Какая отрасль животноводства лидирует в производстве мяса в германии: отрасли и специализация, работа на фермах

Содержание

отрасли и специализация, работа на фермах

Сельское хозяйство Германии

Около половины территории ФРГ занимают земли сельскохозяйственного назначения. Неудивительно, что местные жители очень интенсивно работают в производстве продуктов питания растительного и животного происхождения. Благодаря этому почти полностью обеспечивают себя зерном, сахаром, мясом и молоком.

А среди европейских стран-производителей Германия обходит таких лидеров, как Франция и Италия.

В структуре экономики Германии сельское хозяйство занимает малую долю

Обеспечение страны сырьем — это только одна из важных функций сельского хозяйства Германии. Правила, которым следуют абсолютно все фермеры:

Создание красивых природных ландшафтов.
Сохранение природных жизненных основ.

В стране каждый квадратный метр земли, ввиду ее дефицита, используется рационально. И любая территория на редкость органично вписывается в окружающий ландшафт.

Природные ресурсы и их адекватная оценка помогли жителям Германии грамотно построить аграрный сектор страны и заниматься едва ли не всеми видами сельского хозяйства:

Сферы сельского хозяйства Германии

скотоводством;
рыбоводством;
растениеводством:
зерновые культуры;
кормовые культуры;
овощеводство;
виноградарство;
плодоводство.

Подробнее об экономике Германии во всех сферах, можно узнать на нашем сайте.

Животноводство

Больше половины всей сельскохозяйственной продукции страны дает животноводство. Лидер среди выращиваемого скота — свиньи. Их мясом жители обеспечены на 80 %.

Кроме того, немцы разводят кур-бройлеров и коров, а, соответственно, занимаются поставками яиц, молока и молочных продуктов. Причем в этих сферах они настолько преуспели, что производят намного больше, чем могут потребить. Касается это в первую очередь говядины.

На фермах ФРГ выращивают бройлеров, свиней и коров, а также добывают яйца и молоко

Центра животноводства в Германии нет. Скот выращивают везде, где только можно. Впрочем, пастбища сконцентрированы плотнее в приморском, альпийском и предальпийском регионах — там, где природные условия позволяют выращивать корма.

В таких местах в основном выращивают коров. А вот свиноводство почти везде развито одинаково. К особенностям можно отнести то, что разводят животных как на промышленных предприятиях, так и на частных подворьях за городом. Именно поэтому по поголовью свиней Германия стала первой в Европе.

Растениеводство

Главные культуры, выращиваемые фермерами: пшеница, овес, рожь, кукуруза, ячмень, люцерна, клевер, хмель, а также овощи (в основном картофель, сахарная свёкла) и фрукты. Среди основных возделываемых зерновых культур — пшеница. Так называемый зерновой пояс протянулся от восточного Шлезвиг-Гольтшгейна до западной Кельнско-Ахенской «бухты».

Популярные культуры растений и плоды, растущие в Германии

Поля можно увидеть и в Баварии. В самых теплых районах выращивают сахарную свёклу, которую относят к техническому типу культур. На юго-западе и юге страны занимаются размещением фруктовых садов.

В речных долинах разбивают виноградники. Овощные плантации можно встретить в основном в пригородах.

ФРГ является крупнейшим мировым регионом по производству хмеля. Его вместе с ячменем, предназначенным исключительно для пивоварения, культивируют в Баварии и на юго-западе страны. Рядом можно увидеть плантации с табаком.

Рыбные фермы

В Германии развитие сельского хозяйство идет быстрее в сферах растениеводства и животноводства. Рыбные фермы распространены не так сильно, как засеянные поля и пастбища.

11 % всей рыбы и рыбных продуктов страна обеспечивает сама.

Остальное — импорт из других стран. Гамбург, из-за близости к открытой воде, является рыбной столицей государства. Часто встречаются на территории ФРГ рыбные хозяйства, где выращивают форель и лосося.

Особенности сельского хозяйства Германии

Агропромышленный комплекс ФРГ сильно отличается от российского. В первую очередь тем, что вся продукция производится в основном небольшими хозяйствами, размер которых не превышает 15 гектаров.

Крупные промышленные предприятия в стране в дефиците. От этого, по мнению экспертов, из-за бешеной конкуренции небольших производств с крупными страдает экономика страны.

Введение Евросоюзом единых цен на говядину, свинину, птицу и зерно вынудило немецкое правительство сокращать количество фермерских хозяйств. А взамен создавать садово-огородные пояса из промышленных предприятий около больших городов, чтобы снабжать жителей свежими продуктами.

Сравнительная диаграмма экспорта и импорта в разных странах мира

Работа в сельском хозяйстве

Работа в отрасли сельского хозяйства считается у немцев привлекательной. Заработная плата сотрудника сравнима с доходом специалиста в секторе промышленности, если специализации однотипны. Средняя зарплата колеблется около отметки в 35 тысяч долларов в год.

У каждого работника есть перспективы в карьере, а комфортные условия труда еще и улучшаются с каждым годом. Поэтому фермеры в Германии живут достойно, как и обладатели профессий умственного труда. К тому же, для получения работы фермером в Германии совсем не требуется знание немецкого языка.

Преимущества работы фермером в Германии

В сельском хозяйстве задействовано всего около 1–2 % работоспособных жителей. Основная работа выполняется с помощью механизации и внедрения новейших технологий. В качестве подсобных рабочих часто берут иностранцев.

На полях и фермах используется сезонная рабочая сила. Приглашают к труду зачастую как раз иностранцев, приветствуют студентов из стран СНГ. Обычно от них требуется только уборка урожая.

При хорошей самоотдаче (не требуются специальные навыки) на фермах в ФРГ можно заработать до 2,5 тысячи евро в месяц. Поэтому на подобную работу стремится устроиться целая армия жителей постсоветского пространства (о работе и вакансиях работы на фермах в Германии, можно узнать у нас на сайте).

Есть предпосылки для того, чтобы получить работу на целый год, а не на сезон. Речь идет о выращивающих фрукты и овощи в теплицах сельскохозяйственных компаниях. Здесь рабочие нужны постоянно, а вакансии охотно отдают иностранным гражданам.

В теплицах выращивают салаты, зелень, свёклу, картофель, клубнику и виноград. Можно устроиться на животноводческую ферму или птицефабрику и ухаживать за скотом и птицей.

Требования для соискателей не слишком строги, иногда даже не нужно знать язык. Но для некоторых необходимы рекомендации и характеристики.

Фермерские хозяйства

В общей структуре немецкого сельского производства внушительную долю занимают фермерские хозяйства. Это маленькие семейные предприятия, где трудится максимум пять человек, поскольку почти все процессы производства механизированы. Развитие фермерского бизнеса поддерживается и государством, и коллегами.

Государство направляет предприятию целевые дотации, чтобы полностью автоматизировать производство.
Мелкие фермеры объединяются, чтобы крупные предприятия не вытеснили их в условиях жесткой конкуренции.

Фермерские союзы создают школы, где сотрудники могут повышать квалификацию, участвовать в конференциях и знакомиться с законодательными изменениями и новинками в сельхозиндустрии. Женщины здесь в цене наравне с мужчинами.

Сельское хозяйство на дачных участках

На своем личном участке выращивать овощи, фрукты и животных на продажу нельзя. И это несмотря на то что немцы являются главными европейскими дачниками и любят жить на природе.

Образец немецкой дачи

На 80 миллионов граждан страны приходится около 15 тысяч садовых товариществ и 1,5 миллиона дачных построек. Все они выглядят так, как будто сошли с картинок из сказок. Однако ни о каком полноценном хозяйстве речи идти не может.

Главное отличие немецких дач от дач в российском представлении — размер. Вместо стандартных шести соток, здесь земли как минимум в два раза меньше. Бывает такое, что сад занимает всего две сотки. Поэтому даже при большом желании вырастить овощи и фрукты «на сторону» не получится.
Вольничать на собственном дачном участке немцам запрещено. Всё, в том числе размер дома и его цвет, расположение хозпостроек и глубина пруда регламентируется. Иначе — штрафы. За городом властвует председатель дачного кооператива, который в таблицах и списках расскажет о том, какие культуры можно высаживать, а какие нельзя.

Дачный участок — это собственность не жителя, а муниципалитета. Земля лишь арендуется на несколько лет. При этом каждый сезон дачник обязан несколько часов отработать на благо родного кооператива. К примеру, подстричь газон или покрасить забор.

В представлении немцев дачные будни — это не работа на грядках и не «промышленное» выращивание овощей и фруктов на зиму, а отдых и наслаждение природой и ее дарами.

Сельское хозяйство Германии: отрасли, специализация и работа

Сельское хозяйство этой страны представляет собой высокоразвитую отрасль. Его высокая производительность достигается путем применения новейших технологий, механизированного труда. Разумный подход, основанный на научных изысканиях о преимуществах и недостатках регионов страны, позволили разместить отрасли сельского хозяйства там, где они являются наиболее производительными.

На сельское хозяйство страны, кроме его основной функции – обеспечение жителей Германии продуктами питания, возложено еще несколько задач – сохранение природных основ жизни, создание привлекательных ландшафтов, поставка для промышленности аграрного сырья.

Отрасли сельского хозяйства страны

Правительство прилагает много усилий, направленных на то, чтобы сельское хозяйство Германии обеспечивало жителей страны собственными продуктами. Производство основных видов продукции сельского хозяйства удовлетворяет потребительский спрос в большом объеме: собственное производство пшеницы составляет 80%, сахара производят 85 % от необходимого количества, мясной продукции – 90 %, молока – 100 %.

Животноводство в ФРГ дает около 80 % продукции, основными его отраслями являются свиноводство, птицеводство, производство молока. На долю скотоводства – главной отрасли животноводства страны, приходится 2/5 всей сельскохозяйственной продукции, ¼ этой доли составляет молоко. В Германии самое большое в Европе поголовье свиней, при этом самообеспеченность страны свининой составляет 4/5, говядины и молока производится больше, чем могут потребить жители страны.

Скотоводство мясомолочного направления наиболее развито в богатых лугами и пастбищами приморских, предальпийских, альпийских регионах, в пригородных зонах. Свиноводство получило повсеместное развитие, особенно много свиней выращивают в районах возделывания кормов — сахарной свеклы, картофеля, корнеплодов и в регионах, близких к местам ввоза импортных кормов.

Вспомогательной отраслью животноводства служит растениеводство, производящее корма для животных, пшеницу, рожь, овес, ячмень и хмель, необходимых для пивоварения. Из кормовых растений выращивают свеклу, кукурузу, люцерну, клевер. Масличные культуры представлены рапсом и подсолнечником. В пригородах развито овощеводство, в южных и юго-западных районах страны располагаются фруктовые сады, в речных долинах — виноградники, на юго-западе выращивают табак.

Работа в сельском хозяйстве в Германии

Работа в сельскохозяйственной сфере ФРГ считается привлекательной, уровень зарплаты хорошего специалиста сельского хозяйства равен оплате должностей аналогичного уровня в промышленности. Зарплаты работников сельского хозяйства увеличиваются, карьерные перспективы и условия труда улучшаются. Средняя зарплата в сельском хозяйстве составляет около 34 000 евро в год.

На работах в сельском хозяйстве ФРГ часто используют сезонных работников, привлекают иностранцев. Обычно это касается сдельных работ, связанных с уборкой урожая – клубники, смородины, яблок, спаржи, где применяется ручной труд. Часто на сезонные работы приглашают студентов из стран СНГ, которые, приложив определенные усилия, зарабатывают до 2,5 тысяч евро в месяц.

Промышленность и сельское хозяйство Германии

Германия – одна из наиболее развитых стран мира, входящая в состав самых крупных и значимых формаций мира, образующая всевозможные консолидации с другими ведущими государствами. Экономика страны носит выраженный постиндустриальный характер. В связи с солидными достижениями фактически во всех сферах деятельности, ощутимом научно-техническом прогрессе и мощной государственной поддержке экономика и социальные отрасли стремительно развиваются.

Население

Германия отличается особой однородностью в плане социального состава. Почти 100% населения – это немцы. Процент национальных меньшинств рекордно низкий – 0,2%. Это цифру формируют датчане, фризы, голландцы и цыгане.

Численность населения остается неизменной уже много десятилетий, при условии, что смертность незначительно, но превышает над рождаемостью. Прирост населения происходит за счет мигрантов из других стран Европы и выходцев из государств постсоветского пространства. Интересная особенность: у половины немецких семей детей нет вообще.

Германия крайне урбанизирована. Фактически 90% всего населения проживает в крупных городах и агломерациях. Западный регион страны состоит из агломераций, поглотивших всю полосу вдоль Рейна.

Рейнский мегаполис состоит из 30 крупных формаций с населением около 30 млн. человек. При этом плотность населения колеблется от 1000 до 5000 человек на километр квадратный.

На юге страны находится Мюнхенская агломерация (1,6 млн). Соседствует с ней Нюрнбергская формация (1 млн). На побережье Северного моря есть еще два мегаполиса.

Промышленность Германии

Промышленность Германии держится на очень высоком уровне. Готовая продукция, изготавливаемая на предприятиях страны, лидирует на мировых рынках. Самые прогрессивные отрасли:

Автомобилестроение;
Электротехнический сегмент производства;
Общее машиностроение;
Транспортное производство;
Точная механика;
Оптика;
Фармакологическая промышленность;
Общая химическая и парфюмерно-косметологическая сфера производства;
Черная металлургия;
Авиационный сектор;
Судостроение;
Инновационная и коммуникационная техника.

Для немецкой промышленности характерны глобальные изменения в плане реструктуризации, внедрения новых инновационных программ, уникальных технологических приспособлений, концептуально новых методик и технология работы. Однако ряд отраслей постепенно теряет свою актуальность (к примеру, сталелитейная, текстильная). Это происходит за счет мощной конкуренции со стороны других государств или смены приоритетных направлений в политике государственных структур.

Машиностроение

Для машиностроительного сегмента немецкой промышленности характерно диверсифицированное производство. Наиболее развитыми отраслями считаются автомобилестроение, создание производственного оборудования, техники, электроники и вычислительных приборов.

В Руре сконцентрировано наибольшее количество предприятий, которые заняты производством тяжелой техники и комплектующих к ней, горно-шахтного оборудования, приспособлений для металлургических заводов. В районе Гессен, Бавария и Саар расположились крупнейшие холдинги, создающие автомобильные товары.

Работа в Германии на ферме в 2020 году как вариант официального трудоустройства за границей

Не имея высшего образования, не зная толком иностранного языка, устроиться на приемлемую работу с высокой зарплатой за границей довольно сложно. Однако это не останавливает сотни тысяч россиян и украинских граждан, а также жителей других стран СНГ, которые стремятся обеспечить достойный уровень жизни себе и своим семьям. Работа в Германии на ферме – это отличный шанс для трудовых мигрантов с постсоветского пространства, не имеющих высокой квалификации, получить работу и довольно высокую оплату труда в 2020 году.

Особенности сельскохозяйственного бизнеса в Германии

Германия занимает лидирующие позиции в мире во всех основных отраслях сельского хозяйства: животноводстве, садоводстве, птицеводстве, овощеводстве. Высокие результаты, которые демонстрирует страна, во многом стали возможны благодаря такой форме хозяйствования, как фермерские хозяйства, получившей огромную популярность у немцев.

Фермерские хозяйства в Германии – это небольшие предприятия, как правило, семейного типа. Большинство процессов производства сельхозпродукции в таких хозяйствах механизировано, поэтому количество работников у фермеров обычно небольшое – до пяти человек.

