Производство пшеницы в мире: Мировое производство пшеницы | Yara

Мировое производство пшеницы | Yara

Пшеница – это основной хлебный злак в мировой торговле.

Пшеница – это основной хлебный злак в мировой торговле со средним объемом производства в 650-685 миллионов тонн, объемом потребления в 654-660 миллионов тонн и с 160-190 миллионами тонн годового запаса.

Средние показатели урожайности пшеницы на разных мировых континентах очень отличаются. Умеренный климат Северной и Центральной Европы способствует высоким урожаям пшеницы, в то время как территории с более суровыми климатическими условиями, например, засушливые или холодные районы являются менее благоприятными для выращивания пшеницы. Широта показателей достигает: от Ирландии со средним показателем в 9,86 т/га и до Венесуэлы (Боливарская Республика Венесуэла) со средним показателем в 0,31 т/га. Текущий мировой рекорд установлен в Новой Зеландии в 2017 г. и составляет 16,79 т/га. 

Комитет всемирной продовольственной безопасности считает основной проблемой на сегодняшний день отсутствие роста урожайности во многих странах мира, в то время как население планеты постоянно растет, и с каждым днем вопрос о продовольственном обеспечении населения становится все более актуальным.

Рекомендации основаны на промышленном опыте и результатах полевых исследований.

Wheat




YaraMila NPK 7-20-28

YaraMila NPK 7-20-28

Гранулированное удобрение (NPK + микроэлементы) с повышенным содержанием фосфора и калия. Применяют как основное удобрение осенью или весной или в качестве подкормки при междурядных обработках.

YaraVita THIOTRAC 300

YaraVita THIOTRAC 300

Жидкое удобрение для листовых подкормок, обладающее максимальной концентрацией серы.

YaraVita MANTRAC PRO

YaraVita MANTRAC PRO

Жидкое удобрение для листовых подкормок, обладающее высокой концентрацией марганца (в форме суспензии).

YaraVita GRAMITREL

YaraVita GRAMITREL

Комплексное жидкое удобрение со сбалансированной комбинацией основных микроэлементов: магний, марганец, медь и цинк, также содержащее азот, для листовых подкормок зерновых культур.

FOLICARE 18-18-18

FOLICARE 18-18-18

Комплексное водорастворимое удобрение (NPK + микроэлементы). Применяется для листовой подкормки различных культур и технологий выращивания.

FOLICARE 10-5-40

FOLICARE 10-5-40

Комплексное водорастворимое удобрение (NPK + микроэлементы). Применяется для листовой подкормки различных культур и технологий выращивания.

Публикуемая ФАО сводка предложения зерновых и спроса на зерновые | Положение с продовольствием в мире | Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций

Публикуемая ФАО сводка предложения зерновых и спроса на зерновые | Положение с продовольствием в мире | Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций

В документе «Краткий обзор спроса и предложения зерна» приведен актуальный обзор мирового рынка зерна. В ежеквартальном дополнении «Виды на урожай и продовольственная ситуация» к ежемесячному краткому обзору приводится детальная оценка производства зерновых и спроса и предложения на них в разбивке по странам/регионам. В публикуемом раз в два года издании «Продовольственный прогноз» содержится более углубленный анализ мировых рынков зерновых, а также других основных продовольственных сырьевых товаров.

Даты публикации ежемесячных сводок в 2023 году: 3 февраля, 3 марта, 7 апреля, 5 мая, 2 июня, 7 июля, 8 сентября, 6 октября, 3 ноября, 8 декабря.

