Страны лидеры по выращиванию кофе: Страны — мировые лидеры по выращиванию кофе

Страны — мировые лидеры по выращиванию кофе

Кофейные деревья способны произрастать и плодоносить только в странах с теплым климатом. Поэтому пояс выращивания зерен кофе протянулся  вдоль экватора. В него входят около восьмидесяти стран, где выращивают кофе, но экспортируют его всего пятьдесят.

Сами кофейные зерна разделяются на два сорта: робуста и арабика. Сорт арабика дороже робусты, но менее крепок. Для крепости и удешевления цены продажи  делают смеси в соотношении 80/20 или 70/30, где большая часть – это арабика. Есть еще сорт либерика, но он не имеет промышленного значения и выращивается в малых количествах.

Кофе бывает сухой и мокрой обработки. Кофейная ягода содержит внутри два зерна, а сверху есть мякоть. Чтобы отделить ягоды от мякоти их сушат, а потом дробят. Это самый старый метод. Более новый и быстрый – мокрая обработка, когда для отделения мякоти используют воду.

Каждый способ имеет свои плюсы и минусы и влияет на вкус конечного продукта. Но нужно сказать, что любой из них не делает кофе хуже. Просто он приобретает свою специфику и поэтому находит определенного покупателя.

Урожай кофе измеряется в количестве стандартных шестидесятикилограммовых мешков. Стран – производителей  более одного миллиона мешков насчитывается не так много. Причем некоторые из них не всегда дотягивают  даже до одного миллион. Все зависит от погодных условий и урожая. Рассмотрим страны, производящее большее количество кофе.

Бразилия

Она — самый большой производитель кофе, опережает ближайшего преследователя в полтора раза. Но большинство бразильского кофе является средним по качеству и вкусу. Значительная часть урожая идет на приготовление растворимого кофе. Три четверти приходится на арабику и четверть на сорт робуста, производство составляет более 45 млн. мешков.

Вьетнам

Занимает второе место по производству. Эта страна в основном выращивает менее ценную и привередливую робусту. Благодаря такому подходу, она смогла расширить посадки и нарастить производство. Арабика занимает незначительную долю в общей массе кофе. Производят 27-28 млн. мешков.

Колумбия

Занимает третье место в списке. Но именно здесь высококачественный кофе арабика имеет наибольшую долю в производстве. Колумбийский кофе произрастает на высоте от 1200 до 2000 метров, на богатой микроэлементами почве, с наиболее подходящим чередованием сухого и влажного сезона. Пожалуй, по соотношению цена-качество колумбийский кофе можно назвать лучшим в мире. Хотя производство и упало в последние годы, но 12 млн. мешков — вполне солидная цифра.

Индонезия

Четвертая страна по производству, иногда оттесняет Колумбию с третьего, основная ее цифра 10-11 миллионов мешков. Именно на острова индонезийского архипелага голландцы привезли похищенные в Йемене саженцы кофейных деревьев. Тем самым было положено начало распространению производства кофе по другим странам мира.

Однако привезенные деревья арабики вскоре погибли, и плантаторы перешли на менее прихотливую робусту. Теперь она составляет 90% индонезийского кофе. Основное количество плантаций сосредоточено на Суматре и Яве. Самый известный и самый дорогой кофе в мире – «Копи Лювак» индонезийского производства.

Эфиопия

Считается родиной кофе, и в настоящий момент выращивает около 6,5 миллионов мешков в год. Даже сейчас здесь можно встретить большие площади дикорастущих деревьев. Все производство сосредоточено в среднегорье от 1200 до 2100 метров над уровнем моря, на богатых и хорошо увлажняемых почвах. Кофейные зерна, производимые в Эфиопии, как правило, меньшего размера, чем обычно. Но неказистые на вид зерна позволяют получать богатый и насыщенный вкус напитка. Арабика, произведенная в Эфиопии, ценится знатоками кофе во всем мире, а по качеству это, пожалуй, лучший кофе массового производства. По цене эфиопский кофе довольно дорогой.

Индия

Производит более 5 млн. мешков кофе, треть из которого выращивают в среднегорье и называют чери. Остальная часть производится  в равнинных областях и называется плантейшен. Чери считается более высоким по качеству, но и плантейшен находит своего потребителя за пределами Индии.

Гондурас

Из Центральноамериканских стран  производит наибольшее количество кофе – более 4,5 млн. мешков. Гондурасский кофе, средний по качеству и размеру зерен, выращивается на высотах от 500 до 2000 метров. И в основном используется для приготовления смесей в странах обжарки и потребления.

Другие страны-производители кофе

• Мексика. Производит более 4 млн. мешков арабики в год. Значительная часть урожая уходит в соседние США, но около половины производимого кофе потребляется в самой стране.
• Уганда. Производит кофе примерно на одном уровне с Мексикой. Но на робусту приходится 80% производства, и только 20 на арабику.
• Гватемала. Кофе выращивается в основном на вулканических почвах, поэтому вся арабика местного производства имеет нотки дыма во вкусе. Плантации занимают довольно большие пространства и в год дают более 3.5 млн. мешков.
• Перу. Плантации кофе расположены у подножья Анд. Высота произрастания, почвы, условия увлажнения благоприятствуют разведению кофейных плантаций арабики. На долю этой страны приходится 3.5 млн. мешков.
• Кот-д’Ивуар. Как и большинство африканских стран выращивает робусту. Но климат и почвы весьма благоприятны для кофе, поэтому робуста здесь высокого качества. Она используется в смесях с арабикой для усиления крепости напитка. Годовое производство составляет более 2 млн. мешков.
• Никарагуа. Производит примерно такое же количество кофе. Но в этой стране выращивают исключительно арабику. Среди сортов выделяется «Маргоджип», он имеет большие размеры зерен.
• Коста-Рика. Производит в год около 5 млн. мешков. Как и во всех странах Центральной Америки, коста-риканская арабика имеет богатый вкусовой букет, и ценится в разных странах. Разведение робусты в стране запрещено законом, а вот видов арабики здесь очень много.
• Сальвадор. Наращивает производство кофе с каждым годом и достиг уровня в 3 млн. мешков. Высококачественная арабика из этой страны получает все большее распространение по миру.
• Танзания. Производит около 1 млн. мешков в год. Кофе выращивается в районах среднегорья и имеет богатый вкусовой букет. Большинство кофе – это арабика, робуста занимает небольшую долю в производстве.

Страны кофе

В какой стране любят кофе? Знатоки согласятся, что задавать такой вопрос просто нет смысла. Покажите лучше страну, в которой о кофе не слышали и в которой этот напиток не любят! В некоторых государствах испокон веков существует традиция начинать каждое утро с чашки кофе. К ярым фанатам утреннего кофе относятся такие европейские страны, как Италия и Испания, а из стран СНГ — это, конечно, Армения, где гостям в первую очередь предлагают начать трапезу с чашечки натурального кофе. В Испании неиссякаемая любовь гурманов к кофе порой доходит до маразма. Человек, который в любом испанском баре или ресторане заказывает не кофе, а чай, ловит удивленные взгляды окружающих. Того и гляди, его сочтут нездоровым или, еще хуже, дураком!

По предположениям историков, кофейному зерну стукнуло уже 20 веков. Поэтому неудивительно, что к сегодняшнему моменту этот напиток любят повсеместно, а большинство стран мира не просто с удовольствием пьют его, но и выращивают, и производят. Итак, в какой стране растет кофе? И как сегодня работают страны-изготовители кофе? Мы предлагаем Вам подробно ознакомиться с кофепроизводством, культурой употребления кофе и особыми ритуалами, сказанными с этим напитком, в различных странах мира. Для этого необходимо кликнуть по флажку интересующей Вас страны. Ниже представлены все мировые государства, на территории которых выращивают кофейные деревья; государства, которые и выращивают, и обрабатывают кофейные плоды; а также страны-производители, занимающиеся исключительно обжаркой, фасовкой кофейных зерен и другими процессами, связанными с обработкой импортируемых сырых плодов.

Из какой страны кофе попал к нам?