Основными особенностями ведения немецкого фермерского бизнеса можно назвать следующие:

Государство выделяет фермеру целевые дотации на полную автоматизацию производственных процессов.
Маленькие фермерские хозяйства объединяются в союзы, чтобы выстоять в условиях жесткой бизнес-конкуренции. При объединениях действуют школы, в которых фермеры и их работники повышают квалификацию, регулярно проводятся конференции, на которых фермеров знакомят с изменениями в законодательстве и новейшими сельскохозяйственными технологиями.
Разделение обязанностей по гендерному признаку отсутствует: мужчины и женщины трудятся на равных. Поэтому работника могут переводить с одного места работы на другое – например, со сбора клубники на сбор овощей.

Сезон уборки урожая в Германии обычно начинается в мае.

Вакансии на фермах

Для жителей стран СНГ без знания языка и определенных навыков идеально подойдет работа на ферме в Германии. Срок работы в основном до 4 месяцев, то есть на сезон. Хотя есть и работа в теплицах – например, на сбор клубники, где работают круглый год.

Немецкие фермеры выращивают такие культуры:

зелень;
салаты;
картофель;
свеклу;
клубнику;
виноград.

Еще один вариант – это трудоустройство на животноводческой ферме или на птицефабрике. Следует отметить, что в Германии распространены хозяйства с полным циклом производства:

выращивание животных;
производство молочной продукции;
изготовление колбасы и полуфабрикатов;
заготовка корма для скота.

Фермеры охотно предлагают работу для русских на фермах по уходу за животными и птицей. Однако кроме разнорабочих, требования к которым не слишком строги, есть вакансии, где потребуется не только знание языка и водительские права, но и определенные навыки:

Лесное хозяйство: лесорубы и лесничие.
Пчеловоды.
Садоводы-цветочники (обязательно наличие рекомендаций).
Механики сельхозтехники.
Помощники фермера.
Водители.

Как получить работу на ферме

Прежде чем ехать в Германию на работу, стоит ознакомиться с правилами трудоустройства и условиями труда, чтобы легче было найти общий язык с работодателем и быстрее освоиться в новых условиях. Для того чтобы устроиться на работу на ферму, не обязательно обращаться к посредникам: можно воспользоваться интернет-ресурсами, на которых работодатели сами размещают вакансии.

Без специального образования, знания языка и без посредников легче всего найти работу на сезон.

В этом случае продолжительность пребывания работника в Германии может колебаться от 3 месяцев до года. Рабочий день длится 8-10 часов.

Следует иметь в виду, что если вы намерены работать на животноводческой ферме, то придется рано вставать – обычно немецкий фермер начинает уход за животными еще ночью, в 2-3 часа. Однако усердие и трудолюбие здесь очень высоко ценятся и хорошо оплачиваются.

Более детальную информацию о том, как найти подходящую работу, вы сможете получить, прочитав статью «Трудоустройство в Германии».

Каким требованиям должен соответствовать соискатель

Чтобы получить предложение о работе с приличной заработной платой, соискателю нужно знать немецкий язык на уровне В2 или, как минимум, английский на таком же уровне. Кроме того, работник должен иметь хорошую физическую форму, так как предстоит тяжелая работа, требующая немалых усилий.

Выставляя вакансию, работодатель обычно дает информацию о самой ферме и указывает, какие работы придется выполнять. Например, если это молочное производство, то, кроме ухода за крупным рогатым скотом, нужно будет работать с доильными аппаратами и автоматами по обработке молока.

В объявлении также могут быть оговорены условия проживания и питания работника, указана должность, например, помощник фермера, место работы, распорядок рабочего дня, оплата труда. Также могут быть изложены требования относительно знания немецкого языка, опыта работы, гражданства, возраста.

Дополнительные требования, которые указывают работодатели, обычно связаны со спецификой работы.

Следует отметить, что требования к соискателю могут быть самыми разными. Но чем больше требований, тем выше оплата.

Документы, которые необходимы для трудоустройства

Прежде чем пригласить иностранного работника, работодатель должен получить разрешение у государства и только потом размещать вакансию. В свою очередь соискатель, заинтересовавшись предложением о работе, должен отправить работодателю резюме, к которому обязательно следует приложить фото с жизнерадостным выражением лица (немецкие фермеры остерегаются хмурых людей).

Получив приглашение на работу, соискатель должен подать в немецкое консульство пакет документов на получение визы, что фактически означает получение вида на жительство.

Обо всех тонкостях оформления документов можно узнать из статьи «Рабочая виза в Германию».

Для людей с высшим образованием действует программа Голубая карта (Blue Card), которая дает больше преимуществ, чем рабочая виза. Чтобы получить Голубую карту, необходимо убедиться в том, соответствует ли ваша специальность международным стандартам. Проверить это можно здесь .

И главное: для того, чтобы выехать на работу в Германию, нужен заграничный паспорт, отсутствие судимостей и проблем с иммиграционными законами.

Полезные ресурсы для поиска вакансий

Найти работу на ферме в Германии можно с помощью агентства по трудоустройству или самостоятельно. Как правило, немецкие работодатели – владельцы небольших ферм – ищут работников по интернету. Для поиска имеющихся вакансий существуют специальные поисковики, на которых можно ознакомиться с рынком труда, условиями работы и зарплатами, а также выяснить, какой пакет документов вам понадобится.

К сожалению, на сайтах adzuna.de , jobworld.de , careerjet.de , jobanzeigen.de нет возможности создания резюме, что не очень удобно, поэтому лучше воспользоваться онлайн-биржей труда, где работодатели размещают вакансии, а соискатели – свои резюме. Вот некоторые из них:

Соискатель также может воспользоваться Федеральной биржей труда и службы занятости Германии . Этот ресурс идеально подойдет для человека без образования и специальных навыков работы.

Очень часто немецкие работодатели используют для размещения вакансий печатные издания Die Zeit, Süddeutsche Zeitung, Frankfurter Allgemeine Zeitung. Также можно воспользоваться интернет-газетой русской Германии , где множество свежих вакансий на 2020 год.

Пользуясь русскоязычными ресурсами, необходимо учитывать, что большинство из них предлагают работу через посредников. Поэтому, чтобы избежать обмана, нужно сразу проверять контакты работодателей.

Доходы и расходы

Германия отличается высокими заработными платами, которые значительно выше, чем в странах СНГ, и в то же время достаточно большими расходами на жизнь.

В сельскохозяйственной сфере средняя заработная плата работника составляет 1 500-2 000€ в месяц.

Фермеры нередко предоставляют сезонным работникам жилье и питание бесплатно, но иногда проживание и питание на ферме приходится оплачивать работнику. В этом случае стоимость проживания составит до 4 €/сутки, питание -7-8 €. Поэтому условия проживания лучше оговорить с фермером заранее.

Для поездки в Германию с учетом перелета, оформления визы, страховки, повседневных расходов на первое время потребуется не менее 1 500 €.

Последствия нелегального трудоустройства

Нелегальное трудоустройство для некоторых людей является единственно возможным шансом. Поэтому нелегалам приходится соглашаться на низкую зарплату и нелегкие условия труда. То есть, как правило, это работа 6 дней в неделю по 12-14 часов в сутки с плохими условиями проживания.

В большинстве случаев порядочный немецкий работодатель не станет искать подобную дешевую рабочую силу, поскольку это сулит огромный штраф, так как в Германии действует очень жесткое законодательство. Для нелегала же это верная депортация. Поэтому следует хорошенько подумать, прежде чем искать легкие пути трудоустройства, ведь потом возможности найти работу в ЕС может не оказаться вовсе.

Работа на ферме в Германии практически везде официальная – фермеры остерегаются полицейских облав и проблем с законом. Немецкие работодатели охотно берут себе в помощники работников, которые знают немецкий язык и имеют все необходимые документы. Поэтому лучше потратить больше времени и устроиться на работу официально, чем потом сломя голову носиться по разным инстанциям, чтобы легализоваться.

В заключение

Как бы там ни было, для любого жителя СНГ даже простая работа на ферме в Германии обеспечит неплохой заработок, будь то сбор клубники, работа на птицефабрике или на заготовке леса. Работу в немецком сельском хозяйстве найти несложно – для этого нужно лишь потратить некоторое время на ее поиски, оформить визу и выучить немецкий язык хотя бы на минимальном уровне.

Один день на Баварской ферме: Видео

Промышленность и сельское хозяйство Германии

Население

Промышленность Германии

Автомобилестроение;
Электротехнический сегмент производства;
Общее машиностроение;
Транспортное производство;
Точная механика;
Оптика;
Фармакологическая промышленность;
Общая химическая и парфюмерно-косметологическая сфера производства;
Черная металлургия;
Авиационный сектор;
Судостроение;
Инновационная и коммуникационная техника.

Машиностроение

Сельское хозяйство Германии

Сельское хозяйство ФРГ это высокоинтенсивное производство. На каждый гектар удобрений здесь вносится больше, чем в Англии, Франции и США.

Собственное производство пшеницы удовлетворяет спрос на 80%, сахара – на 85%, мяса – на 90%, молока – на 100%.

Особенно развито животноводство, которое дает 80% всей продукции сельского хозяйства. Благоприятные условия для молочного животноводства имеется в предгорьях Альп, где на лугах содержится около 35% всех молочных коров страны. Молочное направление преобладает и на севере, в приморских районах.

Повсеместно распространено свиноводство, по поголовью свиней (свыше 20 млн.) страна занимает первое место в Европе.

Растениеводство является как бы вспомогательной отраслью животноводства – везде возделываются рожь, овес, картофель, кормовые культуры, а на луга и пастбища приходится 40% всей с/х площади.

Основной зерновой культурой стала пшеница. Особенно это заметно в «зерновом поясе» от Шлезвиг-Гольтштейна на восточном побережье до Кельнско-Ахенской «бухты» на западе. Другой пшеничный район – Дунайская равнина в Баварии.

Ячмень, предназначенный специально для пивоварения, возделывается в Баварии и на Юго-западе, в этих же районах расположены плантации хмеля. ФРГ один из крупнейших в мире производителей хмеля.

В пригородных зонах развито овощеводство, на Юге и Юго-западе много фруктовых садов.

И все же у с/х ФРГ, несмотря на активное развитие, есть немало проблем. Средний размер хозяйства в ФРГ – всего 15 га. Эксперты же «Общего рынка» считают, что выжить в конкурентной борьбе могут лишь крупные современные хозяйства площадью 80 га, с 40 молочными коровами или 10 тысячью голов птицы. Особенно сильно страдают горные районы Юго-запада, где средняя площадь хозяйств составляет всего 5-6 га. Поэтому после введения Европейским союзом единых цен на зерно, свинину, говядину и птицу, правительство Германии стало вести политику сокращения числа фермерских хозяйств.

В новых землях Германии с/х развито также достаточно хорошо. За исключением сахара, южных фруктов, ранних овощей и некоторой части зерна на хлеб, снабжение населения основными продуктами питания осуществляется за счет собственного с/х производства.

В целях улучшения снабжения населения свежими скоропортящимися продуктами (фрукты, овощи, молоко, мясо) вокруг больших городов сформированы огородно-садовые пояса, построены пригородные птицефермы производительностью свыше 500 тыс. яиц в день и фермы крупного рогатого скота и свиней, рассчитанные на размещение до 20 тыс. голов.

Главные отрасли животноводства – производство молока, свиного мяса и птицы.

В структуре растениеводства растет доля кормовых культур – кукурузы на силос, корнеплодов, кормового ячменя, картофеля, овса. Главная зерновая культура – пшеница. В основном ее выращивают в районе Магдебурга, Тюрингском бассейне, Лейпцигской бухте.

Посевы ржи распространены на менее плодородных почвах, в основном на севере, в центре и юго-востоке. Среди технических культур преобладает сахарная свекла, основной ареал который простирается от Магдебурга до центральной части Лейпцигской бухты.

Экономика и сельское хозяйство Германии

После объединения Западной и Восточной частей страны в 1990 году Германия стала крупнейшей по экономическому потенциалу страной Европы.

В мировой экономике она также является одним из лидеров, занимая четвертое после США, Китая и Японии место по объему производимого ею ВВП.

На душу населения здесь приходится почти 29 тыс. долларов ВВП в год. Страна с 2013 года занимает второе, после Китая, место в мире по экспорту товаров и услуг. Территория Германии 357 тыс. кв.км.

Около 55% территории занимают сельскохозяйственные угодья, 30% приходится на леса. Половина пашни, в основном в северных землях, представлена глинистыми подзолами, они мало плодородны и каменисты. Осадков выпадает достаточно. Среди водных ресурсов страны следует выделить сеть рек и каналов (Рейн, Эльба, Майн, Дунай, Кильский канал и др.). Такая густая внутренняя водная сеть способствует развитию речного судоходства, а Дуйсбург – Рурорт является крупнейшим речным портом мира. Среди озер наиболее известным считается Боденское, находящееся на стыке Германии, Швейцарии и Австрии, что привлекает сюда множество туристов и отдыхающих. Население Германии около 90 млн человек, это второе, после России, место в Европе. Для страны характерна достаточно высокая плотность населения – 230 человек на кв. км. Особенно высокая плотность населения наблюдается в важнейшем промышленном регионе страны – земле Северный Рейн Вестфалия. Состав населения Германии, в основном, однородный, но в последнее время наметилась тенденция к увеличению доли иностранной рабочей силы – гастарбайтеров, численность которых приближается к 10% населения. Германия – достаточно высоко урбанизированная страна, 83% населения здесь проживает в городах. Территория включает 16 Федеральных земель, в том числе и столицу Берлин.

Экономической системой современной Германии является доктрина «Социального рыночного хозяйства». Опираясь на эту концепцию проводил свои знаменитые реформы в экономике и отец немецкого «экономического чуда» Людвиг Эрхард. Активная социальная политика государства характерна в стране и по сей день. Модель социального рыночного хозяйства представляет собой компромисс между экономическим ростом и равномерным распределением богатств. В центре этой системы находится предпринимательская деятельность государства, соблюдающая более — менее равные распределения социальных благ всем членам общества.

Эта система имеет свои недостатки. Незаинтересованность иностранных инвесторов в создании высокотехнологичных производств в Германии приводит к постепенной технологической слабости страны. Германия не является мировым технологическим лидером, особенно слабы ее позиции в микроэлектронике и генной инженерии. Все это чревато потерей конкурентоспособности немецкого экспорта. Тенденция явно прослеживалась еще с начала 1990-х годов. Доля Германии на мировом рынке продукций высоких технологий сократилась с 20,3 до 16,2%. Несомненно, что социально-рыночная экономика продолжает вредить научно-техническому развитию и сегодня. Приоритетом в государственной экономической политике являются не высокие технологии, а социальные программы, что влечет за собой потерю рынков высокотехнологичной продукции и в будущем. Даже немецкие ТНК до трети своих НИОКР осуществляют за рубежом, поскольку в Германии заниматься наукой не выгодно.

Структура экономики ФРГ такова, что 1,1% ВВП создается в сельском хозяйстве, 34,5% — в промышленности, 64,4% ВВП – в сфере услуг. Для экономики Германии характерна «сверхиндустриализация», т.е. достаточно большая доля промышленности в производстве ВВП по сравнению со странами «Золотого миллиарда». Только Япония, Ирландия и Португалия являются в еще большей степени промышленными, чем ФРГ. Это не случайно, т.к. специализацией Германии в мировой экономике является производство в первую очередь машиностроительной и транспортной продукции. Например, ТНК Сименс построила в Китае (г.Шанхай) железнодорожную магистраль, укомплектовав ее электропоездами, развивающими скорость более 500 км/час.

