые вопросы о кошерных символах и сертификации
Где я увижу кошерный символ? Если продукт сертифицирован как кошерный, символ часто наносится мелким шрифтом в нижней части упаковки. Но он может быть напечатан и в других местах на упаковке.
Почему молочное оборудование обозначается буквой «DE», если «D» также может означать молочное оборудование? Кажется, на этот вопрос нет однозначного ответа. Логика подсказывает нам, что DE появился, чтобы отделить молочные продукты от тех, которые действительно содержат молочные продукты. Но в большинстве продуктов без молочных ингредиентов, которые производятся на молочном оборудовании, по-прежнему используется буква «D» вместо «DE».
У вас есть список кошерных символов? Во всем мире существуют десятки кошерных агентств по сертификации. К счастью, на Kashrut.com есть краткий список кошерных сертификационных агентств с образцами символов и контактной информацией.
Если продукт пареве, означает ли это, что он не был произведен на безмолочном оборудовании? Не обязательно. Это означает, что продукт изготовлен без каких-либо молочных продуктов или производных молочных продуктов, но строгость обозначения пареве может варьироваться в зависимости от сертификатора и даже среди раввинов. Обычно, если используется молочное оборудование, оно должно иметь одобренный процесс очистки, чтобы достичь статуса пареве. Тем не менее, многие сертифицированные кошерные продукты пареве производятся на специальном безмолочном оборудовании.
Почему некоторые продукты pareve содержат информацию о том, что они могут содержать молоко? Компания может по-прежнему использовать заявление «может содержаться» для молока, если она считает, что существует вероятность того, что следы молока все еще могут попасть в продукт на каком-то этапе производства. См. наше руководство «Может содержать» , чтобы лучше понять эту добровольную маркировку. Я также включил объяснение от Православного союза в следующий раздел.
Кошерный пареве — это инструмент, а не решение
Кошерная маркировка может быть очень полезным инструментом для большинства людей, которые решили исключить молочные продукты из своего рациона. Но, согласно Православному Союзу , лидеру стандартов кошерной сертификации, люди с тяжелой аллергией на молоко не должны полностью полагаться на кошерную сертификацию при выборе продуктов. Они дали следующее объяснение.
Предупреждение об отказе от ответственности за следы орехов и молочных продуктов, которое теперь печатается на многих продуктах, предназначено для предупреждения потребителей о том, что, хотя в ингредиентах самого продукта нет орехов или молочных продуктов, существует вероятность того, что части на миллион витают в воздухе и «загрязнение» продукта.
«Загрязнение» затронет только потребителей с крайне тяжелой аллергией, которые могут обнаружить даже самые следовые количества вещества, на которое они реагируют. Продукт с маркировкой OU (и, таким образом, сертифицированный как кошерный парве) является галахически (по еврейскому закону) парве. Части на миллион не влияют на статус продукта, потому что части на миллион ничтожны и не имеют галахического значения.
Например, фабрика может производить молочные продукты и сырую продукцию на двух отдельных производственных линиях. Тем не менее, взвешенные в воздухе частицы молока или сухой сыворотки могут попасть на линию по производству парве.
Leave a Reply