Даже сложно представить, что когда-то человечество не знало о существовании кофе! На вопрос о том, какая страна является родиной кофе, ответить довольно сложно, так как дата и место появления этого напитка затеряны в тысячелетиях. Тем не менее, принято считать, что родина кофе страна Эфиопия, а счастливчиком, который открыл кофейные зерна миру, является эфиопский пастух Калдим. По предположениям экспертов, это грандиозное событие произошло примерно в 850 году, однако считать эти сведения стопроцентной истиной ученые не рекомендуют. После этого громкого открытия кофе распространился по всему Среднему и Ближнему Востоку, а затем — покорил весь земной шар.

Страны выращивания кофе

Думаю, нет смысла объяснять, что в силу большой вариативности климата и почв на нашей планете, кофейные деревья не могут расти повсеместно. Поэтому мировые государства, вовлеченные в кофейную индустрию, можно разделить на страны произрастания кофе и страны-производители кофе. Проще говоря, человечество поделило обязанности по созданию одного из самых величайших напитков в мире: кто-то занимается исключительно выращиванием кофейных плодов и поставками сырья, а кто-то готовит (обжаривает, мелет, фасует) привычный нам кофе, используя поставляемые из-за границы зеленые зерна.

Из года в год самые крупные страны-поставщики кофе, которые выращивают наибольший объем кофейных зерен, обеспечивают весь мир зеленым кофе. Однако рейтинг и позиции этих государств могут ежегодно меняться, на что влияют урожайность кофейных деревьев, а также климатические (засуха, ураганы, тайфуны) и социальные особенности (войны, экономический кризис и так далее). Однако к сегодняшнему моменту четко выделилась десятка главных поставщиков кофейного сырья, рейтинг которых мы предлагаем отследить по таблице.

Крупнейшие страны-экспортеры кофе на 2013 год (данные объема экспорта приведены в тысячах мешков, вес каждого из которых равен 60 килограммам)

Как Вы заметили, страны Латинской Америки, специализирующиеся на развитии кофе и кофейной промышленности, занимают особое место в мировой кофейной индустрии, являясь важными поставщиками зеленого кофе. Вот уже несколько десятилетий Бразилия — страна мировой лидер по выращиванию кофейных деревьев, а о качественных показателях кофе родом из этого государства ходят легенды.

Страны-лидеры по производству кофе, осуществляющие закупки зеленых плодов для дальнейшей переработки, снабжают весь мир кофе, который уже готов к употреблению. Самой производительной «кофейной» страной вот уже долгое время остается Италия, а темпераментные итальянцы стали «родителями» потрясающих кофейных напитков. К ведущим производителям кофе разных видов (зернового, молотого и растворимого) относятся такие государства, как Италия, Франция, Германия, Швейцария, Бельгия, США, Россия и некоторые другие страны.

Кофейная культура стран мира

Сложно перечислить все страны где любят кофе, так как этот напиток является безусловным фаворитом всех народов. Причем каждая страна любит его по-своему: кто-то предпочитает густой и очень крепкий кофе, другой непременно добавит в него пару капель алкоголя, а третий считает молоко и кофе неразделимым целым.

В какой стране любят кофе с молоком? Считается, что моду на добавление молока в кофе ввела Франция, а затем эту волну подхватили и другие страны. В Италии, странах Скандинавии, Испании, Греции, Вьетнаме, США и других государствах молоко является главным ингредиентом кофейного напитка. О британцах и говорить нечего — для них весьма характерно добавлять молоко в кофе, как и в чай! В какой стране пьют кофе с молоком? Да во всех! За исключением гурманов, для которых нет ничего милее, чем вкус «чистого» черного кофе.

Во многих государствах кофе был возведен в разряд традиционных напитков, способы приготовления которого несколько разнятся. В какой стране традиционно готовят кофе? К таким государствам можно отнести Армению, где пьют крепкий бодрящий напиток с тремя каплями хорошего коньяка, Югославию, в которой готовят вкуснейший кофе из старомодной джезвы, Италию и некоторые другие. Для арабских стран кофе — больше, чем напиток, а угощать дорогого гостя хорошим кофе — это признак уважения.

При изучении стран-производителей кофе у читателя обязательно возникнет вполне логичный вопрос — из какой страны кофе лучше? Любой знаток скажет, что подобный вопрос по меньшей мере некорректен. Дело в том, что не существует такого понятия, как «лучший кофе». Да и каждый гурман судит о превосходстве того или иного продукта по своим собственным критериям. Так, есть кофе, который можно назвать «массовым», который нравится большинству гурманов планеты, а есть исключительные сорта, в которых находят прелесть представители узкого круга искушенных кофеманов. В какой стране лучший кофе ? Мировые эксперты не могут дать однозначный ответ, однако некоторые кофейные плоды с небольших элитных плантаций различных стран мира могут по-настоящему очаровать своим изысканным букетом. Например, отборные плоды Эфиопии — «прародительницы» кофейного зерна, а также кофе с острова Суматра можно записать в число исключительных сортов.

Наш интернет-магазин поможет Вам разобраться в многообразии разновидностей самого выдающегося напитка в мире. Без лишней скромности стоит сказать, что мы знаем о кофе все и предлагаем Вам познакомиться с этим потрясающим напитком поближе.

10 стран, где растет лучший кофе

Вкус и аромат сорта кофе напрямую зависит от места, в котором он выращен. Особенности климата, высота плантации над уровнем море, удобрения, которые используют фермеры, количество дней, когда светит солнце – все это (и не только это!) находит отражение в том напитке, который в итоге оказывается в вашей чашке. Давайте совершим кофейный тур по странам, в которых выращивают лучшие сорта арабики.

Важная ремарка. Говорить, что вот этот сорт однозначно лучше всех остальных, нельзя. Ведь любовь к кофе, как и любое чувство, нельзя стандартизировать. Кому-то нравится напиток с высокой кислотностью, кому-то с низкой. Одни кофеманы без ума от фруктовых ноток, другие – предпочитают шоколадные оттенки вкуса. И так далее. Тем не менее, понятие качества никто не отменял.

Южная и Центральная Америка

Бразилия

В Бразилии, которая сегодня является главным производителем кофе в мире, выращивать арабику начали позже, чем в большинстве других стран. Но условия оказались настолько благодатными, что быстро привели к мировой экспансии бразильского кофе.

Кофе в зернах из Бразилии ценят за ровный сбалансированный вкус – большинство сортов можно смело рекомендовать тем, кто только начинает свой кофемана. В зависимости от региона происхождения в аромате напитка могут слышаться ореховые, цветочные, шоколадные ноты.

Знаменитые сорта: Сантос, Фэнси, Марагоджип, Тоффи, Байя, Паже.

Колумбия

Эта страна знаменита не только зловещим Медельинским картелем и гениальным Габриэлем Гарсия Маркесом. Для кофемана Колумбия – это прежде всего изысканные сорта кофе. Тонкий аромат и вкус колумбийского кофе сделали его эталоном для эстетов.

В Колумбии есть так называемый «кофейный треугольник». В него входят три департамента – Киндио (его столицу Армению часто называют кофейной столицей страны), Кальдас и Рисаральда.

Знаменитые сорта: Колумбия Андино, Колумбия Ла Луна, Попайан Эксельсо, Меделлин (выращивается в окрестностях того самого Медельина).

Коста-Рика

Гармоничный вкус и приятный аромат с легким ванильным или фруктовым оттенком сделали коста-риканский кофе знаменитым на весь мир. Примечательно, что это государство Центральной Америки очень серьезно подошло к специализации на арабике – выращивание робусты здесь запрещено на законодательном уровне.

Знаменитые сорта: Алахуэла, Санта Роса, Трес Риос.

Никарагуа

Никарагуанский кофе – еще одни выдающийся образец мирового кофейного производства. Она прославился мягким и одновременно насыщенным вкусом. А аромат арабики из Никарагуа настолько самобытен, что некоторые знатоки узнают страну происхождения только по нему.