Развитие сельского хозяйства ФРГ в послевоенных период характеризуется переходом к индустриальным методам производства, повышением интенсивности концентрации производства и капитала, формированием агропромышленного комплекса. Эта отрасль обеспечивает высокий уровень среднедушевого потребления продовольствия при относительно низкой доле затрат на него в структуре расходов населения. Примерно 10% доходов. В РФ до 30%. В отраслевой структуре сельского хозяйства животноводство преобладает над растениеводством. Индустриализация аграрного производства особенно интенсивно проводилась в 60-70-е годы и была подготовлена активной инвестиционной политикой, превратив сельское хозяйство в очень капиталоемкую отрасль экономики. Сельское хозяйство ФРГ отличается высокой насыщенностью техникой. С начала 80-х годов в сельском хозяйстве усиливается действие интенсивных факторов, что отражает общую тенденцию к переходу экономики к ресурсосберегающему направлению технического прогресса. Одной из характерных черт развития сельского хозяйства ФРГ в последние десятилетия является его концентрация и вытеснение мелкого производителя. Агропромышленный комплекс занимает важное место в экономике страны: в нем сосредоточено 1/5 самодеятельного населения, причем вплоть до 80-х годов шел активный перелив трудовых ресурсов из сферы АПК в промышленность. Государственные органы принимают решения по изменению аграрной структуры, кредитованию и финансированию сельского хозяйства, а также регулируют рынки сельскохозяйственной продукции.

Немецкое сельское хозяйство работает на высоком качественном уровне. Как и многие базовые отрасли промышленности, оно получает из государственного бюджета немалые субсидии. Это примерно 500 евро на 1 га посевов. Субсидируется и производство молока по квотам. Как и везде в ЕС (кроме научных лабораторий) запрещено производство ГМО, не развивается органическое земледелие. Сельское хозяйство ФРГ — это высокоинтенсивное производство. На каждый гектар удобрений здесь вносится больше, чем в Англии, Франции и США. Средняя урожайность зерновых составляет более 50 ц/га. Собственное производство пшеницы удовлетворяет спрос на 80%, сахара – на 85%, мяса – на 90%, молока – более, чем на 100%. Особенно развито животноводство, которое дает 80% всей продукции сельского хозяйства. Развит экспорт сухого обезжиренного молока. Благоприятные условия для молочного животноводства имеется в предгорьях Альп, где на лугах содержится около 35% всех молочных коров страны. Молочное направление преобладает и на севере, в приморских районах. Повсеместно распространено свиноводство, по поголовью свиней (свыше 20 млн) страна занимает первое место в Европе. Растениеводство является как бы вспомогательной отраслью животноводства – везде возделываются рожь, овес, картофель, кормовые культуры, а на луга и пастбища приходится 40% всей с/х площади. Основной зерновой культурой стала пшеница. Особенно это заметно в «зерновом поясе» от Шлезвиг-Гольтштейна на восточном побережье до Кельнско-Ахенской «бухты» на западе. Другой пшеничный район – Дунайская равнина в Баварии, район Магдебурга, Тюрингский бассейн. Посевы ржи распространены на менее плодородных почвах, в основном на севере, в центре и юго-востоке от Магдебурга до центральной части Лейпцигской бухты.

Из технических культур наиболее типична для ФРГ сахарная свекла. Она возделывается в самых теплых и плодородных районах – у Ганновера-Брауншвейга и в Кельнско-Ахенской «бухте». Ячмень, предназначенный специально для пивоварения, возделывается в Баварии и на Юго-западе, в этих же районах расположены плантации хмеля. ФРГ — один из крупнейших в мире производителей хмеля. В пригородных зонах развито овощеводство, на Юге и Юго-западе много фруктовых садов. И все же у с/х ФРГ, несмотря на активное развитие, есть немало проблем. Средний размер хозяйства в ФРГ – всего 15 га. Эксперты Европейского союза считают, что выжить в конкурентной борьбе могут лишь крупные современные хозяйства площадью выше 80 га, с 40 молочными коровами или 10 тысячью голов птицы.

Особенно сильно страдают горные районы Юго-запада, где средняя площадь хозяйств составляет всего 5-6 га. Поэтому после введения Европейским союзом единых цен на зерно, свинину, говядину и птицу, правительство Германии стало вести политику сокращения числа фермерских хозяйств. В новых землях Германии с/х развито также достаточно хорошо. За исключением сахара, южных фруктов, ранних овощей и некоторой части зерна на хлеб, снабжение населения основными продуктами питания осуществляется за счет собственного с/х производства. В целях улучшения снабжения населения свежими скоропортящимися продуктами (фрукты, овощи, молоко, мясо) вокруг больших городов сформированы огородно-садовые пояса, построены пригородные птицефермы производительностью свыше 500 тыс. яиц в день и фермы крупного рогатого скота и свиней, рассчитанные на размещение до 20 тыс. голов. Главные отрасли животноводства – производство молока, свиного мяса и птицы. В структуре растениеводства растет доля кормовых культур – кукурузы на силос, корнеплодов, кормового ячменя, картофеля, овса. В последние 20 лет наибольшее распространение получила культура рапса. Как ярового, так и озимого. Вспашка в качестве основной обработки применяется мало, только под картофель и свеклу. На остальных площадях осуществляется минимальная обработка.

Фермеры имеют возможность продать свою натуральную продукцию (товары органического земледелия) по цене на 15% выше, чем в супермаркетах на временных рынках, которые функционируют каждую субботу и воскресенье, на площадях в больших и малых городах. Автору этих строк довелось побывать в одном из фермерских хозяйств в Нижней Саксонии, в 100 км от г. Ганновер. В этом хозяйстве содержится 200 молочных коров с годовым удоем около 8000 литров молока на фуражную корову. Все они на беспривязном боксовом круглогодичном содержанием с уборкой навоза по технологии гидросмыва. Навоз и навозная жижа по специальному трубопроводу поступает в глубокую бетонированную емкость. После частичного заполнения емкости слоем около 2-х метров загружается зеленая масса кукурузы, ржи или рапса. Затем опять слой навоза и снова слой растительной зеленой массы. И так до полного заполнения емкости. Затем вносится специальная закваска. Емкость герметично закрыта специальной газонепроницаемой пленкой в виде конуса. Вырабатываемый биогаз поступает по трубке в двигатель внутреннего сгорания с электрогенератором. Производимой электроэнергии хватает не только для внутреннего использования на ферме, но излишки бауэр поставляет в электросети, получая за это оплату. Практически во всех землях развито производство биодизеля из рапсового масла, в том числе и непосредственно в фермерских хозяйствах. Около 30% всех с/х работ в стране осуществляется на биотопливе. Наряду со значительным субсидированием, рациональная организация с/х производства позволяет поддерживать его высокую рентабельность.

В.А. Зальцман, к.э.н.

“Нивы Зауралья” №10 (132) 2015 НОЯБРЬ 2015

Источники:
http://e-migration.ru/germany/selskoe-xozyajstvo-germanii.html
http://xn----8sbiecm6bhdx8i.xn--p1ai/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%BC%D1%8B%D1%88%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C%20%D0%93%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B8.html
http://zagranportal.ru/germaniya/rabota/rabota-v-germanii-na-ferme.html
http://xn----8sbiecm6bhdx8i.xn--p1ai/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%BC%D1%8B%D1%88%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C%20%D0%93%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B8.html
http://geographyofrussia.com/selskoe-xozyajstvo-germanii/
http://svetich.info/publikacii/opyt-mirovogo-zemledelija/yekonomika-i-selskoe-hozjaistvo-germanii.html
http://visasam.ru/emigration/economy/selskoe-hozyajstvo-ispanii.html

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО ФРАНЦИИ: растениеводство, животноводство. Экономика Франции

Франция – один из крупнейших в мире производителей сельскохозяйственной продукции. По размеру обрабатываемых площадей она обладает самым крупным сельскохозяйственным сектором в Европе. Кроме того, она занимает одно из ведущих мест в мире по поголовью крупного рогатого скота, свиней, птицы и производству молока, яиц, мяса.

Главная отрасль сельского хозяйства Франции – мясомолочное животноводство. Франция также является крупнейшим производителем пшеницы и прочих зерновых культур, кукурузы, масличных растений, сахарной свеклы, картофеля, винограда, а также семян и других посадочных материалов. Франция занимает 1-е место в ЕС по производству кормов для животных. Высоко развиты рыболовство и разведение устриц (2-е место в мире после Китая).

Франция – крупнейший производитель вина и виноматериалов в мире (около 7-8 млрд. бутылок в год). Страна занимает 2-е место в мире после Испании по площади виноградников и соперничает с Италией за право называться крупнейшим экспортером вина.

Сельское хозяйство Франции

По данным Национального института контролируемых мест происхождения и качества товаров (INAO), Франция производит свыше 3,4 тысяч различных вин, сгруппированных по 1434 наименованиям (dénominations), каждое из которых, в свою очередь, относится к одному из 460 «наименований места происхождения» (AOP) или «указаний о географическом происхождении товара» (IGP ).

Характерной чертой структуры сельского хозяйства Франции является наличие большого количества достаточно мелких хозяйств, средняя площадь земельных угодий которых составляет менее 28 гектаров, но при этом ведущей силой производства выступают крупные хозяйства. 52% сельскохозяйственных угодий приходится на хозяйства размером свыше 50 гектаров, которые составляют 16,8 % от их общего числа. Именно такие хозяйства обеспечивают свыше 2/3 продукции, занимая господствующее положение в производстве практически всех отраслей данного сектора экономики.

Сельское хозяйство Франции высоко индустриализовано. По насыщенности техникой и использованию химических удобрений оно уступает только Нидерландам, Германии и Дании. Техническое оснащение и повышение агрокультуры хозяйств привело к тому, что на протяжении трех последних десятилетий Франция сохраняет статус нетто-экспортера сельскохозяйственной продукции. Производство зерна и сахара в 2 раза превышает размеры внутреннего потребления.

При этом Франция закупает на внешних рынках достаточно большое количество сельскохозяйственной продукции широкого спроса (овощи, фрукты, мясомолочная продукция), которая способна конкурировать с французской продукцией (как правило, в нижнем ценовом диапазоне).

Управление сельскохозяйственным и продовольственным комплексом во Франции осуществляют Министерство сельского и лесного хозяйства и агропромышленного сектора, его региональные и департаментские управления, региональные сельскохозяйственные палаты, а также ряд смешанных, полугосударственных и профессиональных организаций. Органом координации межотраслевых связей в продовольственном комплексе Франции является Высший совет по ориентации и координации развития сельского хозяйства и пищевой промышленности. В Совет входят представители министерств, ответственных за экономику, финансы, промышленность, сельское и лесное хозяйства, сферу переработки и реализации агропродовольственной продукции.

Сельское хозяйство Франции: виноградники

В настоящее время Франция является крупнейшим производителем сельскохозяйственной продукции и лидером по этому показателю среди стран Европейского Союза. Основная продукция сельского хозяйства Франции состоит из зерновых культур (пшеница, кукуруза), сахара, вина, молочных продуктов, фруктов и овощей, животных и мясных продуктов.

В 2017 году стоимость валового продукта сельского хозяйства Франции выросла на 3,2% по сравнению с результатами 2016 года за счет роста объемов производства. Однако это не компенсировало падение в 2016 году (-6,4%). Объем производства продукции вырос на 1,9%: резкий рост объемов был частично компенсирован снижением цен. С другой стороны, стоимость продукции животноводства Франции в 2017 году резко возрасла при одновременном падении объемов производства. Однако, цены на продукцию животноводства компенсировали падение объемов производства (особенно рост цен на молоко).

По данным статистических отчетов INSEE, расходы фермеров Франции снижаются четвертый год подряд. Эта благоприятная тенденция дополняет увеличение стоимости продукции. Таким образом, после учета операционных субсидий и вычета налогов на производство валовая добавленная стоимость сельскохозяйственного производства Франции при факторных затратах увеличилась в 2017 году на 8,2%, после падения на 9,0% в 2016 году.

Сельское хозяйство Франции является основой сильного промышленного сектора пищевой промышленности (вторичного сектора).

Подробнее об экономике Франции:

Экономика Франции

Промышленность Франции

Энергетическая отрасль Франции

Строительная отрасль Франции

Банковский сектор экономики Франции

Торговля в экономике Франции

Сектор услуг в экономике Франции

Туризм в экономике Франции

Сельское хозяйство в Германии: 5 секретов успеха

В Германии очень развито сельское
хозяйство, в результате чего она занимает второе место в ЕС по изготовлению
продукции данного типа. Основную часть, около 80%, составляет животноводство,
для поддержания которого немцам приходится активно развивать растениеводство.

На территории Германии присутствует
множество посевных площадей, которые используются для посадки кормовых культур.
Несмотря на это, на территорию страны все равно импортируется большое
количество кормового зерна, в частности кукурузы. Чтобы поддерживать высокую
плодородность земель, немецким фермерам приходится интенсивно удобрять почву.
По этому показателю Германия превосходит Францию, Англию, и даже США.

Состояние кооперативного движения в Германии

Среди партнеров среднего размера предприятий, в аграрной отрасли Германии, можно выделить местные кооперативы. Их
целью является поддержка экономической и хозяйственной деятельности. Основной
задачей всех участников считается достижение успехов в хозяйстве и
предпринимательской деятельности, а также помощь в развитии других членов
кооператива.

Состоянием на 2019 год, в кооператив
входит практически каждый пятый житель Германии. Участие в кооперативе
принимают как фермеры, так и простые работники, пенсионеры и служащие
чиновники.

В Германии сосредоточено большое
количество небольших семейных ферм. Суммарно, за последние несколько лет было
отведено около 5% земли под крестьянское хозяйство. Кооперативное движение в
Германии привлекает большое количество инвесторов. Благодаря поддержке
правительства, многие немецкие кооперативы становятся конкурентоспособными
фирмами. Практически половина всей продукции аграрной отрасли реализуются именно
кооперативами.

Кооперативные общества — это еще одно
звено в сельском хозяйстве в Германии. Их основной задачей является закупка
сырья производства и последующая доставка в хозяйства участников кооператива. В
некоторых ситуациях они также могут реализовывать продукцию самостоятельно. Таким
образом, от кооперативного общества фермерам поставляется до 50% всех кормов и
удобрений.

Уровень растениеводства в Германии

Основными культурами для выращивания на
территории Германии являются кукуруза, пшеница и сахарная свекла. В северной
части страны, где преобладает более бедный грунт, немцы выращивают овес и
кормовую кукурузу.

Немецкое сельское производство было
существенно изменено технологическим развитием. В настоящий момент среди
фермеров большую ценность имеет именно легкая почва, поскольку она более
пригодна к механической обработке. Такой грунт также лучше принимает
искусственные удобрения.

Германия выращивает 20% зерна общего
производства во всем Европейском союзе, а также 70% ржа и 40% овса. Поскольку
пиво в Германии считается всенародным напитком, для его изготовления взращиваются
специальные сорта ярового ячменя. Самая крупная среда обитания хмелеводства располагается
в Баварии.

Поскольку страна является одним из лидеров по производству кормов, здесь выделяют много ресурсов для взращивания свеклы, кукурузы, люцерны и клевера. Среди масличных культур самой большой важностью обладает рапс. Немецкий климат и ландшафт благоприятно влияют на выращивание табака и овощей. В Южной части страны выращивают также и фрукты. Большое внимание уделено виноградарству.

А вы уже знаете про нашего нового партнёра: компанию “Вариант Агро Строй”? Если нет — скорее переходите по этой ссылке и читайте.

Особенности немецкого животноводства

В Германии сильно развито животноводство,
поэтому по всей территории страны расположено множество ферм. В одном хозяйстве
может содержаться
около 40 коров и 500 свиней. Также немцы занимаются рыболовством. В год общий
объем выловленной рыбы может составлять около 400 тыс. тонн.

Специализированные районы находятся на
севере Германии. В горах активно процветает животноводство пастбищного типа.
Немцы производят достаточное количество продукции, чтобы обеспечить ею все население страны.

К ключевым ветвям животноводства относится
производство:

Молока;
Свиного
мяса;
Куриного
мяса.