Дата публикации: 03/03/2023

Текущий прогноз ФАО по производству зерновых в 2021 году в мире был увеличен на 2,2 млн тонн, и в настоящее время он составляет 2 796 млн тонн, что на 0,7 процента выше уровня прошлого года. Такой пересмотр в сторону повышения обусловлен повышением прогнозов мирового производства кукурузы и риса; в то же время оценки мирового производства сорго снижены, что несколько снижает общий прогнозный показатель прироста в этом месяце. С учетом этих изменений объем мирового производства фуражных зерновых ожидается на уровне 1 501 млн тонн, что на 1,2 процента выше прошлогоднего показателя. Основная доля этого прироста обусловлена ростом производства кукурузы в Европейском союзе (ЕС) и Индии, что с избытком перекрывает низкие прогнозируемые объемы производства фуражных зерновых в Судане. Прогноз производства пшеницы в мире в текущем месяце не изменился и составляет 775,4 млн тонн, отражая увеличение валового производства в Австралии, что обеспечивает сохранение рекордного уровня производства, несмотря на незначительный пересмотр в сторону понижения прогнозов по ЕС, Ираку и Парагваю. После пересмотра в этом месяце в сторону повышения на 2,2 млн тонн сейчас предполагается, что мировое производство риса в 2021 году может достичь 519,3 млн тонн, что на 0,7 процента выше показателя 2020 года и является новым рекордом. По сравнению с февральскими прогнозами, этот прирост отражает, прежде всего, более оптимистичные ожидания производства в Индии, где официальные оценки указывают на рекордный объем основного урожая в этом сезоне. Этот пересмотренный показатель (наряду с повышением прогнозов производства в Мадагаскаре) перекрывает предполагаемое сокращение производства в Объединенной Республике Танзании.

Прогноз потребления зерновых в мире в сезоне 2021–2022 годов был понижен до 2 802 млн тонн – на 3,5 млн тонн по сравнению с уровнем предыдущего месяца, – что на 1,5 процента (41 млн тонн) выше ниже показателя сезона 2020–2021 годов. Основным фактором пересмотра прогноза в текущем месяце является снижение на 3 млн тонн мирового потребления пшеницы – главным образом в силу того, что потребление в Индии оказалось ниже прогнозируемых уровней в связи с ожидаемым ростом экспорта. Тем не менее прогнозы потребления пшеницы по-прежнему предполагают рост по сравнению с прошлым годом на 1,5 процента (до 772,8 млн тонн), что обусловлено главным образом ожидаемым ростом ее продовольственного потребления. Подобным же образом несколько снижены по сравнению с прошлым месяцем прогнозы потребления фуражных зерновых в мире в сезоне 2021–2022 годов – до 1 509 млн тонн, что отражает предполагаемое незначительное уменьшение потребления на корма; однако прогноз предполагает рост их потребления на 1,4 процента по сравнению с уровнем сезона 2020–2021 годов. Прогноз ФАО относительно потребления риса в мире в сезоне 2021–2022 годов по сравнению с февральским прогнозом изменился незначительно и по-прежнему предполагает его увеличение по сравнению с прошлым годом на 1,7 процента до рекордного уровня в 520 млн тонн.

В этом месяце прогноз по запасам зерновых в мире по состоянию на конец 2022 года был повышен на 11,6 млн тонн до 836 млн тонн, что на 0,5 процента выше уровня начала сезона. Исходя из последних прогнозов, показатель соотношения объема запасов и потребления зерновых в сезоне 2021–2022 годов может составить 29,1 процента (самый низкий показатель за последние восемь лет), что несколько ниже показателя 29,7 процента в сезоне 2020–2021 годов, однако по-прежнему будет в целом достаточно высоким. Главным фактором повышения в этом месяце прогноза мировых запасов пшеницы на 3,6 млн тонн является ожидаемое увеличение запасов пшеницы в ЕС в связи с уточненным более высоким прогнозом производства и ожидаемым сокращением экспорта; теперь прогноз составляет 291 млн тонн – на 1,0 процента выше уровня начала сезона. Прогноз мировых запасов фуражных зерновых также увеличен в этом месяце на 4,7 млн тонн, что почти полностью обусловлено ростом запасов кукурузы в Индии и ЕС в результате более благоприятных видов на урожай. Повышение ожидаемого объема запасов в Индии обусловило пересмотр ФАО мировых запасов риса по состоянию на конец сбытового сезона 2021–2022 годов в сторону повышения на 3,2 млн тонн по сравнению с февральским прогнозом (до 190,9 млн тонн), что на 0,9 процента выше наивысшего показателя сезона 2020–2021 годов.