Считается, что одной из основ уникального вкуса является метод возделывания – местные фермеры выращивают кофе «теневым» методом, под навесом из более высоких деревьев.

Знаменитые сорта: Роял, Никарагуа Лавадо, Марагоджип.

Гватемала

Из Гватемалы по всему миру поставляется кофе со сбалансированным вкусом и цитрусовой кислинкой. Аромат просто волшебный: в зависимости от сорта в нем читаются нотки флердоранжа, лесной ягоды, маракуйи, диких цветов). У лучших гватемальских сортов крупные зерна.

Знаменитые сорта: Типика, Гватемала Тодос Сантос, Паче, Бурбон.

Гондурас

В России про кофе из Гондураса слышали не все (экспорт идет в основном в Германию и США), тем не менее, на высокогорных плантациях этой центральноамериканской страны производится действительно превосходный продукт. Крепкая и брутальная арабика из Гондураса – отличный вариант для утренней бодрящей чашки эспрессо

Знаменитые сорта: Гондурас Сан Маркос, Мадео.

Мексика

Вы, возможно, удивитесь, но в Мексике производят отличный кофе. Сортам из этой страны свойственен немного резковатый интересный вкус с шоколадными оттенками, в аромате тоже читаются шоколадные нюансы.

Знаменитые сорта: Мексика Чиапас, Буено Лавадо, Мексика Типика, Оаксака Эль Оливо.

Африка

Эфиопия

На родине кофе растут сорта с удивительным ароматом, который ни с чем не спутаешь. Порой в нем явственно слышатся нотки пряных трав. По мнению знатоков, и во вкусе кофе из Эфиопии читаются природные мотивы. Но не только они. Лучшие сорта выделяются из другого хорошего кофе самобытными винными оттенками.

Знаменитые сорта: Эфиопия Иргачиф, Джимо, Сидамо, Лиму, Лекепмти.

Кения

Кенийский кофе считается самым кислотным на планете. Так что, любителям высокой кислотности надо обратиться в эту сторону. Деревья арабики выращиваются в Кении в высокогорье, на красных почвах, богатых железом. Во вкусе и аромате слышны нотки апельсинов, лимонов, других фруктов. Маркировка АА говорит о более крупных зернах, у кофе с маркировкой АБ зерна помельче и покруглее.

Знаменитые сорта: Кения Катима, Ньиери Каратина, Руируиру, Найроби.

Азия

Индонезия

Кофе выращивается во многих азиатских странах, но безусловный лидер в производстве изысканных сортов – Индонезия. Эта страна поставляет дорогую высококлассную арабику с ярким ароматом, в котором слышатся острые специевые нотки. Лучшие сорта индонезийского кофе – с Суматры.

Знаменитые сорта: Суматра Гайо Хайчланд, Блю Суматран, Манделинг, Линтонг. 

Конечно, отличный кофе выращивается и в других странах. Но объять необъятное в одной статье вряд ли бы получилось, поэтому мы выбрали самых-самых авторитетных производителей. Все они представлены в нашем интернет-магазине кофе свежей обжарки. Зерно мы закупаем непосредственно у фермеров и плантаторов, а вы можете пробовать и искать свою кофейную страну!

Крупнейшие производители кофе в мире. Интересные факты от Nestlé

Этот прекрасный напиток популярен во всем мире. Его с удовольствием пьют люди на всех континентах. Изначально кофейное дерево произрастало исключительно в Африке. Затем его стали выращивать на аравийском полуострове в Йемене. На сегодняшний день кофейное дерево можно встретить в разных частях света. В этой статье мы расскажем вам о том, какие крупнейшие страны производители кофе. Вам будет интересно ознакомиться с этой информацией.

СТРАНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОФЕ

Мировой кофейный рынок считается одним из самых прибыльных. По объему он уступает лишь нефтяному. Страны производители кофе в мире — это около двух десятка государств. Именно они формируют рынок. Выращивать кофе можно только в определенных климатических условиях. Поэтому основные плантации расположены в тропическом поясе. Стоит отметить, что зерна полученные в разных странах отличаются между собой. Каждый сорт кофе обладает своими уникальными свойствами.

Далее, мы детально разберем страны производители кофе. Список довольно длинный. Он включает в себе около пятидесяти государств. Из латиноамериканских стран крупнейшими производителями кофе являются:

• Бразилия;
• Колумбия;
• Мексика;
• Коста-Рика и многие другие.

Хотите знать какая страна является крупнейшим производителем кофе? Конечно же, Бразилия! Государство занимает особое место в мировой торговли кофе. На долю этого государства приходится около трети морового рынка. Каждый год здесь выращивают свыше двух миллионов тонн кофейных зерен. Около восьмидесяти процентов урожая составляет сорт арабика. Что интересно, на долю бразильских компаний приходится незначительная часть рынка. Поскольку большинством плантаций владеют американцы. Отметим, что климат Южной Америки идеально подходит для выращивания кофе. В Бразилии преимущественно выращивают обычные сорта. В сегменте элитного кофе страна практически ни чем не представлена.

Колумбия также считается одним из крупнейших экспортеров. Торговля кофе приносит стране основной доход. Доля государства на мировом рынке составляет около пятнадцати процентов. В свое время была даже зарегистрирована специальная торговая марка «Колумбийский кофе». Кофейные плоды выращивают во всех горных районах страны. Почти сорок процентов занятых в сельском хозяйстве колумбийцев занимаются выращиванием кофе.

Мексика также входит в лидеры рынка. Она занимает четвертое место в мировом рейтинге. Это самая северная страна, производящая кофе. Здесь выращивают только арабику. Сельскохозяйственные угодья, где произрастает кофейное дерево находятся в южной части страны. По своему вкусу продукция произведенная в Мексике довольно неплохая. Но она явно не тянет на звание лучшей. В целом климат страны позволяет выращивать качественный продукт.

Если вас интересуют главные страны производители кофе, то нужно обязательно упомянуть Коста-Рику. Здешний продукт очень хороший. Многие специалисты даже называют его лучшим в мире. Здесь есть все условия для выращивания этой сельскохозяйственной культуры. Основная климатическая зона этой страны — тропики. Отличительной особенностью коста-риканского кофе является довольно большое содержание кофеина. Поэтому его часто смешивают с более «легкими» сортами. Наибольшей популярностью пользуется разновидность под названием катурра. Отметим, что торговля кофе формирует более двадцати процентов валового внутреннего продукта Коста-Рики.

Напиток является важным элементом культуры страны. Каждый год здесь проходит особый праздник, который называют «Национальным Днем Кофе». В нем участвуют основные производители этой культуры. Они соревнуются чей продукт лучше, и борются за возможность осуществлять на особых продажи кофе страны. Производители лидеры всегда стремятся представить свой самый лучший продукт.

АЗИАТСКАЯ ЗВЕЗДА

Если вы хотите узнать, какие основные страны производители кофе, обратите внимание на Вьетнам. Он занимает второе место в мире по экспорту этого продукта. Доля страны на мировом рынке составляет около двадцати процентов. На территории государства выращивают как робуст, так и арабику.

Страны производители кофе в мире, кофейный пояс, статистика

Для большинства кофеманов совсем не секрет, что кофе выращивается в огромном количестве стран, но какие из них являются главными производителями кофе и какова их доля в мировом экспорте знают совсем не многие.

Быстрая навигация по статье:
1.Четверка лидеров
2.Статистика стран производителей кофе в Южной Америке
3.Статистика стран производителей кофе в Центральной Америке
4.Статистика стран производителей кофе в Азии и Австралии
5.Статистика стран производителей кофе в Африке

Основные страны производители кофе в мире

• Бразилия – безусловный лидер производит до 35% кофе в мире
• Вьетнам – занимает второе место, производя около 17%
• Колумбия – около 11% мирового производства
• Индонезия – около 4%

Следует заметить, что хотя принято считать, что «кофейные страны» расположены между 10-ю градусами южной широты и 10-ю градусами северной, но есть исключения как, к примеру, Мадагаскар (~ 19 градусов), расположенный в существенном удалении от экватора.