4/5 сырьевого товара сельского хозяйства
припадает именно на животноводство. Подножье Альпийских гор является подходящим
местом для производства молока. Примерно 40% коров, которые держатся для этого,
сосредоточены на лугах. Также благоприятным местом для молочного направления
является север страны, где находятся приморские районы. По количеству
содержащихся голов свиней, Германия занимает первое место по всей Европе.

Чтобы скачать каталог Альфагро нажмите кнопку:

Эффективная система скотоводства

Ключевой ветвью животноводства в Германии
является именно скотоводство, поскольку оно приносит около 40% всей продукции в
данной сфере. Основную часть скотоводства занимает производство молока. На
втором месте по значимости для страны находится свиноводство.

Германия способна полностью обеспечить
себя молочной продукцией, и на 80% говядиной. Лучшим местом в стране для
скотоводства являются приморские и альпийские районы. Это обусловлено тем, что
данные локации богаты пастбищами и лугами.

В Германии свиноводство одинаково развито
по всей территории страны. Однако скотоводных ферм больше в местах, где
поблизости находятся порты, через которые завозятся импортные корма, а также
районы, в которых возделываются кормовые корнеплоды, картофель или свекла.

Забивают скот в основном на специально
оборудованных бойнях, а молоко перерабатывается на молокозаводах. Разведением
курей бройлеров, производством телятины и яиц занимаются крупные
животноводческие фермы. Размещение подобных хозяйств на территории страны особо
не зависит от ландшафта и природных обстоятельств. По объему производства
зерна, а также сельскохозяйственной продукции среди стран ЕС Германия уступает
только Франции.

Немецкое правительство регулярно оказывает
помощь сельскому хозяйству при появлении сложностей. Немцы производят
высококачественную продукцию, которой хватает и на собственное использование, и
на экспорт.

За последние 30 лет в Германии значительно
уменьшалось количество ферм, однако за счет технологического прогресса,
продуктивность производства возросла в разы.

Сезонный режим трудовой деятельности

Сельское хозяйство занимает значительную
часть территории страны. Несмотря на такие показатели, в данной сфере
деятельности трудится только около 3% населения. Большая часть людей, которые
работают в сельском хозяйстве, задействуются только в период сезона.

В завершении

В мире не так много стран, которые способны держать сельское хозяйство на таком высоком уровне, как у Германии. В этой стране работа в аграрной отрасли считается очень перспективной, поэтому и зарплаты в этой сфере весьма существенны. Государство всячески способствует развитию сельского хозяйства в стране. На высоком уровне находится кооперативное движение, хорошо развито животноводство.

Читайте другие наши статьи по этой ссылке.

в Германии обеспокоены развитием животноводства РФ » Экономическое обозрение

Некоторые действенные и эффективные решения и начинания Министерства сельского хозяйства Российской Федерации в животноводческой отрасли вызвали едва ли не панику в Германии. Вопрос крайней обеспокоенности в ФРГ подняло специализированное издание Top Agrar.

Приоритет — развитие животноводства

Казалось бы, абсолютно безобидные «манёвры» правительства России в отрасли сельского хозяйства, и, в частности, животноводства, изрядно подпортили настроения и ожидания как рядовым гражданам Германии, так и предпринимателям, промышленникам. Занятые производством в сфере выращивания свинины рядовые обыватели Западной Европы и бизнес-класс, уже усмотрели себе скорые проблемы в недалеком будущем.

Как выяснилось, жителей Германии напугал тот факт, что в последние несколько лет правительство РФ из-за санкций и вообще в рамках борьбы за выживание в непростых условиях мировой рецессии, постоянно уделяло внимание развитию сельскохозяйственного сектора государства. И результаты не заставили себя долго ждать. По открытым данным статистики, только количество выращиваемых свиней за пять лет выросло более, чем на миллион голов.

Опубликование этих безобидных статистических данных о заслуженных плодах деятельности российских животноводов привело к серьезному беспокойству у представителей среднего и крупного бизнеса из Германии. Исходя из практического опыта, им есть чего опасаться.

Опасный успех

Описанные выше достижения отечественных животноводов напугали прагматичных немцев не столько реальной опасностью, исходящей от российских животноводов, сколько потенциальным уроном, которым развитие сельского хозяйства России может причинить вред западному отраслевому бизнесу.

Так, импорт свинины в РФ снизился почти до нуля. Это событие было зафиксировано впервые за несколько десятилетий учета статистики. Повышенное производство свинины после покрытия внутреннего спроса, вызвало значительное увеличение экспорта данного вида продукции.

И хотя российская свинина и полуфабрикаты из неё, сейчас в основном поставляются крупными партиями в Азию, в частности в Китай, прагматичные немцы уже сейчас боятся, что если продукция из РФ придет на европейский рынок, то она обязательно вытеснит местные животноводческие фермы, местное мясо, погубив местных производителей.

Реагируя на столь «плачевные» новости, немецкая деловая общественность потребовала от правительства принять превентивную программу по защите своих производителей сельхозпродукции от «наступления российской свинины».

Использованы фотографии: rightstaff.com.ua; unipack.ru

Китай – лидер мирового производства свинины

Мировое свиноводство устойчиво развивается и является важнейшей отраслью животноводства. Увеличивается поголовье свиней, что дает стабильный прирост мирового выпуска свинины – за последние восемь лет он увеличился на 18%.

В 2015 году мировой объем производства свинины составил 118 млн т, увеличившись на 2,6 млн т (или 2,3%) за последний год.

Производство свинины в мире по странам

Китай (57,6 млн т)
США (10,5 млн т)
Германия (5,5 млн т)
Испания (3,5 млн т)
Вьетнам (3,4 млн т)
Бразилия (3,1 млн т)
Россия (3 млн т)

В различных регионах свиноводство развивается неравномерно. Крупнейшим производителем свинины в мире является Китай (57,6 млн т в 2015 году), который занимал 49% в общемировом выпуске свинины. За 2015 год производство свинины в Китае увеличилось на 4%.

В свиноводстве Китая происходят как количественные (увеличение поголовья свиней), так и качественные изменения (для последних лет характерен рост убойного веса). Этого удалось достичь за счет интенсификации откорма и совершенствования продуктивных и племенных качеств свиней, а именно скрещивания домашних и импортируемых особей. Для домашних китайских пород характерны молочность и многоплодие, а для импортируемых из США (породы Duroc, Hampshire, Yorkshire) и других стран (породы Chester White и Landrace) – крупный вес туши и более интенсивный рост.

Второе место среди крупнейших производителей свинины занимали США (10,5 млн. т) с долей 9% в мировом выпуске. В США выращивают преимущественно местные и гибридные породы. Наиболее популярные местные породы – Duroc, Landrace и Hampshire.

Другими крупнейшими производителями являлись Германия (5,5 млн т), Испания (3,5 млн т), Вьетнам (3,4 млн т), Бразилия (3,1 млн т) и Россия (3 млн т). Эти пять стран совокупно составили 16% в мировом выпуске свинины. В Европе производство свинины остается стабильным при сокращении поголовья свиней. Этого удалось достичь за счет роста убойной массы в результате улучшения технологий скрещивания, гибридизации и кормления.

10 крупнейших поставщиков свинины в мире

WH Group (Китай)
JBS Foods International (Бразилия)
Smithfield Foods (США)
JBS USA (США)
Danish Crown (Дания)
Tyson Foods Inc. (США)
Tonnies (Германия)
Yurun Group (Китай)
Vion Food Group Ltd. (Нидерланды)
Shuanghui Development (Китай)

Десятка крупнейших поставщиков свинины (по убитому поголовью) на мировом рынке представлена следующими компаниями: WH Group – 48,3 млн голов (Китай), JBS Foods International – 28 млн голов (Бразилия), Smithfield Foods – 27,9 млн голов и JBS USA – 22,3 млн голов (США), Danish Crown – 22 млн голов (Дания), Tyson Foods Inc. – 19,9 млн голов (США), Tonnies – 17,5 млн голов (Германия), Yurun Group – 16,6 млн голов (Китай), Vion Food Group Ltd. – 15,7 млн голов (Нидерланды) и Shuanghui Development – 15 млн голов (Китай).

Мировой экспорт свинины составил 11,0 млн т в 2015 году – на 3,6% больше, чем годом ранее. Таким образом, около 9% мирового выпуска направлялось на экспорт. Наибольший объем свинины был поставлен из Германии (1,78 млн т), США (1,53 млн т), Испании (1,25 млн т), Дании (1,13 млн т), Нидерландов (0,94 млн т), Канады (0,87 млн т) и Бельгии (0,72 млн т). На долю этих стран пришлось 75% общего экспорта свинины в мире. Наиболее заметный прирост экспорта за 2015 год был отмечен в Испании (+17%).

Несмотря на то, что Китай является крупнейшим производителем свинины в мире, объем экспорта из страны незначителен – всего 0,7% в мировом экспорте в 2015 году. Почти весь объем выпуска направляется на внутреннее потребление. В отличие от Китая крупные европейские производители – Германия и Испания – экспортировали более трети от собственного объема производства, а в Дании и вовсе экспорт составил 74% от объемов производства.

В Дании свиноводство характеризуется высоким уровнем развития. Наиболее распространенной породой в стране является landrace. Особенностью отрасли в стране является централизованная система управления племенной работой через Национальный комитет по разведению свиней. Помимо мелких ферм, в стране действуют также крупные производства на основе частного капитала.

Несмотря на развитость свиноводства в различных регионах, некоторые страны испытывают потребность в импорте свинины для удовлетворения растущего спроса. Объем мирового импорта свинины оценивался на уровне 10,4 млн т, что было на 2% больше, чем в 2014 году. Пятерка крупнейших по объемам импорта стран включала Италию (1,02 млн т), Германию (925 тыс. т), Японию (791 тыс. т), Китай (778 тыс. т) и Мексику (723 тыс. т), занимавшие в совокупности 41% от мирового импорта. Объем поставок в Италию за последний год был относительно стабильным, а в Германию и Японию сократился на 7,0% и 4,7%, соответственно.

Что касается торговых ограничений, то страны устанавливают импортные тарифы на ввоз свинины для поддержания национального производства и ограничения притока импортного мяса на рынок. Между европейскими странами введен режим беспошлинной торговли свининой.

По последним данным, в Италии – крупнейшем импортере свинины действуют различные тарифные ставки:

для туши и полутуши – 300,23 долл./т для Перу, 256,54 долл./т для стран Центральной Америки; 600,46 – для ряда других стран, включая США и Китай;
для окороков, лопаток и отрубов из них – 435,78 долл./т для Перу, 373,05 долл./т для стран Центральной Америки; 871,56 – для ряда других стран, включая США и Китай;
для прочих частей – 336,08 долл./т для Перу, 287,91 долл./т для стран Центральной Америки; 673,27 – для ряда других стран, включая США и Китай.

В США действуют следующие ограничительные пошлины: для туши и полутуши – 55 долл./т для Кубы и Кореи, для остальных стран – нулевые тарифы; для окороков, лопаток и отрубов из них – 72 долл./т для Кубы и Кореи, 14 долл./т для других стран кроме Мексики, Канады, Австралии, Чили, Колумбии, Перу и ряда других стран.

Агропромышленный комплекс. Европа на рубеже XX—XXI веков: Проблемы экономики

Агропромышленный комплекс

Во второй половине XX в. в сельском хозяйстве многих развитых стран мира происходила техническая и социальная революция, связанная с формированием и развитием агропромышленного комплекса (АПК). Развитию аграрного сектора экономики способствовала научно-техническая революция, а позитивные изменения в нем связаны прежде всего с формированием АПК. Он стал важнейшим результатом индустриальной перестройки производительных сил сельского хозяйства и организации его межотраслевых связей.

Агропромышленный комплекс выступает как вертикально интегрированная и координированная совокупность отраслей и предприятий, так или иначе участвующих в производстве и распределении конечной продукции из аграрного сырья Он состоит как бы из трех основных секторов

1) отрасли, производящие все необходимое для аграрного сектора – машины, удобрения, химические и биологические средства для борьбы с сорняками и вредителями и др.;

2) само сельское хозяйство;

3) предприятия по переработке аграрной продукции и поставке ее потребителю.

В развитых странах доля населения, занятого непосредственно в сельском хозяйстве, составляет 2–3 % и имеет тенденцию к дальнейшему сокращению. В 2000 г, например, во Франции в аграрном секторе работало 3 % населения, в Германии и Великобритании – по 1 %. Невелика доля продукции сельского хозяйства в ВВП страны. Но за этими показателями скрывается не структурный кризис, а огромный рост производительности труда.

В то же время занятость населения в других секторах АПК не только не уменьшается, но даже растет, а доля АПК в экономике страны достигает внушительной величины. Например, в АПК Франции занято более 400 тыс. человек, а стоимость его продукции в начале XXI в. составляет 17 % ВВП страны.

Агропромышленная интеграция является новой формой объединения предприятий. Главная ее особенность состоит в межотраслевом характере. В известной степени агропромышленная интеграция способствует изменению специфического характера сельскохозяйственного производства, в частности его зависимости от природно-климатических факторов. Интеграция отражает реально установившуюся в обществе взаимозависимость сельскохозяйственного и промышленного производства с рядом отраслей сферы услуг. Тем самым создается экономический механизм, позволяющий стабильно обеспечивать промышленность, ряд отраслей сферы услуг и население сельскохозяйственным сырьем и продовольствием.

Интеграция в экономике стимулирует формирование единой системы сельскохозяйственных, промышленных и сервисных предприятий и отраслей, связанных тесными долговременными производственными и коммерческими связями. Основной их формой выступают договорные отношения типа контрактации.

В «старых» странах Евросоюза степень развития агропромышленного комплекса значительно выше, чем в его «новых» странах. Так, в Венгрии на долю сельского и лесного хозяйства и рыболовства приходится 4 % ВВП страны; в Латвии сельское хозяйство обеспечивает 5 % ВВП; в сельском хозяйстве Литвы 11 % населения производят 8 % ВВП; в Польше в сельском и лесном хозяйстве и рыболовстве заняты 22 % населения, которые дают 3 % ВВП страны.

ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ БАЗА. Развитие агропромышленного комплекса связано с состоянием технического оснащения сельского хозяйства. Так, во Франции в 1937–1939 гг. насчитывалось 30–40 тыс. тракторов (они были даже не во всех хозяйствах площадью свыше 100 га), а общее количество комбайнов не превышало 2б5 единиц. Потребление электроэнергии на одного сельского абонента составляло в 1935 г. 10–20 кВт ч в год. После окончания Второй мировой войны в технической вооруженности сельского хозяйства Франции произошли значительные изменения: количество тракторов достигло 1,5 млн единиц, а количество комбайнов выросло до 50 тыс. единиц. Годовое потребление электроэнергии сельским хозяином превысило 500 кВт • ч.

Еще одним важным направлением развития аграрного сектора экономики европейских стран стала химизация сельского хозяйства, прежде всего увеличение потребления удобрений. Однако в последние годы в ряде европейских стран использование удобрений сокращается. Это связано с растущим спросом на экологически чистую продукцию, выращенную при минимальном применении «химии».

Наряду с ростом технической оснащенности сельского хозяйства улучшается агротехника, в животноводстве расширяется использование витаминизированных кормов. Совершенствование рационов питания уменьшает сроки откорма животных. Использование искусственного осеменения улучшает породистость стада.

В современных условиях существование аграрных предприятий становится возможным только благодаря росту концентрации производства и усилению роли крупного капитала. Важное значение при этом приобретает аграрная кооперация и помощь государства.

Капиталистические производственные отношения доминируют в сельском хозяйстве европейских стран в течение длительного времени. Однако их развитие в аграрном секторе не было равномерным. В последний период налицо ускорение этого процесса. Важным фактором совершенствования производственных отношений является концентрация производства, когда общее число хозяйств сокращается при одновременном росте числа крупных предприятий и повышении их экономического значения.