Прогнозируемый ФАО объем мировой торговли зерновыми в сезоне 2021–2022 годов был увеличен до 484 млн тонн, что на 2,7 млн тонн выше прогноза прошлого месяца и на 0,9 процента (4,5 млн тонн) выше уровня сезона 2020–2021 годов. В настоящем прогнозе еще не учитываются возможные последствия конфликта на Украине для торговых потоков из Украины и Российской Федерации. На оставшийся период сезона 2021–2022 годов (1 марта – 30 июня) предполагается, что Украина может экспортировать примерно 6 млн тонн пшеницы и 16 млн тонн кукурузы, а Российская Федерация – порядка 8 млн тонн пшеницы и 2,5 млн тонн кукурузы. ФАО внимательно отслеживает развитие событий и будет постоянно оценивать их влияние на состояние мировой торговли зерновыми в сезоне 2021–2022 годов. По текущим оценкам, объем торговли пшеницей в мире в сезоне 2021–2022 годов (июль-июнь) в настоящее время составляет рекордные 194 млн тонн, что на 2,5 процента (4,8 млн тонн) выше показателя сезона 2020– 2021 годов. Это означает прирост на 1,1 млн тонн по сравнению с предыдущим прогнозом и отражает более значительное увеличение спроса со стороны Казахстана и Саудовской Аравии. В плане экспорта рекордные урожаи в Индии и Австралии позволили увеличить объемы продаж по сравнению с более ранними прогнозами. Прогнозируемый объем мировой торговли фуражными зерновыми в сезоне 2021–2022 годов (с июля по июнь) также увеличен на 1,4 млн тонн по сравнению с прогнозом прошлого месяца (до 237 млн тонн), однако он по-прежнему ниже на 0,9 процента (2,1 млн тонн) уровня сезона 2020–2021 годов. Это сокращение объемов обусловлено главным образом ожидаемым сокращением на 1,7 процента объемов мировой торговли кукурузой. Предполагается, что значительные объемы экспортного предложения и активизация спроса (особенно со стороны стран Африки и азиатских стран Ближнего Востока) обеспечат третий год подряд рост мировой торговли рисом в 2022 году (с января по декабрь) до 53,4 млн тонн.

Предварительные виды на урожай 2022 года

По предварительным прогнозам ФАО, валовое производство зерновых в мире в 2022 году продолжит расти четвертый год подряд и может достичь 790 млн тонн. Предполагается, что основная часть этого прироста придется на страны Северной Америки. В Канаде и Соединенных Штатах Америки расширение площадей в условиях роста цен и ожидаемое увеличение урожайности дает основания прогнозировать рост объемов производства в 2022 году по сравнению с прошлым годом до уровня, превышающего средний показатель за последние пять лет. В Европе результаты будут неоднозначными. В Российской Федерации улучшение погодных условий после засушливого начала сезона может способствовать более высокому урожаю, чем в прошлом году; и в предварительном порядке в 2022 году можно ожидать урожая на уровне 82 млн тонн. Предполагается, что сокращение посевных площадей под пшеницу на Украине может привести к сокращению объемов ее производства в этом году; тем не менее ожидается, что в 2022 году урожай будет по-прежнему несколько выше среднего за последние пять лет. В этом предварительном прогнозе не учитываются последствия конфликта. В Европейском союзе, где по сравнению с прошлым годом предполагается сохранение почти таких же посевных площадей, в предварительном плане ожидается незначительное снижение производства до 133 млн тонн в связи с ожидаемым снижением урожая по сравнению с высокими показателями 2021 года. Предполагается, что объемы производства пшеницы в Соединенном Королевстве Великобритании и Северной Ирландии не изменятся по сравнению с прошлым годом, поскольку последствия некоторого расширения посевных площадей могут быть сведены на нет снижением урожайности, в результате чего объем производства в стране может составить порядка 14 млн тонн. В Азии ожидается небольшое увеличение производства в Индии и Пакистане в результате сохранения больших посевных площадей, чему способствовали сохранение мер государственной поддержки и рост цен. В (континентальном) Китае посевы пшеницы находятся в удовлетворительном состоянии, и ожидается, что в 2022 году производство превысит средние показатели последних пяти лет. В странах Ближнего Востока после наблюдавшегося в начале сезона дефицита дождей прошедшие повсеместно обильные – превышающие средние значения – осадки в конце 2021 – начале 2022 года позволили улучшить виды на урожай, и в 2022 году ожидается, что валовое производство будет близким к среднему уровню. В целом пока благоприятные осадки в Казахстане способствуют улучшению видов на урожай, и ожидается, что объем валового производства пшеницы немного превысит средние показатели. В Северной Африке засушливые условия на значительных территориях отрицательно отразились на состоянии посевов в Марокко, в западных районах Алжира и в центре Туниса, в результате чего общие виды на урожай 2022 года не столь благоприятны.