Благодаря тому, что в климат, состав почв, высота над уровнем моря и технологии выращивания отличаются, один и тот же сорт кофе, в зависимости от того в какой стране он был выращен обладает различными вкусовыми характеристиками и ароматом. В этой статье мы с вами рассмотрим основные страны производители кофе и сколько кофе производит каждая страна.

Всего в «кофейный пояс» входят около 80 стран, но только приблизительно в 50 из них выращивание кофе в достаточно больших количествах, для экспорта.  Следует отметить, что основные страны производители кофе отличаются крайне низкой стоимостью труда, что во многом позволяет удерживать приемлемую стоимость этого продукта, поскольку количество ручного труда для выращивания кофе просто огромно, из-за того, что многие процессы не могут быть механизированы.

Страны производители кофе в Южной Америке

В этом регионе сосредоточенны основные мировые производители кофе и на данный момент эти страны производят более 50% кофе в мире.

В основном все эти страны ориентированы на производство бразильской арабики, которая является одной из наиболее дешевых и популярных в мире сортов кофе.

Пальму первенства во всем мире, уже на протяжении 150 лет, занимает Бразилия на ее долю на сегодняшний день приходится от 32 до 35 % производства кофе в мире (в зависимости от урожая). Так  что можно с уверенностью говорить, что практически любой человек, который пьет кофе, пробовал кофе производства Бразилии.

Страны производители кофе в Центральной Америке

К этой группе относятся страны расположенные южнее США и островные государства и территории Карибского моря.

Страны производители кофе в Азии + Австралия

Наиболее крупными производителями кофе в этом регионе являются Вьетнам и Индонезия, на их долю приходится 16.6 и 7 % мирового рынка соответственно. В этом регионе  преимущественно выращивают робусту, которая дешевле чем арабика и весьма популярна у экспортеров.

Примечательно, что климат Австралии, лишь формально подходит для выращивания кофе – слишком малое количество осадков и отсутствие гор весьма осложняют выращивание кофе. Австралийцы для своего климата в 70-хх годах вывели культурную вариацию Скайбюри (Skybury), которая способна расти и плодоносить в австралийском климате и отличается прекрасным вкусом и ароматом.

Такие страны как Лаос и Камбоджа нельзя считать полноценными производителями кофе, поскольку они не покрывают даже своих внутренних потребностей, но полностью вычеркивать их из списка стран производителей кофе нельзя.

Страны производители кофе в Африке

Несмотря на то, что Африканский континент являться родиной кофе, страны Африки не являются лидерами в выращивании кофе, исключение составляет только Эфиопия, на которую приходится 4% мирового производства. Это во многом объясняется нестабильной политической и экономической обстановкой на этом континенте. Кофейная Африка насчитывает более 30 стран производителей кофе, наиболее элитные сорта выращиваются на плантациях Эфиопии, Восточной Африки, Кении, Бурунди, Зимбабве, Танзании, Замбии.

На территории Африки преимущественно выращивается арабика, но кроме нее также выращивается значительное количество робусты, а также знаменитые сорта кофе Excelsa и Liberica.

Несмотря на то, что кофе выращивают в огромном количестве стран, по настоящему мировыми производителями кофе можно считать только 5-6 стран, чья доля в мировом экспорте составляет от 4-5 процентов (Бразилия, Вьетнам, Колумбия, Индонезия, Эфиопия, Индия).

Вам также может быть интересно:

Мировой лидер по объемам производства кофе

Кофе является для многих повседневным напитком, без которого не обходится утро, день и вечер. При этом этот продукт в наших широтах исключительно импортный. А все потому, что этот продукт можно выращивать можно только в так называемом «кофейном» поясе. Он довольно узкий, от 10° северной широты до 10° южной широты. Центром этого пояса есть экватор. Все страны, расположенные между этими широтами, технически имеют возможность выращивать и продавать кофе. Но факт в том, что в каждой стране свой климат, свои особенности почвы и так далее. Это влияет не только на химический состав, но и на вкусовые качества напитка.

Список стран, которые выращивают кофе.

Бразилия – мировой лидер по объему продаж кофе, но выдающихся вкусовых качеств оно не имеет.

Мексика – занимает четвертое место в списке стран-производителей кофе, но оно значительно уступает по вкусу даже бразильскому. Арабика не имеет крепости и вкусового букета, способных поразить гурмана.

Гватемала – эта страна подарила миру «Антигуа», один из лучших сортов кофе.

Колумбия – самая лучшая арабика родом из этой страны. Второе место на мировом рынке кофе.

Никарагуа – около 60 тысяч тонн кофе ежегодно поставляет на мировой рынок, но его постоянно сравнивают с кофе из других стран, что говорит о том, что он не уникален.

Сальвадор – кофе из этой страны мягкий и нейтральный. На любителя.

Ямайка – а вот кофе из этой страны, выращенное в горах, уверенно держит первые места в качестве и вкусе на мировом рынке.

Коста-Рика – классический кофе, является одним из лучших в мире.

Эквадор – здесь растет много кофе, но из-за низкого качества экспорт невелик.

Венесуэла – доля этой страны на мировом рынке кофе составляет меньше 1%, но правительство работает над ее увеличением очень активно.

Перу – практически идентичен мексиканскому и редко используется как самостоятельный сорт.

Аравийский полуостров и Африканский Йемен – подарили миру тот самый мокко.

Кения – прекрасный кофе по вкусовым качествам. Выращивание кофе в этой стране довольно недавно началось.

Уганда – отсюда приходит «робуста» для растворимого кофе, но также есть арабика сорта «бугишу».

Эфиопия – один из лучших кофе в мире.

Вьетнам – занимает второе место в мире по экспорту этого напитка, лишь немного уступая Бразилии. Как и в первом случае, какими-то особыми вкусовыми качествами вьетнамский кофе не может порадовать.

Суматра – считается, что сорта кофе отсюда лучшие в мире.

Индия – индийский кофе также широко известен в мире.

Мировым лидером по объемам производства кофе

Это Бразилия. В хорошие годы, когда эту страну не посещают заморозки, объем экспорта кофе равен 30-35%. При этом стоить отметить, что Бразильский кофе не является выдающимся, если говорить о вкусовых качествах. Просто его много и по цене он доступный практические каждому любителю сего напитка. История появления кофе в этой стране и налаживание экспорта заслуживает отдельного внимания.

Историческая справка

1727 год можно отметить как начало истории кофе Бразилии. Именно в этом году было посажено первое кофейное дерево в штате Пара. Ну сейчас это штат Пара. После этого исторического события Бразилия пошла по тропе рабовладельчества. Для того, чтобы обрабатывать плантации кофе, были завезены тысячи чернокожих рабов, и это с учетом того, что на внешний рынок выхода еще не было. Кофе было только во внутреннем пользовании.

Но вскоре бразильский кофе появился на внешнем рынке. Как ни странно, но это послужило развитию страны. Кофейные плантации увеличивались в площади, располагались в основном в глубине страны, поэтому для транспортировки продукции к океану стали строить железные дороги. Напомним, что это XIX век. Страна жила и процветала благодаря кофейным плантациям, но вскоре пришел первый кризис.

Связан он был со всемирной борьбой с рабовладельческим строем. А ведь на кофейных плантациях работали в основном рабы, обеспечивая стабильный урожай и прирост плантаций кофейных деревьев. 1870-1880гг были довольно тяжелыми, но впоследствии на плантациях стали работать иммигранты с Европы.

Второй кризис случился в начале ХХ века, когда предложение превысило спрос. Было принято волевое решение закрыть экспорт кофе из страны, вплоть до того момента, пока цена на него снова не повысилась. Тем не менее, даже с оглядкой на этот первый кризис, проводилась так называемая «политика кофе с молоком», когда кофейные плантации росли, несмотря на снижающийся спрос.

Несмотря на все потрясения Бразилия так и не смогла отказаться от кофе, оставаясь монокультурной. Это значит, что целая страна живет только благодаря кофе и зависит от цен на него и спроса. Даже Всемирный экономический кризис 1929 года не изменил этой политики.