Среди крупных сельскохозяйственных предприятий выделяются так называемые агроменеджеры. Во Франции, например, сейчас насчитывается 150 тыс. агроменеджеров, которые добиваются хороших финансовых результатов. К ним относятся арендаторы зерновых хозяйств Парижского региона, а также производители марочных вин и собственники крупных свиноферм. На них работает большая часть всех сельскохозяйственных рабочих в стране. Являясь основными экспортерами зерна, масла, вин и другой продукции, крупные аграрные предприятия обеспечивают стране значительную часть валютных поступлений. В поисках способов повышения эффективности они постоянно диверсифицируют производство, заключают длительные контракты с промышленниками, перерабатывающими сельскохозяйственную продукцию, выступают активными сторонниками глобализации экономики.

Другая причина ускорения развития аграрного сектора в странах Западной Европы – активная помощь государства, которое содействует распространению передовых методов ведения хозяйства. При участии государства создаются центры «сельскохозяйственного прогресса», показательные прокатные пункты, обеспечивается распространение передовой агротехники возделывания культур, рациональных методов кормления скота и т. д. В области сбыта правительство определяет политику поддержания цен на определенном уровне.

Важную роль в развитии сельскохозяйственного производства в западноевропейских странах играет кооперативное движение. Во Франции, например, в настоящее время во всех видах кооперативов состоит около 80 % крестьян 600 крупнейших кооперативов выращивают 70 % урожая зерновых, 2500 кооперативов получают около 50 % всех надоев молока Около 4000 кооперативов обеспечивают производство мяса, вина и сахарной свеклы. В настоящее время в стране действует более 12 тыс. кооперативов по приобретению и использованию сельскохозяйственной техники (государство выделяет субсидии для их организации). В их ведении находятся комбайны, а также 20–25 % тракторного парка страны.

Совершенствование всех сторон агропромышленного комплекса способствует значительному росту производительности труда Характерным примером могут служить «малые» развитые страны Европы (Нидерланды, Дания, Бельгия). По расчетам экспертов ООН, добавленная стоимость, произведенная одним работником в сельском хозяйстве, составляла:

В 1950 г. во Франции 1 работник, занятый в аграрном производстве, кормил 7 человек, а в 2002 г. он обеспечивал существование более 40 человек.

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО. Механизация сельского хозяйства, рост крупных предприятий способствовали повышению темпов развития сельскохозяйственного производства западноевропейских стран: к I960 г. общий объем аграрной продукции превысил довоенные объемы на 20–25 %, за I960 – 1980 гг. он более чем удвоился, аза 1981–1995 гг. увеличился на 35 %. В результате если до Второй мировой войны аграрная продукция стран Европы составляла лишь 10 % сельскохозяйственного производства мира, то в настоящее время ее удельный вес вырос до 30 %.

За вторую половину XX в. коэффициент самообеспеченности продовольствием в европейских странах вырос с 99 до 113 %. Это резко изменило положение стран Европы в мировой торговле: производя 30 % мировой сельскохозяйственной продукции, эти страны значительную часть товаров экспортируют и только 40 % продукции аграрного сектора импортируют. Основными экспортерами продовольствия в современном мире являются страны Евросоюза, на долю которых приходится около 40 % экспорта мяса, и США, обеспечивающие примерно 50 % мирового экспорта зерна.

В структуре аграрного производства западноевропейских стран происходят изменения. Первоначально основным было преимущественное развитие животноводства и связанных с ним отраслей растениеводства. Сейчас же наблюдается некоторое снижение удельного веса продукции растениеводства в стоимости сельскохозяйственных товаров. Однако земледелие по-прежнему играет важную роль, обусловливая, в частности, и развитие животноводства.

Наиболее важное значение среди отраслей растениеводства имеют посевы зерновых. Во многих странах Европы зерновое хозяйство – ведущая отрасль земледелия. Самый крупный производитель зерна – Франция.

Зерновые культуры являются объектом активной международной торговли. На экспорт идет примерно 15,0 % производимого зерна. США продают за рубежом более 78 млн т зерна, что в 2000 г. составило 31,0 % общей стоимости экспорта зерновых. Франция продает более 28 млн т зерна (11,3 %).

Важное место среди зерновых культур занимает кукуруза. Ведущий ее производитель в Западной Европе – Франция, которая в 2000 г. собрала 15,5 млн т (2,6 % мировых сборов). В прошлом много земли отводилось под посевы овса. Но сегодня площади, занятые овсом, постоянно сокращаются. Это следствие уменьшения поголовья лошадей в результате механизации сельского хозяйства. Уменьшаются и сборы ржи, которую продолжают сеять только в районах с неплодородными почвами. Как правило, рост производства ячменя обусловлен преимущественным развитием животноводства в этих регионах.

По мере роста благосостояния людей все большую роль в их питании играют овощи и фрукты. Это стимулирует развитие овощеводства и садоводства. Площади, занятые огородами, и объемы производства овощей в странах Евросоюза повсеместно увеличиваются. Так, Франция лидирует среди ведущих европейских стран по потреблению овощей на душу населения. Огороды здесь занимают более 2 млн га. Кроме того, еще не менее 400 тыс. га овощных культур высевается в полевых севооборотах. А в стоимости сельскохозяйственной продукции доля овощей составляет 6–7 %.

Во многих европейских странах развито садоводство. По сборам яблок первые места в Европе занимают Германия и Франция (примерно по 2,5 млн т в год). По сбору абрикосов первенствует Франция, вишни – Германия, слив – Италия.

Родиной виноградарства считаются Древняя Греция и Древний Рим. Римляне завезли виноградную лозу в Галлию (историческая область Франции), где она получила большое распространение. Несмотря на то что в 1 в. по приказу римлян, опасавшихся конкуренции, на юге Галлии была вырублена половина виноградников (в дальнейшем они были восстановлены и расширены), Франция и поныне главный конкурент Италии в производстве и переработке винограда.

В настоящее время во многих странах Евросоюза под фуражными культурами, естественными лугами и пастбищами занято более половины всех используемых в сельском хозяйстве площадей. Это связано с особенностями развития животноводства.

Повышение благосостояния населения и связанные с ним изменения структуры спроса на продовольствие в течение ряда лет обусловливали преобладание животноводства над растениеводством в большинстве стран Западной Европы. В некоторых из европейских стран на продукцию животноводства приходилось до 75 % валовой продукции, создаваемой в сельском хозяйстве.

Но в последнее время наметилась тенденция к уменьшению роли продукции животноводства. Это объясняется растущим спросом на продукты растениеводства, важные для здоровья людей, распространением в отдельных странах различных заболеваний животных, усилением требований к экологической чистоте потребляемых продуктов и некоторыми другими факторами.

Необходимо также учесть, что, поскольку ряду стран Европы (например, Италии) присущ так называемый средиземноморский тип сельского хозяйства, где на долю продукции растениеводства приходится более 60 % стоимости всей сельскохозяйственной продукции, то в масштабах европейского сельского хозяйства соотношение между растениеводством и животноводством примерно равное.

Успехи ученых в селекционной работе позволили добиться значительного увеличения продуктивности животных. В настоящее время страны Евросоюза превосходят развивающиеся страны по надою молока на 1 корову более чем в б раз, по выходу мяса – в 1,5–2 раза.

Разведение крупного рогатого скота – важное направление развития животноводческого комплекса. Основную роль в мировом производстве мяса и молока играют страны Западной Европы и США. Этому способствовали интенсивные методы хозяйствования, использование концентрированных кормов, переход на индустриальные методы разведения скота, успехи селекции. По производству мяса на душу населения США опережают Западную Европу (в странах ЕС ежегодно производится 30–33 млн т мяса), но отставание Европы уменьшается. В 80 – 90-е годы XX в. среднегодовые темпы прироста производства мяса в странах ЕС были 3,0 %, а в США – 1,6 %. Из стран Европы наибольшие объемы производства мяса отмечаются в Германии и Франции. В 2000 г. производство говядины и телятины в странах ЕС составило 7,39 млн т, из них на экспорт пошло 0,57 млн т.

Основным регионом молочного животноводства в мире является Западная Европа, где сконцентрировано около 25 % поголовья молочных коров и производится более 30 % молока. Лидируют в производстве молока Германия, Нидерланды, Франция и Великобритания (самые высокие показатели на душу населения – у Нидерландов и Франции).

Во всем мире растет количество молока, используемого для получения масла и сыра. Крупнейшие производители сыра – страны Евросоюза (особенно Франция и Нидерланды), а также США. В экспорте сыра лидируют Франция (элитные сорта), Нидерланды, Ирландия и Дания.

Крупнейшие производители животного масла – Россия, Германия и Франция. Но основными экспортерами масла выступают «малые» европейские страны: Нидерланды, Ирландия, Дания и др.

Наиболее продуктивной и динамично развивающейся отраслью животноводства является свиноводство. В последние десятилетия здесь резко увеличивается концентрация производства, хотя в ряде стран эффективно работают и мелкие хозяйства. Растет взаимосвязь таких специализированных хозяйств с перерабатывающими предприятиями, выпускающими на рынок различные изделия (в частности, колбасы).

В прошлом овцеводство в Европе имело гораздо большее значение, но в последние десятилетия общее поголовье овец существенно сократилось. Основная причина трудностей отрасли, главным направлением которой всегда было получение шерсти, – рост использования в текстильном производстве химических волокон, что резко сократило спрос на натуральную шерсть.

Отрасль переходит на производство баранины, но здесь сказывается рост конкуренции со стороны производителей свинины. Тем не менее баранина остается объектом активной международной торговли.

В Западной Европе овцеводством занимаются в основном во Франции: на плато Кос, находящемся в юго-западной части Центрального массива (молочное направление), и в районе Лимузина (там производится мясо под названием «баронет Лимузина»).

Овечье молоко используется для приготовления специальных сыров (рокфор и др.).

Весьма перспективная отрасль современного животноводства – птицеводство. Все большее значение приобретает производство птичьего мяса и яиц. Быстрому развитию птицеводства способствуют рост покупательского спроса и высокая оборачиваемость капитала. В прошлом типично крестьянская, отрасль за короткий срок превратилась в индустриальную, с концентрацией производства на крупных механизированных фермах, специализирующихся на выращивании цыплят, откорме бройлеров или получении яиц.

По оценкам ряда специалистов, по поголовью домашней птицы 1-е место в мире принадлежит США, а 2-е – Франции (примерно 45 млн кур, 20 млн уток, б млн гусей, 4 млн индеек). В частности, Франция лидирует в Евросоюзе и как производитель «белого мяса».

Среди западноевропейских стран промышленное птицеводство развито также в Нидерландах, Бельгии, Германии и Дании. Экспорт продукции птицеводства приносит западноевропейским государствам неплохие доходы. Основные конкуренты – США и Бразилия.

Уже на протяжении длительного периода коневодство испытывает серьезные трудности, в основе которых лежит растущая «моторизация» жизни. Резко уменьшилось значение лошади как тягловой силы и в сельском хозяйстве, и в армии. Однако во многих странах сельские жители сохраняют традиционную привязанность к лошадям, стараются использовать их в хозяйстве. Но общее поголовье лошадей за 100 лет сократилось почти в 10 раз.

Активно развивается только спортивное коневодство – выращивание скаковых лошадей. Во многих странах Европы скачки очень популярны. Проводятся международные аукционы по продаже чистокровных лошадей, особенно арабской, англо-нормандской и ахалтекинской пород.

Важным сектором агропромышленного комплекса является переработка и сбыт продукции сельского хозяйства. Во Франции, Италии, Венгрии и других европейских странах развито производство мясных, овощных и фруктовых консервов. Франция – мировой лидер сыроварения.

Виноделие, которое раньше было сродни искусству, стало индустрией именно благодаря массовому спросу на вино даже в тех странах, в которых население ранее вино практически не употребляло. Так, в конце XX в. экспорт французского вина в Японию вырос на 700 %. Франция – главный экспортер вин – вывозит 20 % своей продукции (ежегодные доходы от экспорта только бордоских вин превышают 3 млрд долл.). Продолжается традиционная борьба за мировое первенство в виноделии между Францией и Италией.

Тесно связано с виноделием производство коньяков. Еще в XVI в. французские крестьяне из местечка Коньяк изготовили напиток, впоследствии получивший большое распространение. Современное производство коньяков во Франции достигло 145 млн бутылок в год, из которых 95 % отправляется на экспорт.

МОРСКОЕ РЫБОЛОВСТВО. Значение рыбы и других даров моря обусловлено прежде всего тем, что по содержанию животного белка они не уступают мясу скота и птицы, удовлетворяя четверть всех «белковых» потребностей человечества. Особенно велика их роль в питании населения приморских стран, в частности Японии. Рыболовством, одним из древнейших промыслов, сегодня занято в мире около 15 млн человек. Мировой улов рыбы и мировая добыча различных морепродуктов составляют около 85 млн т в год.

В Западной Европе развиваются разнообразные типы рыболовства (прибрежное, в открытом море, экспедиционное). Все большее распространение получает разведение ценных сортов рыбы на специальных фермах. Ведется лов крабов, креветок, мидий. Развивается и устричный промысел (в нем лидирует Франция – 90 % европейского производства), на морском берегу собирают различных моллюсков.

ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ АПК. Положение дел с производством сельскохозяйственной продукции в развитых странах в 2000 г. обстояло так:

Подобное соотношение сил способствует углублению противоречий на мировом сельскохозяйственном рынке.

Сельское хозяйство является важной заботой для Объединенной Европы. С одной стороны, очевидны его огромные успехи: самая высокая техническая оснащенность и эффективность, рекордные урожаи, большие масштабы экспорта многих продуктов и т. д. С другой стороны, отрасль, очень сложная не только по структуре, но и по возможностям производства, где занято более 10 млн человек, испытывает немалые трудности. Если в целом в странах Евросоюза средний размер хозяйства составляет более 15 га, то в Греции или Португалии – 4 га, а в Бельгии – 1 га. Если на британскую ферму приходится в среднем 57 коров, то на греческую – только 3. Есть проблемы перепроизводства продукции, а потому в перспективе неизбежно разорение многих мелких фермеров. Кроме того, в странах ЕС существуют регионы с весьма отсталым сельским хозяйством (отдельные районы Центрального массива во Франции, северо-восток Испании, частично – юг Италии, многие районы Греции).

Поддержка сельского хозяйства дорого обходится Евросоюзу: в течение ряда лет свыше 70 % всех расходов альянса приходится на его долю. Вокруг проблем производства и сбыта сельхозпродукции обостряются противоречия и внутри ЕС, и особенно между странами ЕС, США и Японией.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Сельское хозяйство СНГ: на пути к продовольственной безопасности » «СНГ СЕГОДНЯ»

Одной из самых сложных, но в то же время важных частей экономик стран СНГ является сельское хозяйство. Несмотря на высокий процент в валовом общественном продукте СССР, сельское хозяйство занимало второе место, уступая промышленности. После обретения независимости страны Содружество еще долгое время не могли похвастаться успехами в этой отрасли экономики. Причинной тому стало наследие плановой экономики. Страны бывшего Советского Союза играли больше роль частей огромного механизма, чем были нацелены на само обеспечение, хотя в первые, сложные годы независимости именно обеспечение людей продуктами питания была первоочередной. Текущее положение дел сельского хозяйства в независимых республиках, уже давно не выдает проблем 90-х годов, на смену им пришли новые вызовы.

О текущем положении дел, в обзоре от редакции SNG.TODAY. Сельское хозяйство- сектор экономики, ввиду объективных факторов, очень зависимый от погоды, площади земель пригодных для ведения сельского хозяйства и прочих климатических и географических переменных, поэтому в нашем обзоре государства будут появляться в зависимости от доли сельского хозяйства в ВВП страны.