В плане производства фуражных зерновых следует отметить, что в ближайшие месяцы в странах Южного полушария должна начаться уборочная кампания 2022 года, а посевная кампания в странах к северу от экватора еще не началась. В Южной Америке валовое производство кукурузы в Аргентине и Бразилии в 2022 году ожидается на уровне значительно выше среднего, особенно в Бразилии, где ее производство может достичь рекордного уровня в 112 млн тонн. Эти оптимистичные прогнозы обусловлены главным образом рекордными посевными площадями, поскольку фермерские хозяйства положительно восприняли рост внутренних цен на зерно и значительный экспортный спрос. На юге Африки столь же благоприятны прогнозы производства по Южно-Африканской Республике, где несмотря на некоторое сокращение посевных площадей в 2022 году в силу благоприятных погодных условий ожидается рост валового производства кукурузы до уровня выше среднего.

С более подробной информацией можно ознакомиться в мартовском выпуске публикации «Виды на урожай и продовольственная ситуация»

Сводные таблицы

© FAO, 2023

Производство пшеницы по странам 2023

Параметры карты

Цветовая схема:

СинийФиолетовый КрасныйВиридиЖелтый ЗеленыйЖелтый Зеленый СинийЖелтый Оранжевый Красный

Производство 2020 (тонн)

Наведите курсор мышиНажмите на плитку для получения подробной информации.

Пшеница – широко культивируемая культура, семена которой используются во всем мире в качестве основного продукта питания. Из тысяч известных сортов пшеницы наибольшее значение имеют мягкая пшеница ( Triticum aestivum ), твердая пшеница ( T. durum ) и клубневая пшеница ( T. compactum ). Пшеницу возделывают как товарную культуру, так как она дает хороший урожай с единицы площади, хорошо растет в условиях умеренного климата с умеренно коротким вегетационным периодом и дает универсальную высококачественную муку. Большая часть пшеничной муки используется для производства таких продуктов, как хлеб, макаронные изделия, хлопья, выпечка, печенье, крекеры, кексы, лепешки и питы.

Мировое производство пшеницы

Пшеница занимает второе место среди зерновых культур после кукурузы по объемам производства, и глобальная торговля пшеницей превышает объемы торговли всеми другими культурами вместе взятыми. В 2020 году общее мировое производство пшеницы составило 760 миллионов тонн. Китай, Индия и Россия являются тремя крупнейшими производителями пшеницы в мире, на долю которых приходится около 41% мирового производства пшеницы. Соединенные Штаты являются четвертым по величине производителем пшеницы в мире. Тем не менее, Европейский Союз, если бы он считался единой страной, произвел бы больше пшеницы, чем в любой другой стране, кроме Китая.

Топ-10 стран-производителей пшеницы (в тоннах произведенной пшеницы в 2020 г.)*

1. Китай — 134 254 710
2. Индия — 107 590 000
3. Россия — 85 896 326
4. США — 49 690 680
5. Канада — 35 183 000
6. Франция — 30 144 110
7. Пакистан — 25 247 511
8. Украина — 24 912 350
9. Германия — 22 172 100
10. Турция — 20 500 000

* Как уже упоминалось, производство ЕС 126,658,950 тонн заняли бы 2-е место, если бы это была одна страна. Значения для стран 11-124 можно увидеть в таблице ниже.

Влияние российского вторжения на Украину в 2022 году на мировое производство пшеницы

На долю России и Украины вместе приходится почти 30% мировой торговли пшеницей. В результате военное вторжение России в Украину в 2022 году привело к стремительному росту мировых цен на пшеницу, что поставило под угрозу производственные возможности Украины, а многие страны ограничили или прекратили торговые отношения с Россией. Россия также является крупным поставщиком удобрений, которые жизненно необходимы для получения максимальной урожайности, что создает дополнительные трудности для фермеров.

Растения пшеницы, использование, питание и клейковина

Как и большинство злаков, растения пшеницы имеют длинные тонкие листья и стебли и маленькие цветки, которые растут группами, называемыми колосками. Семена, образующиеся на этих колосках, — это часть растения, заготавливаемая в пищу. Пшеницу можно выращивать в различных климатических условиях и на разных почвах, но лучше всего ее выращивать в регионах с умеренным климатом, где выпадает от 12 до 36 дюймов (от 30 до 90 сантиметров) осадков. Пшеница, используемая для потребления человеком, требует обработки, при которой зерно очищается и измельчается путем добавления воды. Пшеница, прошедшая помол, раскалывается и проходит через вальцы для получения более мелких частиц. Почти три четверти перемолотого зерна становится мукой. Кроме того, пшеницу можно использовать для производства крахмала, солода, декстрозы, глютена, спирта и других продуктов.