Кофейная Бразилия сегодня

Как упоминалось выше, сегодня эта солнечная и жаркая страна есть лидером по объемам производства кофе в мире. Сорта, которые здесь выращивают – арабика и робуста. В 2009 году доля бразильского кофе на мировом рынке составила чуть больше трети – 32%. Основные районы расположения плантация – Сан-Паулу, Парана и Минас-Жерайс.

Интересно, но факт. В Бразилии фактически идет производство сырья, кофейные бобы, которые еще нужно обработать. И вот как раз переработкой и последующей продажей занимаются компании из США.

#амкофе #amcofe #кофекупить #купитькофе #кофенедорого #кофеиркутск

Африканский кофейный пояс включает в себя три десятка стран.

Африканский континент считается исторической родиной кофе. Африканские страны, где выращиваются кофейные ягоды, поставляют лучшие сорта робусты и частично арабики на международный рынок. В зону «влияния» кофейного пояса входят около тридцати стран. Каждая страна характеризуется особенностями сбора, первичной обработки кофейных ягод. Часть стран ориентирована на поставки кофе в определённые регионы или сотрудничают с обжарщиками на контрактных условиях, другая часть — специализируется на выращивании дешёвой робусты. Кения — поставщик спейшалти кофе, которые маркируются как АА и АБ.

Климатические условия для выращивания африканского кофе довольно суровые. Сухое жаркое лето, мяггий влажный зимний период — причина преобладания робусты. Арабика требует к себе гораздо более внимательного отношения и не любит низменностей. В этом смысле Кения страна с благоприятными условиями для культивирования кофе Арабика. В качестве интересной особенности можно выделить вулканическую почву, на которой произрастает кенийский кофе. Вторая по высоте гора (5 км) на африканском континенте тоже находится на территории Кении и представляет интерес с точки зрения кофепроизводителей.

Кофе с характерной для Африки кислинкой, насыщенный ароматами специй. В послевкусии улавливаются шоколадные оттенки. Африканский кофе высоко ценится кофейными гуру во всём мире.

Список стран Африки, где выращивают кофе

11 ведущих стран-производителей кофе в мире

Кофе — это не просто напиток, это один из предметов первой необходимости для нас и миллионов других людей во всем мире.

Утро понедельника без кофеина для быстрого старта дня было бы почти невыносимым, и кофейни, как гигантские, так и независимые, теперь стали обычным явлением на центральных улицах мира.

Изображение: Lucky Belly

Более 70 стран, разбросанных по тропикам, в настоящее время выращивают кофейные зерна в коммерческих целях, и условия выращивания, погода, почва, методы обработки и виды выращиваемого кофе оказывают значительное влияние на приготовление кофе. в твоей чашке.

Вы когда-нибудь задавали себе вопрос, откуда берется кофе? Если да, то вот наш путеводитель по некоторым из ведущих стран-производителей кофе.

1. Бразильский кофе

Изображение: Lucky Belly

Бразилия на сегодняшний день является крупнейшим производителем кофе в мире и занимает эту позицию уже около 150 лет.

На долю страны приходится около 30% мирового производства, что более чем в два раза больше, чем Вьетнам, занявший второе место.

По оценкам, в стране 27 000 км. ² кофейных плантаций, которыми владеют около 300 000 индивидуальных ферм (1).

Большая часть кофе, выращиваемого в Бразилии, — это арабика , хотя выращивают и более выносливые сорта робуста .

Основной урожай обычно происходит с июня по сентябрь.

Бразилия — единственная страна-производитель кофе, чувствительная к морозам, и недавний запрет на широко используемые пестициды привел к увеличению числа заражений ягодными жуками-мотыгами.

Производство кофе в Бразилии настолько велико, что неурожай может привести к глобальному росту цен на кофе.

Бразилия — это очень привлекательное сочетание идеальных условий выращивания и низких затрат на рабочую силу.

Бразильский кофе традиционно считался объемным, низкосортным кофе, но теперь производители там производят одни из лучших в мире зерен.

Бразильский кофе имеет низкую кислотность, что делает его очень популярным, особенно в США, крупнейшем импортере бразильских зерен.

2. Вьетнамский кофе

Изображение: Lucky Belly

С 1990-х годов производство кофе во Вьетнаме выросло до такой степени, что теперь он является вторым по величине производителем кофе в мире (2).

Большая часть выращиваемого здесь кофе — это менее востребованный сорт робуста , но урожайность кофе во Вьетнаме самые высокие в мире, что делает его выращивание прибыльным.

Вьетнам — крупнейший в мире производитель зерен робуста .

Некоторые опасаются, что производство кофе во Вьетнаме ждет неопределенное будущее из-за изменения климата.

По мере повышения температуры и удлинения засушливого сезона площади, пригодные для производства кофе, могут сокращаться.

Другая проблема заключается в том, что многие кофейные деревья во Вьетнаме очень старые и нуждаются в замене.

В настоящее время правительство принимает меры, чтобы вьетнамская кофейная промышленность оставалась жизнеспособной.

Производителей поощряют сажать больше арабики и инвестировать в более специализированные сорта кофе, такие как kopi luwak — «кофе с кошачьим пометом» — подробнее об этом позже.

Вьетнамцы сами разработали уникальный способ приготовления и подачи кофе.

Кофе помещается в специальный фильтр, который капает в нижнюю чашку. Затем напиток обычно употребляют со сладкой сгущенкой, горячей или со льдом.

3. Кофе Колумбии

Изображение: Lucky Belly

Третий по величине производитель кофе в мире — Колумбия, страна с долгой историей выращивания этой культуры.

Выращивание кофе является настолько неотъемлемой частью национальной идентичности Колумбии, что в 1995 году в стране был открыт тематический парк, посвященный этому напитку.

Условия в Колумбии настолько подходят для выращивания кофе, что можно собирать зерна два раза в год, первый и второй урожай.

Сочетание климата, почвы и возвышенности страны означает, что Колумбия может производить одни из самых высококачественных кофейных зерен в мире.

Как и везде, изменение климата угрожает способности Колумбии продолжать производить кофе в больших объемах в долгосрочной перспективе, и производство уже упало за последнее десятилетие.

В Колумбии пять основных зон производства кофе.

Вкус продукта варьируется от зоны к зоне, но в целом колумбийский кофе традиционно мягкий и хорошо сбалансированный, поэтому зёрна из этой страны высоко ценятся.

4. Индонезийский кофе

Изображение: Lucky Belly

Индонезия занимает четвертое место в мире по производству и экспорту кофе.

Кофе был впервые завезен в страну голландскими колонизаторами, и какое-то время страна была крупнейшим производителем кофе в мире, прежде чем ее вытеснила Бразилия в 19 веках.

Кофе выращивают на многих островах Индонезийского архипелага, включая Суматру, Сулавеси, Яву, Бали, Сумбаву, Флорес и Папуа.

Кофе, выращиваемый на каждом острове — и даже в разных частях одного и того же острова — имеет свои отличительные особенности.

Суматранский кофе считается обладателем интенсивного землистого вкуса с нотками какао и табака, яванский кофе имеет хорошее тело и дает длительное послевкусие, балийский кофе имеет сладчайший вкус индонезийского кофе, а кофе из Сулавеси сладкий с оттенком специи.

Большая часть кофе, выращиваемого в Индонезии, составляет робуста , при этом на северной Суматре находятся значительные плантаций арабики и (3).

Индонезия также является домом для копи-лувак . Этот специальный кофе готовят, когда азиатские циветты, похожие на кошек животные, поедают вишню.

Когда циветта выделяет бобы, их собирают и очищают.

Говорят, что ферменты в желудке животного разрушают кислотность кофе, создавая более гладкий напиток.

Kopi luwak известен как «самый дорогой кофе в мире» и может продаваться по цене сотен долларов за килограмм.

5. Кофе Эфиопии

Изображение: Lucky Belly

Эфиопия — это страна, которая дала нам кофейный завод arabica , и сейчас она является пятым по величине производителем кофейных зерен в мире.