Самую большую часть ВВП по сравнению с другими странами СНГ сельское хозяйство занимает в Таджикистане — 29,5%. Экономика страны всегда была аграрно-ориентирована, в конце 80-х годов на закате СССР в республике треть территории занимали земли сельхоз назначения, не сильно изменилась ситуация и сегодня, из общей площади страны в 14255,4 тысяч га — 26,28% занимают сельскохозяйственные угодья. Официальная доля населения страны занятой в сельском хозяйстве по состоянию на 2015 год 47%, а учитывая, что 81,8% трудоспособного населения страны работают за границей, можно предположить, что в сельском хозяйстве занято подавляющие число жителей постоянно проживающих на родине. Нормальной практикой для Таджикистана привлечения школьников для уборки урожая хлопка. Не трудно предположить, что земельный вопрос стоит очень остро. Таджикистан сейчас реализует уже вторую земельную реформу за время свой независимости. Первая земельная реформа 1996 года была нацелена на де коллективизацию с последующей передачей земли в пользования крестьянину, вечные ценности «землю — крестьянам». Но в итоге сейчас в Таджикистане колхозы и совхозы просто сменили вывески. Сейчас начатая в Согдийской области земельная реформа, по идее властей, должны в корне изменить положение простого труженика села, а именно новое перераспределение земельного фонда страны в пользу простого крестьянина (прим. Редакции : вся земля в Таджикистане национализирована и передается в пользование крестьянам, а не в собственность). Среди культур в земледелье преобладает зерно, хлопок, овощи, бахчевые, фрукты, виноград, в животноводстве преобладает крупный рогатый скот, овцы и козы. Основной товарной культурой страны является хлопок, страна входит в двадцатку крупнейших экспортеров хлопка в мире.

Еще одной странной с высокой долей сельского хозяйство в экономике страны являться Армения — 19,4% ВВП. Армения одна из первых стран бывшего советского союза провела аграрную реформу. В 1991 году был принят закон о частной собственности на землю и приватизации всего агропромышленного комплекса республики. В результате страна успешно прошла этап де коллективизации, все имущество совхозов и колхозов было перераспределено между сельскими жителями. Столь быстрый и успешный переход на рыночные рельсы аграрного сектора экономики помог населению пережить сложные 90-е годы. Промышленные предприятия закрывались, экономику лихорадило, а количество частных хозяйств увеличивалось, как и площадь возделываемых земель. Сейчас 45% территории республики отведено под сельскохозяйственные нужды, из них 20% под пашни, 25% под выгул скота.

Высокий процент земли, отданный под выгул скота, является острой проблемой Армении, сверхнормативный выпас уже давно приводит к почвенной эрозии и ежегодному сокращению пригодных для сельского хозяйства земель.

Основные сельскохозяйственные культуры — бахчевые, картофель, пшеница, виноград, а также табак, чай и хлопок. Основной специализацией животноводства является молочно-мясное скотоводство и разведение в горных районах овец.

Еще одной среднеазиатской странной, с высокой долей сельского хозяйства в экономике страны является Узбекистан. По данным за 2015 год это 19% от всего ВВП страны. Основной сельхоз культурой являться хлопок, страна является шестой странной мира по производству хлопка и первой в СНГ. Объемы производство хлопчатника в республики во времена советского союза были настолько велики, что повлекли за собой экологические последствия. Загрязнения почвы удобрениями, а также осушения Аральского моря, заставил республику перераспределить часть пахотных земель под зерновые культуры и избавить страну от засилья монокультуры. Сейчас правительство Узбекистана идет по курсу обеспечения продовольственной безопасности, планомерно снижая импорт зерновых и овощей. Кроме хлопка и зерновых, в республике выращивают кунжут, лук, лён, и табак. Так же Узбекистан является крупным экспортером сухофруктов и бахчевых на рынок СНГ.

Обособленно, среди стран Содружества, стоит Кыргызстан с его 17,7% сельского хозяйства в структуре ВВП республики. Его особенностью является преобладающая доля животноводства в сравнении с растениеводством. Под пашни отведено только 12,9% сельхоз угодий страны, самый низкий показатель среди стран Содружества. Между тем, уровень животноводства республики и вправду поражает, так по поголовью овец и производству шерсти Киргизия уступает лишь Казахстану и России. Стабильным, около одного миллиона голов, уже на протяжении 10 лет остается поголовье крупного рогатого скота. Страна полностью обеспечивает собственное потребление молочной продукцией и экспортирует молочную продукцию по всему миру, так недавно, страну посетил министра сельского хозяйства Германии Кристиана Шмидта, подробнее в материале SNG.TODAY. Визит был не случайным, экспорт сельскохозяйственной продукции Кыргызстана в Германию составляет 20%, львиная доля из них молочные продукты. В земледелье в свою очередь преобладают зерновые культуры и для обеспечения животноводства, кормовые культуры. Не значительную часть посевных земель занимает хлопчатник, сахарная свёкла, картофель, овощи и бахчевые.

Переносясь в европейскую часть СНГ мы сталкиваемся со странной, чья аграрная слава несется впереди нее самой. Украина — 15,1% ВВП за 2015 год. Страна во времена и Российской Империи и Советского Союза носила статус всенародной житницы, причинной тому благоприятный климат и плодородная земля страны, черноземы занимает 60% площади страны. Обретение независимости и как следствие сложные годы в экономике страны, первые годы становления государственности, привели к потере былых показателей в данном секторе. По данным Госкомстата Украины к 2011 году сельское хозяйство потихоньку начало выходить на советский уровень производства в зерновых культурах, в производстве подсолнечника, овощей, картофеля и яиц. Однако, кризисные явления страны оголили новые проблемы в сельском хозяйстве. Падение курса гривны фактически заставило сельхоз производителей работать себе в убыток. Новые власти страны ищут решения проблемы в реализации земельной реформы. Основным пунктом которой, является снятие моратория на продажу земель с сельхоз назначением. По задумке властей страны, это поможет включить в этом секторе экономики рыночные законы и как следствие увеличить объемы производства. Как недавно сообщало SNG.TODAY нововведения начали давать свои первые результаты.

Ведущими культурами в земледелии являются зерновые: озимая и яровая пшеница, рожь, озимый и яровой ячмень, кукуруза, овес, гречиха, просо и рис.

Источник фото: Reuters

Страны СНГ — это территория политического сдвига, подобного сдвигу тектоническому, его волны, как волны землетрясения, пронеслись по территории молодых республик, серьезно перекроив политическую карту бывшего Советского Союза. Пожалуй, самыми главными из них стали выборы президентов в республиках СНГ, ведь на заре независимости молодых республик личность играла зачастую ведущею роль. Редакция SNG.TODAY проследила историю выборов президентов союзных государств, чтобы сделать небольшой статистический анализ, а также выяснить в каких странах СНГ скоро пройдут выборы, могут ли действующие президенты в них участвовать и какой срок полномочий прописан в конституциях стран Содружества.

Ближайшие президентские выборы на территории стран содружества пройдут в Молдавии. Они назначены на 30 октября 2016 года и станут первыми прямыми выборами президента с 1996 года — до этого президент назначался парламентом республики. За всю историю независимости Молдавии руководителями страны побывало 7 человек. Из них, первые два президента — Мирча Снегур и Петр Лучинский были избраны на всеобщих выборах.Владимир Воронин и действующий президент Николае Тимофти были назначены парламентом. И еще три: Михай Гимну, Влад Филат и Мариан Лупу были президентами с приставкой И.О.. Президент Молдавии избирается на 4 года и не может занимать эту должно более двух сроков. В 2016 году действующий президент Николае Тимофти отказался от участия в президентской гонке. Избирательная комиссия республики зарегистрировала 12 кандидатов.

ПО ДАННЫМ АССОЦИАЦИИ СОЦИОЛОГОВ И ДЕМОГРАФОВ РЕСПУБЛИКИ, СЕЙЧАС В ПРЕЗИДЕНТСКОЙ ГОНКЕ ЛИДИРУЕТ КАНДИДАТ ОТ ПАРТИИ СОЦИАЛИСТОВ РЕСПУБЛИКИ МОЛДОВЫ — ИГОРЬ ДОДОН, ЕГО ПОДДЕРЖИВАЮТ 29% ОПРОШЕННЫХ РЕСПОНДЕНТОВ. НА ВТОРОМ МЕСТЕ ГЛАВА ПАРТИИ «ДЕЙСТВИЕ И СОЛИДАРНОСТЬ» МАЙЯ САНДУ С УРОВНЕМ ПОДДЕРЖКИ 13%.

Источник фото: Reuter

Животноводство Украины традиционно специализируется на производстве мяса, мясопродуктов, молока, яиц и других продуктов питания.
Еще одной европейской страной СНГ с большой долей в 14,1% сельского хозяйства в ВВП страны, является Молдавия. Страна с богатой аграрной историй, всегда славилась своими урожаями фруктов и виноградников. Сейчас основная часть населения занята именно в этой сфере – 45,7%. После становления независимости в республике наступили тяжелые времена. После национального подъема первых лет независимости, и оттока трудовых сил в Россию, Украину пришло понимания катастрофического положение дел в экономике страны. Сельское хозяйство, стало драйвером экономики. Основными потребителями сельхоз продукции Молдавии, являться страны СНГ, 80 % всего экспорта Молдавии приходиться на Россию.

Примером формирования вокруг монокультуры хлопка современной инфраструктуры с глубоким уровнем переработки сырья, научно-исследовательским институтам и высоким качеством селекции являться Туркменистан. Инновационно-аграрная страна с долей сельского хозяйства в ВВП страны в 13,1%. Независимый Туркменистан столкнулся с теми же проблемами, что и Узбекистан, сильное загрязнение почв удобрениями, нехваткой пресной воды и тяжелым положением в сфере продовольственной безопасности. Принципиальная разница решения этих проблем правительствам Туркменистана в том, что 9 страна в мире по производству хлопка-сырца, отошла от экспорта сырья и стала одной из первых в текстильной промышленности.

Источник фото: arzuw.tm

Сегодня 80% продукции, поставляемой в страны Европы и СНГ, составляет именно туркменский текстиль.

Помимо хлопка, в Туркмении выращивают яблоки, сливы, абрикосы, персики, овощи. Бахчеводство в Туркменистане — важная и древнейшая отрасль земледелия. К бахчевым культурам относятся арбузы, дыни, тыква. Ассортимент дынь насчитывает более 200 сортов. Второй по значимости после земледелья отраслью сельского хозяйства являться животноводство. В стране 16 племенных хозяйств Государственного животноводческого объединения: 10 овцеводческих хозяйств, 5 верблюдоводческих ферм и 1 ферма по разведению крупного рогатого скота. В Туркменистане имеется более 100 тыс. верблюдов.

Основным национальным «мэмом» СНГ, связанным с Белоруссией, является картофель. И есть за что, страна находится на восьмом месте в мире по количеству площадей отданных под картофель, на десятом месте по его сбору и на первом месте по производству картофеля на душу населения среди стран СНГ. Несмотря на подобные показатели, картофель не основа аграрной составляющей экономики страны. 86,7% производимого картофеля приходится на частные хозяйства. Основой в сельском хозяйстве страны являются Совхозы и Колхозы, которые со времен СССР не только не куда не пропали, на даже укрупнились и пользуются огромной финансовой поддержкой государства. Республика во многом старается равняться на Советский Союз, правда господдержка пока не помогает вернуть показатели БССР 1990 года. Многие эксперты видят проблему в отсутствие частной собственности на землю и не эффективности использования гос поддержки. Тем не менее, страна являться одним из ключевых экспортером продукции в Россию и страны СНГ. Доля сельского хозяйства в экономике страны 8,9%.

Сельское хозяйство Азербайджана носит характер важной составляющий экономики страны, но не столько, как источник дохода, а больше, как сектор для интенсивной гос поддержки. Нефтегазовый потенциал страны, отбрасывает аграрный сектор на задворки экономической статистики, всего 6% от экономики страны. Тем не менее сложный рельеф и стремление к продовольственной безопасности увеличивает траты экономики на село. В рамках государственной программы по социально-экономическому развитию регионов Азербайджанской Республики, проводится техническое перевооружение села. Господдержка дает свои плоды, по данным международной гуманитарной организации Oxfam, уровень самообеспечения продовольствием в Азербайджане составляет 78 процентов. Основными сельхоз культурами страны являются зерновые, хлопок, табак, овощи, фрукты и виноград.

Аграрный сектор Казахстана, может похвастаться 15 местом в мире и 3 в СНГ по производству зерновых. Несмотря на тяжелые географические и климатические условия, Казахстан находится в зоне рискованного земледелья, в разные годы уровень урожайности может варьироваться на 50 %, страна полностью обеспечивает себя хлебом и экспортирует его. Помимо зерновых в республике с 1992 года растет производства масленых культур, овощей, бахчевых. В животноводстве развито овцеводство, коневодство и верблюдоводство. 5 % ВВП приходиться на долю Сельского хозяйства в экономике страны.

Оставшейся страной в нашем обзоре, с показателем 4,6% в доле ВВП страны будет Российская Федерация. Ввиду больших площадей, спектр производимой продукции очень широк, основными является зерно — 3 место в мире, сахарна свёкла — 5 место в мире, подсолнечник – 1 место в мире и картофель — 3 место в мире. По производству всех этих культур РФ занимает 1 место среди стран Содружества. Но так было не всегда, положительную динамику согласно индексу объёма продукции сельского хозяйства в России, высчитываемым по сравнения с 1989 годом, наша страна начала показывать только в 1999 году. Причиной тому, общее оздоровление экономики страны и сменяющие и дополняющие друг друга разносторонни меры по поддержке села. В последнее время не малую роль для развития сельского хозяйства сыграл курс на импортозамещение.

У России лучший показатель продовольственной безопасности среди стран СНГ, сельхоз производители полностью покрывают потребность государства в продуктах первой необходимости и не только.

Размах курса на импортозамещение поражает воображение. Так, в некоторых тепличных хозяйствах России выращиваются тропические фрукты. Например, в Брянской области выращивают бананы.

Сельское хозяйство было и остаться важной составляющей экономик стран Содружества. Если раньше, термин «аграрная страна» синонимом странны бедной, то это не обязательно так. Сегодня сельхоз производитель в СНГ стал важным элементом экономики независимых государств, где-то давая подавляющее большинство рабочих мест в стране, где-то становясь драйвером развития науки, а где-то гарантирую продовольственную независимость — важный элемент самостоятельного государства.

Как работает мясная промышленность Германии? | Германия | Новости и подробные репортажи из Берлина и за его пределами | DW

Кто являются крупнейшими игроками немецкой мясной промышленности?

Самая крупная бойня в Германии — Тонниес. На территории компании в Северном Рейне-Вестфалии ежедневно забивают и разделывают около 20 000 свиней. По данным Синдиката немецких свиноводов (ISN), Тоннис занимает 30,3% рынка, если судить по количеству забитых животных.

Другие крупные бойни включают Vion, Westfleisch и Danish Crown. Вместе эти четыре компании составляют почти две трети всего рынка мясопереработки Германии.

20 000 свиней забивают каждый день на участке Тонниса в Северном Рейн-Вестфалии

Откуда скотобойни забирают своих животных?

Свиньи, крупный рогатый скот и птица в основном поступают с немецких «откормочных ферм», хотя в последние годы их количество сократилось после протестов групп по защите прав животных.

Количество животных на ферме увеличивается, что свидетельствует о росте промышленного животноводства в Германии. Не редкость фермы с 100 тысячами кур-несушек. Правила ЕС предусматривают, что свинье весом от 50 кг (110 фунтов) до 110 кг (242 фунта) требуется всего 0,75 квадратных метра (8 квадратных футов) пространства.

«Чисто экономический взгляд и связанные с ним системы интенсивного земледелия в животноводстве являются этически сомнительными и более недопустимыми», — сказал Томас Шредер, президент Немецкой ассоциации защиты животных.