Пшеница имеет содержание белка около 13% и является ведущим источником растительного белка в пище человека. Это также важный источник углеводов. Когда пшеницу едят в виде цельного зерна, она является отличным источником пищевых волокон и питательных веществ. Пшеница содержит белок, называемый глютеном, который может повредить тонкий кишечник у людей, страдающих глютеновой болезнью, генетически передающимся иммунным заболеванием. Глютен также может вызывать чувствительность к глютену, не связанную с целиакией, глютеновую атаксию и герпетиформный дерматит.

Here are the 10 countries with the most wheat production:

1. China — 134,254,710 tons
2. India — 107,590,000 tons
3. Russia — 85,896,326 tons
4. United States — 49,690,680 tons
5. Canada — 35,183,000 tons
6. France — 30,144,110 тонн
7. Пакистан — 25 247 511 тонн
8. Украина — 24 912 350 тонн
9. Германия — 22 172 100 тонн
10. Турция — 20 500 000 тонн

Производство пшеницы по стране 2023

Производство пшеницы по стране 2023

Производство пшеницы по стране 2023

1. Международная статистика производства

Источники

Производство пшеницы по странам | Мировое сельскохозяйственное производство 2022/2023

В этом месяце Министерство сельского хозяйства США ( USDA ) оценивает, что World Wheat Production 2022/2023
составит 780,59 млн метрических тонн, что примерно на 2,09 млн тонн меньше прогноза предыдущего месяца.

Производство пшеницы в прошлом году (*) составило 779,33 млн тонн. В этом году 780,59 миллионов тонн могут представлять собой
увеличение производства пшеницы на 1,26 млн тонн или 0,16%
вокруг света.

Китай : 138,000,000

European Union : 134,300,000

India : 103,000,000

Russia : 91,000,000

United States : 44,902,000

Australia : 36,600,000

Canada : 33,824,000

Пакистан : 26 400 000

Украина : 20 500 000

Турция : 17 250 000

Великобритания

0 : 1050,040003

Kazakhstan : 14,000,000

Iran : 13,200,000

Argentina : 12,500,000

Egypt : 9,800,000

Brazil : 9,500,000

Uzbekistan : 6,600,000

Ethiopia : 5,700,000

Афганистан : 4 500 000

Алжир : 3 700 000

Мексика : 3 570 000

Ирак0003

Serbia : 2,900,000

Morocco : 2,700,000

Belarus : 2,350,000

South Africa : 2,250,000

Syria : 2,100,000

Nepal : 2,100,000

Azerbaijan : 1,850,000

Чили : 1,250 000

Тунис : 1 200 000

Парагвай : 1 200 000

0003

Bangladesh : 1,100,000

Japan : 1,050,000

Saudi Arabia : 1,000,000

Uruguay : 950,000

Tajikistan : 820,000

Moldova : 750,000

Sudan : 600,000

Монголия : 570 000

Кыргызстан : 570 000

Швейцария : 500 000

Новая Зеландия Новая Зеландия0003

Norway : 420,000

Bolivia : 330,000

Bosnia and Herzegovina : 300,000

Kenya : 300,000

North Macedonia : 300,000

Zimbabwe : 280,000

Zambia : 235 000

Albania : 220 000

PERU : 207 000

Ливия : 200 000

Yemen : 140 000

0002 Lebanon : 135,000

Armenia : 120,000

Nigeria : 110,000

Georgia : 110,000

Burma : 100,000

Israel : 100,000

Tanzania : 75,000

Корея, Север : 65 000

Корея, Юг : 30 000

Иордан : 30 000

Мали : 30 000

Уганда 0108 : 25,000

Eritrea : 25,000

Mozambique : 16,000

Ecuador : 14,000

Rwanda : 13,000

Namibia : 10,000

Congo (Kinshasa) : 9,000

Angola : 7000

Тайвань : 6000

Lesotho : 6000

Колумбия : 6000

.