Выращивание и экспорт арабики имеет жизненно важное значение для экономики страны, а кофейная промышленность обеспечивает занятость примерно 15 миллионам человек, или 16% населения.

В зависимости от того, обрабатываются ли кофейные зерна сухим или влажным способом, эфиопский кофе в целом подходит для двух вкусовых профилей.

Сухие обработанные зерна обычно дают шоколадный фруктовый напиток, тогда как кофе влажной обработки легче и с большей кислотностью.

Эфиопский кофе обладает гораздо большим генетическим разнообразием, чем где-либо еще в мире, и в Эфиопии существует множество различных сортов кофе, каждый из которых дает свой собственный неповторимый напиток.

Два самых известных региона выращивания кофе в Эфиопии — Сидама и Харар.

На производство кофе в Эфиопии уже негативно влияет изменение климата.

Усиливающаяся засуха привела к уменьшению общего объема кофе из страны.

В некоторых регионах производство уже упало на 20%, и, по оценкам, к концу века страна может потерять от 39% до 59% земель, пригодных для выращивания кофе.

6. Кофе Гондураса

Изображение: Lucky Belly

Гондурас стремительно поднялся в рейтинге стран-производителей кофе и теперь является ведущим производителем кофе в Центральной Америке.

Гондурас является одним из ведущих мировых экспортеров зерен арабики и , недавно обогнав Эфиопию и заняв третье место после Бразилии и Колумбии.

Считается, что в стране около 110 000 ферм, из которых около 92% — мелкие производители.

Долгое время кофе из Гондураса считался менее качественным по сравнению с кофе из его соседей в Центральной Америке, но те времена давно прошли, и ценители кофе во всем мире теперь обращают внимание на улучшенные зерна, поступающие из страны. .

В Гондурасе шесть отдельных регионов выращивания кофе, каждый из которых производит кофе разного профиля.

Кофе Копан имеет сладкий запах с нотками шоколада, карамели и цитрусовых, Опалака имеет сложный фруктовый вкус, Монтесильос сладкий на вкус, Комаягуа богатый и цитрусовый с богатым телом, Эль Параисо сладкий и мягкий, а Агалта имеет сладкий вкус. сложный профиль с оттенками тропических фруктов, шоколада и карамели.

7. Кофе из Индии

Изображение: Lucky Belly

Обычно Индия ассоциируется с выращиванием чая, но эта страна также является одним из крупнейших производителей кофе в мире.

Около 70% индийского кофе выращивается в штате Карнатака, за которым следуют Керала и Тамил Наду.

Выращивание кофе в Индии быстро росло в 1950-х годах: зерен робуста, зерен составляли 70% национального урожая, а арабики, — 30%.

Большая часть кофе Индии идет на экспорт, в то время как внутренний рынок этого напитка также начинает расти.

Италия — импортер номер один индийского кофе.

Кофе в Индии выращивают в тени и часто выращивают вместе со специями, такими как кардамон, корица, гвоздика и мускатный орех, и, как говорят, это добавляет нотку пряностей в сам кофе.

Хотя кофе робуста обычно менее желателен, чем кофе арабика , считается, что Индия производит одни из лучших робуста в мире.

Небольшое количество копи-лувак теперь также производится в Карнатаке.

8. Кофе Уганды

Изображение: Lucky Belly

Кофе Робуста произрастает в Уганде и выращивается в коммерческих целях; арабика также была завезена из Эфиопии, и Уганда в настоящее время является крупным производителем и экспортером фасоли.

Робуста составляет около 80% производства Уганды, арабика — около 20%.

Кофе — самая важная экспортная культура Уганды.

Традиционно большая часть урожая робуста в Уганде шла на приготовление растворимого кофе, но теперь уганда арабика также делает себе имя.

Примерно за последние десять лет производство арабики и начало набирать обороты, и один из самых известных сортов известен как Бугису, названный в честь региона, где он выращивается на западных склонах горы Элгон.

Bugisu — сладкий кофе с нотками вина, фруктов и цитрусовых.

Однако некоторые по-прежнему утверждают, что кофе, производимый в Уганде, уступает кофе, произведенному в Кении, Зимбабве или Танзании.

В то время как кофе robusta в Уганде обычно подвергается сухой обработке, кофе arabica обычно обрабатывается влажным способом.

9. Кофе Мексики

Изображение: Lucky Belly

Мексика — крупнейшая страна-производитель кофе и крупнейший в мире производитель органического кофе.

Производство кофе в Мексике в последние годы пострадало из-за плохой погоды, болезней и экономических проблем.

Урожай 2015-16 гг. Стал худшим сезоном для производства кофе в Мексике за 20 лет.

Однако будущее выглядит более светлым. В 2017-18 годах производство увеличилось, и прогноз производства в вегетационный период 2018-19 годов более чем вдвое превышает объем производства в 2015-16 годах.

Это хорошая новость для любителей кофе во всем мире, так как Мексика способна выращивать отличный кофе.

Большая часть производства находится на юге страны, а самые известные регионы — это Веракрус, Чьяпас и Оахака.

Мексика остается крупнейшим экспортером кофейных зерен в США.

10. Китайский кофе

Изображение: Lucky Belly

Китай — относительный новичок в мире производства кофе, но сейчас он стремительно поднимается в списке крупнейших мировых производителей.

В то время как около кофе робуста производится в провинции Фуцзянь и на острове Хайнань, 95% производства кофе в Китае составляет арабика , выращиваемых в южной провинции Юньнань.

Конечно, Китай традиционно является страной-производителем чая, и на данный момент у него нет опыта и инфраструктуры.

Китайский кофе может сильно различаться по качеству и по-прежнему считается худшим по сравнению с кофе, произведенным в более развитых странах, выращивающих кофе.

Однако такая ситуация вряд ли продлится долго, и инвестиции крупных компаний, таких как Nestlé и Starbucks, показывают, что некоторые люди начинают обращать внимание на потенциал Китая.

Поскольку в стране выращивают более качественный кофе, Китаю, несомненно, суждено стать все более важным игроком в мировом производстве кофе как для растущего внутреннего рынка, так и для экспорта.

11. Kenya Coffee

Изображение: Lucky Belly

Хотя Кения и не входит в первую десятку стран-производителей кофе по объему, она заслуживает упоминания из-за превосходного качества производимого там кофе.

Сочетание почвы и климата идеально подходит для выращивания кофе, а кенийские бобы высоко ценятся.

Частично причина успеха Кении в выращивании высококачественного кофе — это система аукционов, которая стимулирует выращивание качественного продукта.

Некоторые заходят так далеко, что утверждают, что кенийский арабика является лучшим в мире.

Кенийский кофе обычно подвергается влажной обработке.

Хотя существует большое разнообразие, кенийский кофе характеризуется как чистый, свежий напиток с нотками ягод или даже лимона.

Долгое путешествие

Сидя и наслаждаясь еще одним восхитительным напитком, вы можете подумать о долгом пути, который прошли кофейные зерна от производителя до вашей чашки.

Зная ответ на вопрос, который мы задали в начале:

откуда кофе?

, вы сможете больше узнать о типичных качествах кофе из каждой страны, и вы можете искать зерна разного происхождения, чтобы увидеть, какие из них вам нравятся больше всего.

Вам понравился наш список?

Возможно, вам нравится кофе из одной из многих стран, которые мы не включили.

В какой стране производится ваш любимый кофе?

Почему бы не оставить нам комментарий, чтобы сообщить нам об этом — и если вам понравилась эта статья, не забудьте поделиться!

Какая страна производит больше всего кофе?

Кофе превратился в огромный бизнес, поэтому неудивительно, что теперь он является одним из ведущих мировых товаров.

Популярно за столиками для завтрака и кафе, кажется, на каждом углу, легко понять, почему производство кофе стало таким большим бизнесом.

Поскольку климат в разных странах разный, выращивание кофейных зерен подходит не везде. Это означает, что в мире есть некоторые выдающиеся страны-производители кофе, которые могут производить гораздо больше, чем другие.

Итак, имея это в виду, давайте взглянем на страны-производители кофе в мире.