Сколько денег приносит мясная промышленность?

Переработка мяса — важный сектор экономики Германии. По данным Федерального статистического управления, оборот мясоперерабатывающей промышленности в 2019 году составил 42,5 миллиарда евро (47,5 миллиарда долларов). У Tönnies был самый высокий оборот — около 6,9 млрд евро (7,7 млрд долларов США) — от забоя 17 млн свиней.

Немецкие мясоперерабатывающие компании в 2019 году имели товарооборот 42,5 млрд евро (47,5 млрд долларов)

Сколько мяса производится в Германии?

В 2019 году 59.В Германии было забито 7 миллионов свиней, крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей. С учетом птицеводства предприятиями произведено почти 8 миллионов тонн мяса.

В Германии производится гораздо больше мяса, чем его едят. Почти половина его идет на экспорт. Особенно популярны немецкие свинина, субпродукты и птица. Крупнейшим покупателем немецкой свинины является Италия с 17%, за ней следуют Нидерланды, Китай и Польша с 9% каждая.

Сколько мяса едят немцы?

Будь то шницель, колбаса или мортаделла, в прошлом году в Германии съели около 59 человек.По 5 килограммов мяса. Но их аппетит к мясу снижается, согласно Отчету о питании за 2020 год Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства. В отчете говорится, что только 26% людей едят мясо каждый день. В 2015 году этот показатель составлял 34%.

Почему в мясной промышленности Германии так много случаев коронавируса?

Массовая вспышка случаев коронавируса на бойне Тонниса стала заголовком со среды. Однако в последние месяцы среди сотрудников немецких мясных компаний произошел ряд вспышек заболевания.

Вирусолог Изабелла Экерли приводит несколько причин, почему. Во-первых, условия труда на бойнях несовместимы с гигиеническими мерами, необходимыми для предотвращения передачи вируса другим людям. Люди работают в закрытых помещениях, без возможности соблюдать принципы социального дистанцирования.

Во-вторых, иностранные рабочие часто размещаются в тесных квартирах, когда в одной комнате спят несколько человек, а это означает, что вирус может легко распространяться и там.

Еще одним фактором может быть физическая нагрузка на работе. Экерле сообщил немецкому информационному агентству dpa, что влажные руки, перчатки, фартуки и одежда могут способствовать передаче инфекции через мазок.

Кто работает на немецких бойнях?

Многие рабочие на немецких бойнях приехали из-за границы. Трудно найти точные цифры, но, по словам правительства Германии, отвечая на вопрос Левой партии, в 2018 году почти 50% рабочих на бойнях не имели немецких паспортов.По оценкам профсоюзов, рабочая сила мигрантов в настоящее время составляет около 80%.

Каковы условия занятости работников?

Рабочих редко нанимают сами мясоперерабатывающие компании, а вместо этого нанимают субподрядчики, которые в основном нанимают людей в Румынии и Венгрии, прежде чем отправлять их на работу в Германию. Рабочие получали ограниченные по времени контракты с конкретным трудовым договором, что означает, что они получают меньше трудовых прав, чем сотрудники, работающие по долгосрочным контрактам. Согласно правительственным данным за 2018 год, они с большей вероятностью работали по вечерам, ночам и в выходные, чем сотрудники других отраслей.

Рабочие мясоперерабатывающих предприятий часто работают в закрытых помещениях и близко друг к другу

Официально им выплачивается минимальная заработная плата, которая была введена в мясной промышленности в 2014 году и в настоящее время установлена на уровне 8,75 евро (9,81 доллара США) в час, но профсоюзы и группы говорят, что рабочие редко получают столько. Вместо этого затраты вычитаются из их заработной платы по нескольким причинам.

«Непрозрачный учет рабочего времени, нечеткие расходы на проживание, транспорт и материалы оставляют впечатление обманутого», — резюмирует Армин Визе, руководитель Немецкого союза пищевой промышленности, напитков и общественного питания (NGG).«Они понимают, что беззащитны перед произволом своих работодателей».

Что-нибудь с этим делается?

Правительство недавно приняло меры, чтобы запретить использование субподрядчиков в отрасли и вместо этого возложить ответственность за найм рабочих-мигрантов на сами немецкие компании. Если законопроект будет одобрен парламентом Германии, специальные контракты для рабочих-мигрантов будут запрещены с января 2021 года с максимальным штрафом в 30 000 евро за принуждение людей к работе более 10 часов в день.

По словам Визе, это шаг в правильном направлении: «Здесь срочно необходимы юридические запреты на временную работу и [специальные контракты]. Нам также срочно необходимы обязательные коллективные соглашения для отрасли».

Сельскохозяйственная продукция — животноводство и мясо

Поголовье скота

Большая часть поголовья скота сосредоточена всего в нескольких странах

В странах ЕС-27 проживает значительное поголовье домашнего скота: в 2019 году насчитывалось 143 миллиона свиней, 77 миллионов крупного рогатого скота и 74 миллиона овец и коз.Большинство поголовья скота содержится всего в нескольких государствах-членах (см. Рисунок 1).

Почти три четверти поголовья крупного рогатого скота в ЕС в 2019 году содержались во Франции (23,5%), Германии (15,1%), Испании (8,6%), Ирландии (8,5%), Италии (8,3%) и Польше (8,1%). Почти три четверти свиней ЕС были обнаружены в Испании (21,8%), Германии (18,2%), Франции (9,4%), Дании (8,9%), Нидерландах (8,3%) и Польше (7,8%). Три четверти овец ЕС были обнаружены в Испании (24,8%), Румынии (16.6%), Греции (13,5%), Франции (11,4%) и Италии (11,2%). Две трети коз в ЕС были найдены в Греции, Испании и Румынии.

Сокращение поголовья скота в ЕС в 2019 году

Популяции четырех основных категорий домашнего скота в ЕС в 2019 году были ниже, чем в 2018 году (см. Рисунок 2). Это отражало различные явления. Что касается свиней, снижение произошло с относительно высокого уровня в 2017 году, что частично объясняется значительным восстановлением экспорта живых свиней. В случае крупного рогатого скота снижение совпало с поэтапной отменой квот на молоко в 2015 году.

Некоторые из этих изменений происходили в рамках общей тенденции к снижению. Например, поголовье овец резко сократилось, по крайней мере, с начала нового тысячелетия: в Испании стало на 8,9 миллиона голов меньше.

Производство мяса

Собираются данные о количестве и весе туш на бойнях, мясо которых считается пригодным для употребления в пищу. В этой статье под мясом следует понимать вес туши с бойни.

Телятина и говядина

Говядина — это мясо, полученное в результате убоя крупного рогатого скота в возрасте не менее одного года.Некоторые породы крупного рогатого скота выращиваются специально для производства говядины, хотя говядину также можно получать из молочного скота. В этой статье под телятиной понимается мясо крупного рогатого скота моложе одного года (обычно телят-самцов и молодняка крупного рогатого скота). Телята-самцы молочных коров бесполезны для производства молока, и их потенциал роста для производства говядины не оптимален.

Дип в производстве говядины в 2019 г.…

В 2019 году ЕС произвел ориентировочно 6,9 млн тонн говядины (туши говядины и телятины), что немного меньше (-1.4%), чем в 2018 году. Это снижение следует рассматривать в контексте неуклонного роста, который произошел после прекращения квот на молоко 31 марта 2015 года, поскольку это привело непосредственно к увеличению забоя коров, при этом некоторые из самых маленьких хозяйств отказались от производства молока. . До этого до 2013 года в производстве говядины наблюдалась тенденция к снижению.

Половина говядины ЕС (см. Диаграмму 3) производилась в трех государствах-членах: Франции (20,8%), Германии (17,9%) и Италии (11,7%).

Около 70% мяса телятины в ЕС производилось также в трех государствах-членах: Нидерландах (26.4%), Испании (24,2%) и Франции (19,9%).

… и сильное снижение реальной цены

Для ЕС в целом средняя реальная (дефлированная) цена на крупный рогатый скот в 2019 году резко снизилась (предварительная оценка -4,1%) в среднем в 2018 году. Это продолжило снижение с относительных максимумов 2012 и 2013 годов. (см. рисунок 5).

Свинья

Производство свинины в 2019 г. упало с пика 2018 г.…

ЕС произвел предварительную 22.8 миллионов тонн свинины в 2019 году, что незначительно (-0,7%) по сравнению с относительным пиковым уровнем в 2018 году. Для сравнения, производство в 2019 году оставалось на 1,2 миллиона тонн выше, чем в 2010 году.

Двумя основными странами-производителями свиного мяса являются Германия (5,2 миллиона тонн в 2019 году) и Испания (4,6 миллиона тонн). В то время как производство в Германии было ниже в 2019 году (-2,2%), что было третьим годовым сокращением подряд, оно снова выросло в Испании (+2,4%, шестой год подряд роста).Еще один год сильного роста был в Нидерландах (+6,0%).

… но в реальном выражении цена на свиней подскочила на

Средняя реальная (дефлированная) цена на свиней в ЕС в 2019 году подскочила (предварительный показатель + 15,7%) до уровня 2017 года (см. Рисунок 5).

Рисунок 4: Производство мяса, 2019 год
(доля в общем объеме ЕС-27 в тоннах туши)
Источник: Евростат (apro_mt_pann)

Мясо овец и коз

Производство баранины и коз без изменений…

ЕС произвел примерно 0.В 2019 году было произведено 5 миллионов тонн баранины и козлятины, что соответствует уровню 2018 года. На баранину приходилось подавляющее большинство (около 90%) совокупного производства.

Три четверти баранины в ЕС было произведено в Испании (27,6% в 2019 году), Франции (18,4%), Ирландии (15,0%) и Греции (11,7%). Основными производителями козьего мяса среди стран-членов ЕС являются Греция и Испания.

… но более низкая реальная цена

Средняя реальная (дефлированная) цена на овец и коз в ЕС в 2019 году была ниже (предварительная оценка -3.0%), чем в 2018 году, и заметно ниже (-7,5%) в среднем в 2015 году (см. Рисунок 5).

Рисунок 5: Дефлированные индексы цен для отдельных продуктов животноводства, ЕС-27, 2010-2019 гг.
(2015 = 100)
Источник: Евростат (apri_pi15_outa)

Птица

Производство мяса птицы в ЕС в 2019 г. на высоком уровне…

В 2019 году ЕС произвел около 13,3 миллиона тонн мяса птицы, что является новым рекордом. На фоне восходящего тренда это означало небольшой рост производства (+0.8%). Это привело к увеличению производства в ЕС примерно на 2,8 миллиона тонн по сравнению с уровнем 2010 года, совокупный рост примерно на 27%.

В 2019 году основными производителями мяса птицы в ЕС являются Польша (2,6 миллиона тонн), Испания (1,7 миллиона тонн), Франция (1,7 миллиона тонн), Германия (1,6 миллиона тонн) и Италия (1,4 миллиона тонн). Среди этих ключевых производителей уровень производства в Италии (+6,3%), Испании (+4,2%) и Польше (+1,9%) вырос более резко, чем в ЕС-27 в целом и в Германии (обе +0.8%), но снизился во Франции (-2,0%).

… но средняя реальная цена на птицу снизилась

Когда цены на корма были особенно низкими в период с 2013 по 2016 год, а производство мяса птицы продолжало расти, реальные (дефлированные) цены на птицу снизились. Хотя это понижательное давление ослабло в 2017 и 2018 годах, в 2019 году произошло дальнейшее снижение (предварительное значение -1,6% в реальном выражении, см. Рисунок 5).

Исходные данные для таблиц и графиков

Источники данных

Статистика животноводства и мяса

Статистические данные по животноводству и мясу собираются государствами-членами ЕС в соответствии с Регламентом (ЕС) № 1165/2008, который охватывает поголовье крупного рогатого скота, свиней, овец и коз; статистика забоя крупного рогатого скота, свиней, овец, коз и птицы; и прогнозы производства говядины, телятины, свинины, баранины и козлятины.Обследования животноводства охватывают достаточное количество сельскохозяйственных угодий, чтобы составлять не менее 95% национального поголовья домашнего скота, как определено в последнем обследовании структуры аграрных хозяйств.

Статистика поголовья крупного рогатого скота и свиней производится дважды в год с привязкой к конкретному дню в мае / июне и определенному дню в ноябре / декабре. Те государства-члены ЕС, в которых поголовье крупного рогатого скота составляет менее 1,5 миллиона голов или поголовье свиней составляет менее 3,0 миллиона голов, могут предоставлять эту статистику только один раз в год с привязкой к конкретному дню в ноябре / декабре.Результаты за ноябрь / декабрь доступны для всех стран-членов ЕС и используются в этой статье.

Статистика поголовья овец производится только один раз в год с привязкой к определенному дню в ноябре / декабре теми государствами-членами ЕС, в которых поголовье овец составляет 500 000 голов и более; те же критерии и пороговые значения применяются для статистики по популяциям коз.

Статистика сельскохозяйственных цен

Статистика сельскохозяйственных цен ЕС (APS) основана на добровольных соглашениях между Евростатом и государствами-членами ЕС.

Национальные статистические институты или министерства сельского хозяйства несут ответственность за сбор абсолютных цен и расчет соответствующих средних цен для своей страны, а также за расчет индексов цен и периодическое обновление весов.

Индексы цен публикуются ежеквартально и ежегодно. Абсолютные цены публикуются ежегодно. Цены на сельскохозяйственную продукцию, выраженные в национальной валюте, конвертируются Евростатом в евро с использованием фиксированных обменных курсов или обменных курсов на финансовых рынках, что позволяет проводить сравнения между странами-членами ЕС.Евростат отвечает за расчет индексов для ЕС.

Контекст

Статистика животноводства и производства мяса (на основе забоя животных, пригодных для употребления в пищу) дает некоторое представление об изменениях и корректировках со стороны предложения, которые важны для мониторинга общей сельскохозяйственной политики (ОСП).

Одной из целей первой CAP было обеспечение доступности продовольствия для населения тогдашнего Европейского экономического сообщества.CAP претерпела изменения, требуя большей прозрачности сельскохозяйственного рынка для всех участников и граждан ЕС. Статистика по животноводству и мясу, как и по другим сельскохозяйственным продуктам, помогает получить обратную связь о рыночных сигналах.

Чтобы ограничить неопределенность, учреждения ЕС, отвечающие за поддержку рынка, интерпретируют рыночные сигналы, используя численность поголовья для своих прогнозов. Количество животноводов (для молочного или мясного производства), а также количество выращиваемых и откармливаемых животных способствует разработке мер, обеспечивающих более стабильный — или, по крайней мере, более безопасный — рынок, который нацелен на выгоду как потребителей ЕС, так и фермеров.

Европейская комиссия принимает активное участие в согласовании мер по охране здоровья животных и систем наблюдения, диагностики и контроля заболеваний; он также разработал правовую основу для торговли живыми животными и продуктами животного происхождения. Обеспечение высокого качества продуктов питания — одна из различных задач, которые необходимо решить для обеспечения этого продовольственного снабжения.

• Мясо: производство по видам в Германии, 2019

• Мясо: производство по видам в Германии, 2019 | Statista

Попробуйте наше корпоративное решение бесплатно!

Промышленность должна удовлетворять высокий спрос.Немцы потребляют 39 килограммов (86 фунтов) свинины на душу населения ежегодно. Средний немец также потребляет еще 22 килограмма мяса крупного рогатого скота, кур, индеек и других животных.

Аппетит мужчин к мясу постоянно растет во всем мире, как в Германии, так и в развивающихся странах Азии и Южной Америки. В Германии 85 процентов населения ест мясо и мясное ассорти ежедневно или почти ежедневно — это число в четыре раза больше, чем в середине 19 ^-го века. Только потребление свинины с 1950 года увеличилось почти втрое.