Бразилия

Начнем наш список с Бразилии.

Бразилия, попросту говоря, крупнейший производитель кофе в мире.Например, в 2016 году считается, что только в Бразилии было произведено 2 595 000 метрических тонн кофейных зерен.

Интересно, что Бразилия была страной-лидером по производству кофе на протяжении более 150 лет, имея 27 000 квадратных километров земли, отведенной под выращивание зерен!

Вьетнам

Удивительно для некоторых, но еще одной из основных стран-производителей кофе является Вьетнам.

Производство кофе во Вьетнаме резко выросло за последние годы, в 1975 году было произведено всего 6 000 тонн кофе.Для сравнения: в 2016 году в стране было произведено 1 650 000 тонн.

Колумбия

Когда вы думаете о кофе, вы можете сразу подумать о Колумбии, и для этого есть веская причина.

Кофе, производимый в Колумбии, известен во всем мире. Однако в последние годы температура и количество осадков медленно повышались. Это означает, что фасоль того сорта, который обычно выращивают в Колумбии, также перестала расти.

Несмотря на это, Колумбии все же удалось произвести 810 000 метрических тонн кофейных зерен в 2016 году, что ставит ее на третье место в рейтинге.

Индонезия

Затем мы вернемся в Юго-Восточную Азию. Хотя Индонезия традиционно не известна как производитель кофе, она, по оценкам, произвела более 660 000 метрических тонн еще в 2017 году.

Эфиопия

Эфиопия занимает пятое место, производя 384 000 метрических тонн в 2016 году. Эфиопия также считается родиной кофе арабика, одного из самых популярных сортов, доступных на рынке.

Как продукт, экспорт кофе считается чрезвычайно важной частью экономики Эфиопии и даже оценивался в 34% от общего экспорта страны в 2006 году.*

Другие страны

Гондурас, Индия, Уганда и Таиланд — это некоторые из других стран, не входящих в первую пятерку. С таким большим количеством стран, занимающихся производством кофе, мир, похоже, избалован большим выбором!

Здесь, в Cafédirect, мы имеем более чем 20-летний опыт работы напрямую с фермерами со всего мира и поэтому можем предложить специальный кофе, подобранный вручную.

Почему бы не начать ежемесячную подписку на кофе вместе с нами и насладиться одним из лучших в мире кофе, который будет доставлен прямо к вашей двери!

Источники

https: // en.wikipedia.org/wiki/Coffee_production_in_Ethiopia

https://www.worldatlas.com/articles/top-coffee-proroduction-countries.html

Топ-10 крупнейших стран-производителей кофе в мире

Кофе — знаменитый сваренный напиток из обжаренных семян кофейных плодов. Кофе использовался как любимый напиток на протяжении сотен лет, его использовали во многих странах. Существует множество разновидностей кофе, различающихся по вкусу и ароматам. Более 75 стран выращивают кофе как товарную культуру.

Оборудование и технологии помогли улучшить качество и защиту кофейных зерен. Арабика и Робуста — известные виды кофейных зерен. Бразилия является ведущим производителем кофе в мире, и страны африканского региона также выращивают кофейные деревья. крупнейших стран-производителей кофе перечислены ниже.

1. Бразилия

Бразилия — крупнейшая страна-производитель кофе в мире, история которой насчитывает 150 лет. Он производит около 2 590 010 метрических тонн кофе в год.Кофейная плантация занимает около 27 000 кв. км земли в стране, из них 74% арабики и 26% робусты.

2. Вьетнам

Вьетнам — второй по величине производитель кофе после Бразилии с общим объемом производства около 1 650 000 тонн в год. Робуста (разновидность кофе) — основная разновидность кофе, производимая более 96% в стране Вьетнам.

3. Колумбия

Кофе происходит из Европы, Колумбии, одного из крупнейших производителей кофе в мире.Он производит более 810 000 тонн кофейных зерен в год и экспортирует его в США, Германию, Францию, Японию и Италию.

4. Индонезия

Индонезия — 4-й по величине производитель кофе в мире, большая часть производителей кофе — это мелкие фермеры (в среднем на 2 гектара земли). В этой стране производится около 559 000 тонн кофе в год. Он экспортирует кофе в США, Восточную Европу, Японию и Россию.

5. Индия

Индия — одна из крупнейших стран мира, выращивающая тысячи видов сельскохозяйственных культур, кофе — один из них, 98% производства кофе производится мелкими фермерами.Индия сталкивается с некоторыми из основных проблем с кофе, которые связаны с дождями в начале года и другими бедствиями. Кофе выращивают только в южноиндийских штатах Карнатака, Андхра-Прадеш, Тамил Наду и Керала с общим объемом производства около 306 000 тонн в год.

6. Эфиопия

Эфиопия — ведущий производитель кофе в африканском регионе, многие производители зависят от кофе как своего дохода. Общая площадь выращивания кофе оценивается примерно в 4 000 квадратных километров с общим объемом производства 264 000 тонн в год.

7. Мексика

Мексика занимает 7-е место в мире по производству кофе с производительностью 252 000 тонн в год. Мексика также экспортирует кофе в соответствии с потребностями страны. Арабика является наиболее культивируемым видом в стране с альтурой, ликвидамбаром MS и Pluma Coixtepec.

8. Перу

Производство кофе в Перу с каждым годом резко увеличивается и уменьшается, общее производство кофе составляет около 241 000 тонн в год.

9. Гондурас

Гондурас — один из лучших производителей органического кофе в мире.В конце 19 века кофе начали выращивать и заняли лидирующие позиции в странах-производителях кофе. Производство кофе составляет около 240 000 тонн в год

10. Гватемала

География и температура в стране подходят для производства кофе. Выращивание кофе началось в 1850 году и расширилось выращивание кофе за счет подходящих земель. Производство кофе в стране составляет около 234 000 тонн в год.

основных регионов выращивания кофе | Coffee Around The World

Вы когда-нибудь задумывались, откуда у вас кофе сегодня утром? Основные регионы мира, где выращивают кофе, расположены между тропиками Рака и Козерога.Из Африки, откуда он возник, выращивание кофе распространилось на Восток и на Запад, образовав так называемый «Бобовый пояс».
В то время как Бразилия доминирует на рынке по количеству (почти 3 миллиона метрических тонн), регионы выращивания кофе охватывают субтропические и экваториальные территории по всему миру. Фактически, выращивание кофе было возобновлено в середине 1980-х годов во Вьетнаме, страна в настоящее время является вторым по величине экспортером кофе.

Регионы выращивания кофе в Северной и Южной Америке

В Северной Америке Мексика занимает 9-е место в мире по экспорту кофе.Производство в основном сосредоточено в южных центральных и южных регионах страны и особенно хорошо растет в прибрежном районе Соконуско, штат Чьяпас, недалеко от границы с Гватемалой.

В Центральной и Южной Америке кофейные регионы, такие как Гватемала и Колумбия, имеют суровые ландшафты и богатую вулканическую почву, благоприятную для выращивания кофе. Колумбийский кофе, известный качеством и вкусом зерен, является третьим по величине экспортером кофе в мире после Вьетнама.

Но крупнейшим поставщиком кофе в мире является Бразилия с плантациями площадью около 10 000 квадратных миль, в основном расположенными в юго-восточных штатах, — титул, который страна носила последние 150 лет.

Карта была бы неполной без упоминания Перу, Гондураса и Коста-Рики. Хотя этот объем не составляет даже 4% производства в Бразилии, Коста-Рика заработала репутацию одного из лучших кофе в Центральной Америке. Большая часть производства кофе происходит на небольших фермах или фермах.

Африканские регионы выращивания кофе

Легенда гласит, что Эфиопия является родиной кофейного завода. Козопас по имени Калди заметил прилив энергии в своей стае после того, как они откусили красные ягоды.Заинтригованный, он попробовал немного и быстро убедился, что нашел ценный источник энергии.
Эфиопия — первый регион выращивания кофе в Африке (а также первый потребитель). Производство достигает 860 миллионов фунтов, все еще выращивается и сушится вручную и находится под строгим надзором Управления по кофе и чаю, стремящегося избежать концентрации на рынке.
Интересно, что соседняя с Эфиопией страна, Кения, была приобщена к выращиванию кофе французскими отцами Святого Духа на рубеже XIX века.Хотя производство в Кении можно считать конфиденциальным, всего 51 000 тонн в год, это крупный игрок на рынке кофе и пользуется большим спросом во всем мире.

Регионы выращивания кофе в Азии

Продолжая наше путешествие по поясу зерен , давайте посетим Азию и два ее основных региона выращивания кофе: Вьетнам и Индонезию .

Вьетнам был на карте выращивания кофе в 19 веке и создал свою систему плантаций как экономическую силу.Война во Вьетнаме прервала производство, которое, в конце концов, возобновилось, хотя и было довольно низким. В середине 1980-х годов разрешение на частное владение кофейными фермами снова дало импульс развитию отрасли. С тех пор производство во Вьетнаме неуклонно растет, до 3 миллиардов фунтов в 2014 году, сразу за Бразилией.

Но при упоминании кофе естественно возникают такие экзотические имена, как Ява и Суматра, индонезийские острова, известные качеством своего кофе. Производство кофе на Яве началось в 17 веке по инициативе голландцев, которые начали экспортировать его в остальной мир.Успех был таким, что по сей день мы все знаем и используем термин чашка java .
Производство кофе в Индонезии составляет примерно 6% мирового экспорта, но обеспечивает мир несравненным «выдержанным кофе». Подобно тому, как вино и сыр улучшаются с возрастом, кофейные зерна, выдержанные некоторое время в теплом и влажном климате, имеют характерную глубокую консистенцию и менее кислый вкус.

Кофе производят во многих странах, даже в США (в основном на Большом острове, в Коне). Более половины взрослых американцев пьют кофе каждый день.Однако, согласно статье в The Atlantic, США даже не входят в первую десятку стран по потреблению. Нидерланды возглавляют этот список — 2,4 чашки в день. От крупных регионов выращивания кофе, таких как Бразилия, Вьетнам или Колумбия, до более мелких производителей, таких как Перу или Кения, нам посчастливилось наслаждаться широким спектром вкусов кофе по всему миру.

5 стран с кофе в зернах высшего качества

Обычно считается, что наиболее оптимальные условия для выращивания кофе существуют в хорошо устоявшихся растущих странах, таких как страны Центральной Америки.Тем не менее, есть несколько менее известных, но не менее престижных фермеров в таких странах, как Мадагаскар, где также выращивают одни из самых качественных кофейных зерен. В мире всего 80 стран с климатическими условиями, которые удовлетворяют потребности кофейных деревьев. В то время как только 50 стран способны производить кофе промышленным способом.

На вкус кофе, как и на виноград, влияет множество факторов, таких как социальные, климатические условия, высота над уровнем моря и другие условия выращивания.Итак, что является наиболее важным при попытке выяснить, в какой стране кофе в зернах самого высокого качества? В конце концов, один и тот же вид и тип кофе могут сильно различаться по своему вкусу в зависимости от осадков, пребывания на солнце и состава почвы. Давайте посмотрим на страны с самым высоким качеством кофейных зерен.

Колумбия

Колумбия считается гигантом кофейного бизнеса, поставляя 15% кофе в мире. Колумбия производит высококачественную арабику, которая известна во всем мире.

Колумбия обычно производит кофе разного качества, например, Supremo, Extra и Excelso. Супремо — лучший сорт кофе, который обрабатывается по новейшим технологиям. Он доступен в крупных и гладких зернах, обладает очень богатым вкусом и бархатистым ароматом. Настоящий колумбийский кофе сорта Supremo достать довольно сложно.

Колумбийский кофе высшего сорта по качеству немного уступает Supremo. Однако это тоже очень хорошо. Размер кофейных зерен Extra чуть меньше, чем у Supremo.Кофейные зерна часто сортируют по размеру. Вкус сорта Экстра достаточно сильный и бодрящий.

Excelso представляет собой смесь Супремо и Экстра. У него довольно кисловатый вкус, похожий на винное послевкусие.

Гватемала

Гватемала — страна, известная своим производством высококачественного кофе. Гватемальский кофе считается одним из лучших сортов кофе в мире, потому что он растет в горных районах, где он приобретает более интенсивный, терпкий вкус, конечно, в зависимости от климатических условий, в которых он был выращен.

Сорт кофе, известный как «Antigua Volcanic». Это самый известный сорт кофе из Гватемалы. Обладает изысканным, тяжелым вкусом, а также сильным и изысканным ароматом с нотками дыма. Из-за частого контакта с океанскими ветрами гватемальский кофе иногда может иметь легкий, яркий вкус с ярко выраженными кислотными тонами.

Коста-Рика

Коста-риканский кофе имеет классический вкус и пользуется хорошей репутацией благодаря тому, что его кофейные зерна хорошо округлены по всем параметрам.Кофе из Коста-Рики, как правило, представляет собой арабику влажной обработки. Кофейные зерна, которые растут на вулканических почвах Коста-Рики, получаются гладкими, мягкими и имеют богатый ореховый вкус.

Самыми известными сортами кофейных зерен в Коста-Рике являются «Маргарита», «Кассир» и «Коста-Рика».

Аравийский полуостров

Кофе, известный как «арабский мокко», — один из самых известных сортов кофе в мире, который веками выращивался и культивировался в горах Йемена на юго-западе Аравийского полуострова.По праву считается одним из лучших сортов кофе в мире.

Арабский мокко имеет шоколадный вкус и легкие винные нотки. Однако внешний вид кофейных зерен может отпугнуть людей от покупки арабского мокко. Они довольно маленькие, нестандартной формы и обычно ломаются. Арабский мокко обычно никогда не экспортируется из-за небольших объемов производства кофе. Основные экспортные сорта — Матари, Шарки и Санани.

Эфиопия

В Эфиопии выращивают одни из лучших сортов кофе.Особенно он известен как «Харрар», который выращивают в высокогорье восточной части страны мелких крестьянских хозяйств. Имеет винный вкус и некоторую терпкость. В зависимости от условий выращивания может иметь пряный или фруктовый привкус.

В Эфиопии выращивают одни из лучших сортов кофе в мире. Страна особенно известна своим сортом Харрар, который выращивают в высокогорьях восточной части Эфиопии на небольших крестьянских фермах. У Харрара похожий на вкус вино и немного терпкости.В зависимости от того, как он был выращен, он также может иметь пряный или фруктовый вкус.

Ямайка

Кофе, выращиваемый на Ямайке, считается элитным. Его даже упомянули в одном из фильмов о Джеймсе Бонде. Имеет классический вкус; однако это очень дорогой сорт кофе. Имеет ромовый аромат и особую изысканность. Аромат также может быть мягким и мягким. Ямайский экспорт кофе строго регулируется. Сумка на 16 унций стоит около 60 долларов.

Оливер Мэй

Нет описания автора.

Профили стран-производителей кофе в Африке

Приложение 4: Профильные данные по странам-производителям кофе в Африке

ПРИЛОЖЕНИЕ 4

ПРОФИЛИ СТРАН-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КОФЕ В АФРИКЕ

Остальные 22,3% включают сумму для местного потребления и
сумма отклонена при сортировке из-за низкого качества.

Низкий процент экспорта может быть связан с низким качеством

Местное потребление в Эфиопии составляет около 35%. Остальные примерно
18% в основном связано с потерями при переработке и отбракованными суммами при сортировке.
за счет качества.

Это означает, что были запасы предыдущего сезона, которые
экспортировались вместе с урожаем 1999 года.

Большая часть непроданного кофе могла быть связана с качеством.

Запасы предыдущего сезона были экспортированы вместе с урожаем 1999 года.

Оставшийся кофе был использован для домашнего потребления.

В экспорт могли быть включены запасы предыдущего сезона.

В экспорт могли быть включены запасы предыдущего сезона.

В экспорт могли быть включены запасы предыдущего сезона.

Страны-производители кофе