Эта тенденция в потреблении мяса очевидна на охлаждаемых полках супермаркетов по всей стране, которые до краев заполнены мясными продуктами — запечатанными, расфасованными и доступными по минимальным ценам. Одна немецкая сеть супермаркетов, Rewe, продает упаковки из четырех маринованных стейков из свиной лопатки по цене 3,49 евро (4,80 доллара США) за штуку. Netto, дочерняя компания сети Edeka, продает пять стейков по цене 2,39 евро. Даже в Европейском союзе для характеристики мясной промышленности используются такие термины, как «избыточное предложение и доступность».Но за такую доступность приходится платить, которая не отражается в розничных ценах.

Агробизнес — это увеличение производства, количество переработанных свиней в час, рост, количество важнее качества. Незаметно для общественности произошли коренные изменения в животноводстве. Животноводство и производство мяса стало одной из самых продуктивных сфер сельского хозяйства.

Сторонники этой отрасли давно сочли излишним обсуждать эти изменения. Но сейчас растет сопротивление тому, что одни считают обычным сельским хозяйством, а другие — промышленным. Критики задают одни и те же вопросы: подходит ли такая форма производства мяса? Можно ли откачивать животных, как товары массового производства? Это необходимо? И, главное, морально ли это? Что не так в этой распределительной цепочке, которая нацелена на совершенствование и при этом создает новые проблемы во многих областях?

Ветеринар проверяет свиноматок, чтобы убедиться, что процесс осеменения в коровнике фермера Хенне прошел успешно.Если его ультразвуковое устройство указывает на беременность, животные помечаются и начинается ожидание. У свиноматки период беременности составляет 110 дней до рождения помета поросят. До этого времени животные содержатся группами в так называемом хлеву для ожидания. Содержание животных группами было предписано законом в ЕС с начала 2013 года.

Фермер Хенне делает все возможное, чтобы обеспечить своим свиньям комфортную жизнь. В каждом отсеке коровника содержится около 35 свиней. Некоторое время назад компания Henne установила разделители для одиночек среди свиноматок, чтобы они могли проводить время в одиночестве.Для поощрения животных к игре предусмотрены цепи и веревки.

Примерно за неделю до даты рождения свиноматок переводят в помещение для опороса. Они лежат в круглых железных загонах, называемых стойлами для опороса, которые ограничивают их движения и не позволяют им поворачиваться влево или вправо. Эти клетки выглядят неприятно, но созданы для того, чтобы свиноматки случайно не раздавили своих поросят.

Просрочка свиноматки допускается не более чем на один день. После этого роды индуцируются гормонально.В противном случае вся система будет нарушена. Так же, как осеменение всегда проводится по вторникам, согласно графику свиноматки должны рожать по четвергам. Селекционеры добились такого успеха, что свиноматки часто производят больше поросят, чем имеют соски.

Ферма Хенне заботится о своем скоте лучше, чем многие другие фермы. Большинство свиней по-прежнему содержатся в индивидуальных боксах почти несколько недель в году. Защитники прав животных резко критикуют узкие металлические ящики, в которых свиньям почти некуда передвигаться.И согласно исследованию Еврогруппы животных, брюссельской группы по защите животных, только 73 процента немецких свиноводов изменили свою практику, чтобы соответствовать новому требованию о содержании беременных свиноматок в групповых загонах.

Свиноматку обычно забивают после того, как она произвела несколько пометов, потому что некоторые из ее сосков изнашиваются настолько, что они перестают выделять одинаковое количество молока, и поросят больше нельзя кормить равномерно. Свиноматка становится «непродуктивной» максимум через пять или шесть лет, и ее отправляют на бойню.Ее «нормальная» продолжительность жизни — около 15 лет. Но что сегодня нормально?

Жизнь поросенка тоже привязана к строгому плану. Поросятам разрешается оставаться с матерью в течение первых 28 дней. Затем они сортируются по размеру и перемещаются в так называемый детский сарай, или то, что сотрудники Хенне в шутку называют «крылом детского сада». В течение следующих шести-восьми недель единственная цель фермера — набрать как можно больший вес своих свиней.Идеально около 400 граммов (примерно фунт) в день.

В этот период животных вакцинируют и выдают ушные бирки, чтобы их можно было идентифицировать в любое время в будущем. Их зубы подрезаны, а хвосты купированы, чтобы животные не травмировали друг друга. Кроме того, у большинства из более чем 20 миллионов поросят-самцов в первые несколько дней жизни отрезают яички, чтобы мясо не приобрело неприятный запах, известный как запах кабана. В традиционном свиноводстве кастрация обычно проводится без анестезии, хотя животным дают обезболивающее под названием Метакам.Ожидается, что запрет ЕС на эту практику вступит в силу не раньше 2019 года.

«То, что мы делаем здесь, давно не имело ничего общего с романтическими представлениями потребителей», — говорит фермер Хенне. Он объясняет, что его отрасль кардинально изменилась, но потребителя это не держит в курсе. Сейчас он проводит экскурсии по своим амбарам для групп школьников и дошкольников. «Нам нечего скрывать. Но мы должны зарабатывать деньги на своей работе, как и все остальные».

У Хорста-Фридриха Хёллинга в сарае 4000 свиней, но он все равно замечает, когда одно из животных плохо себя чувствует.«Они бледнеют, когда у них проблемы с пищеварением», — говорит он. Иногда их щетина становится грубее, когда они больны, а когда у них жар, они кажутся вялыми. «В наши дни технологии очень много делают для нас», — говорит высокий фермер из Зальцхеммендорфа, к западу от Хильдесхайма на севере Германии. Но также важно хорошо видеть проблемы, объясняет он, потому что это помогает фермерам «замечать, когда животное болеет».

И это очень важно для бизнеса Хёллинга, потому что, как оператор откормочной площадки, он не зарабатывает деньги на больных животных.Некоторые поросята Кристиана Хенне попадают в его конюшню, где быстро вырастают в больших и тяжелых животных. Их вес увеличился в четыре раза всего за четыре месяца, с 30 до 110–120 кг. Фермеры называют животных «быстрорастущими», если они набирают по 850 граммов в день. Однако некоторые породы растут так быстро, что их кости не успевают за ними. Животные становятся слишком тяжелыми, чтобы удерживать свои собственные тела, и в результате их ноги ломаются. С точки зрения животного, быть быстрорастущим не всегда приятно.

В каждом загоне обычно содержится от 12 до 15 свиней. В полу есть щели для отвода мочи и фекалий, поэтому сарай можно содержать в относительно чистом и сухом состоянии. Отделочные амбары в последние годы становились все больше и больше.

Хорошее место, чтобы увидеть, как это делается, — это южный регион Ольденбурга, настоящий центр промышленности. Более двух миллионов свиней живут только в административных районах Фехта и Клоппенбург, в неприглядном ландшафте между северными немецкими городами Бременом и Оснабрюком.

Район, где в некоторых деревнях больше свинарников, чем домов, называют «полосой жидкого навоза». Свиньи производят около 1,5 кубических метров мочи и фекалий за свою короткую жизнь, что создает как эстетические, так и логистические проблемы. Согласно обзору сельскохозяйственной палаты земли Нижняя Саксония, слишком много жидкого навоза производится в южной части Ольденбургского региона. Хотя жидкий навоз можно использовать в качестве удобрения, он также просачивается непосредственно в грунтовые воды региона.

Геолог Эгон Хармс знает о последствиях. Он работает в Ассоциации водоснабжения Ольденбурга и Восточной Фризии в городе Брейк, одном из крупнейших предприятий водоснабжения Германии, где отвечает за чистую питьевую воду. В его районе есть «навозный пояс».

«Уровни нитратов в приповерхностных грунтовых водах тревожно выросли за последние семь или восемь лет», — говорит он. И хотя некоторые колодцы пришлось закрыть в 1980-х годах из-за высокого уровня нитратов, в то время ассоциация смогла минимизировать проблему, выкопав более глубокие колодцы и заключив соглашения с фермерами.

Но сейчас все дорожает. За последние несколько лет ассоциация потратила 50 миллионов евро на скупку земель в водоохранных зонах для сохранения качества водопроводной воды. Чтобы поддерживать уровни значительно ниже установленных законом пределов, воду, содержащую нитраты, необходимо смешивать с чистой водой, а фермерам необходимо выплатить компенсацию. Все это имеет свою цену. «Это означает, что наши клиенты платят примерно на 10 центов больше за кубический метр воды», — говорит Хармс.

Исследование государственной сельскохозяйственной палаты, которое Кристиан Мейер, министр сельского хозяйства штата, планирует обнародовать на этой неделе, показывает, насколько драматичным стал наводнение жидкого навоза.Только откормочные площадки для свиней в двух округах Клоппенбург и Фехта производят 7,4 миллиона тонн материала в год, но менее половины из них разрешено разбрасывать на местных полях. Остальное следует вывозить в регионы, где образуется меньше жидкого навоза. Для этого потребуется около 120 000 поездок автоцистерной.

На самом деле, некоторые официальные лица правительства штата подозревают, что фермеры, возможно, не соблюдают правила по удобрениям и тайно пропускают на свои поля больше жидкого навоза, чем это полезно для окружающей среды.Чтобы решить эту проблему, Мейер, член Партии зеленых, хочет начать проверку документов по утилизации. «Количество жидкого навоза показывает, что пределы роста в южной части Ольденбурга были давно превышены», — говорит Мейер.

Этот стремительный рост начинает влиять на общественное мнение о промышленном сельском хозяйстве. Для многих это интенсивное сельское хозяйство буквально начинает вонять. Примером может служить город Дамм, где по статистике наблюдается одна из самых высоких концентраций животных в Европе.

Город постоянно накрывало облако смога, и даже некоторым крестьянам надоело расширение соседних ферм. Пять лет назад он решил эту проблему, впервые применив к фермерам строительные нормы. Другие предприятия в Дамме испытывали проблемы с наймом квалифицированных рабочих, потому что никто не хотел жить среди свиноферм, говорит мэр Герд Мюле. «Люди больше не так принимают промышленное сельское хозяйство».

Фактически, строительство новых амбаров становится все более политическим вопросом, даже в сельской местности.Местные жители опасаются за ценность своего дома, обеспокоены бактериями и запахами и считают, что их качество жизни и здоровье находятся под угрозой. Четыре года назад жители восточного города Магдебурга создали сеть под названием «Фермы вместо фабричных ферм». В настоящее время сеть состоит из 250 групп, клубов и ассоциаций.

Эккехард Ниманн, один из инициаторов и представитель Консорциума сельского сельского хозяйства, считает организованное сопротивление планам местного расширения большим успехом.«Только в этом году мы смогли остановить строительство 28 заводских ферм в этом районе».

В отличие от производства замороженной пиццы, йогурта или замороженных предварительно выпеченных булочек, мясная промышленность представляет собой живое животное.И есть один показатель, в частности, того факта, что современное животноводство вредно не только для свиней, но и для потребителей: использование антибиотиков.

Согласно недавнему анализу Федерального управления защиты прав потребителей и безопасности пищевых продуктов, ветеринары Германии вводят или кормят животных 1734 тонны антибиотиков в год, что примерно вдвое больше, чем количество антибиотиков, прописанных и введенных немцам за тот же период времени. Некоторые свиньи получают антибиотики с кормом в течение 60 дней подряд, а многим поросятам назначают длительную дозу антибиотиков сразу после рождения.

Фермеры просто боятся, что их животные могут заболеть. По оценке Томаса Блаха, профессора Ганноверского университета ветеринарной медицины, прием до 520 тонн антибиотиков в год является результатом «потребности фермеров в безопасности». Он возглавляет полевой отдел школьной эпидемиологии в Бакуме, небольшом городке в центре зоны навоза, и его считают экспертом в области здоровья животных.

Многие ветеринары отпускают лекарства как в плановом порядке, так и в профилактических целях, хотя это строго запрещено.Они подыгрывают, потому что получают долю прибыли от продажи антибиотиков. Но все эксперты сходятся во мнении, что использование антибиотиков в таких масштабах чрезвычайно опасно. По мере увеличения доз увеличивается риск развития резистентности. В конце концов, самый мощный инструмент современной медицины в борьбе со многими инфекционными заболеваниями может оказаться неэффективным.

Это безответственное использование антибиотиков уже имело последствия для людей. Некоторые из лекарств, которые назначают ветеринары, также играют важную роль в медицине.Растущая резистентность приводит к распространению мультирезистентных бактерий, таких как MRSA и ESBL, что может сделать антибиотики неэффективными. Больницы бьют тревогу, потому что количество эффективных антибиотиков уже сокращается.

По оценке Петры Гастмайер, начальника отдела гигиены берлинской больницы Шарите, от 5 до 10 процентов всех внутрибольничных инфекций вызываются этими патогенами. Тесты в больницах показали, что 20 процентов патогенов связаны с сельским хозяйством.

Фактически, теперь эксперты знают, что среди фермеров, операторов откормочных площадок и забойных животных наблюдается заметно высокий уровень распространения мультирезистентных бактерий. Примерно 40 процентов ветеринаров, работающих со свиноводством, дали положительный результат на MRSA.

Риск заражения возникает не только в результате прямого контакта с животными.Выхлопные газы с откормочных площадок, по-видимому, также играют роль. «Но самая большая угроза исходит от внесения жидкого навоза на поля», — говорит Михаэль Шенбауэр, бывший главный ветеринар Австрийского агентства по охране здоровья и безопасности пищевых продуктов.

Для потребителей, с другой стороны, употребление мяса кажется относительно безопасным. Хотя тесты показали, что MRSA присутствует в мясе, бактерии погибают при приготовлении мяса. Однако зараженное мясо может представлять опасность, если его разморозить в воде и повара с порезами на руках подвергаются воздействию загрязненной воды.

Хотя законодатели знали об этой проблеме в течение многих лет, они уступили сопротивлению лобби фермы более строгому контролю. Первым политиком, выступившим за значительное сокращение использования антибиотиков, стал член Партии зеленых Йоханнес Реммель, министр защиты прав потребителей в земле Северный Рейн-Вестфалия. Ремме вдохновили результаты систематического исследования антибиотиков, проведенного в прошлом году, хотя оно проводилось на птицефермах. Более 90 животных за свою короткую жизнь получали антибиотики, а в некоторых случаях вводили до восьми различных препаратов.

Последнее, что обычные кабаны видят в своей жизни, — это серый коридор шириной около двух метров с небольшим уклоном. Повернув за один или два угла, они попадают в своего рода лифт, в котором одновременно могут находиться четыре или пять животных. Любопытные животные спокойно толпятся в вольер, поскольку автоматическая решетка толкает их сзади, пока дверь не закроется.

Затем свиней отравляют газом. На бойне Клеменса Тонниса в Реда-Виденбрюк на северо-западе Германии, самой большой бойне в Европе, на удивление тихо.Ежедневно там убивают около 25000 свиней, или около 1700 в час. Около 160 грузовиков, груженных свиньями, прибывают в час, но при этом почти нет шума: ни визга, ни визга, ни хныканья.

Если верить Тоннису, это потому, что животные чувствуют себя хорошо до последней минуты. На самом деле важно, чтобы они чувствовали себя хорошо, потому что стресс снизит качество их мяса. На его бойне счастье животных буквально становится вопросом денег, фактором, влияющим на чистую прибыль.

Пока лифт опускает животных на два или три метра вниз, их анестезируют с помощью CO2 и выталкивают на конвейерную ленту. Затем рабочие подвешивают свиней на двух крючках, прикрепленных к их задним лапам. Оттуда они автоматически поднимаются на платформу, где их ждет забойщик.

Свиньи истекают кровью в течение нескольких секунд, кровообращение снижается, и сердце перестает биться. Таким образом каждые три секунды отправляется животное. «В настоящее время это лучший способ положить конец жизни животного», — говорит Тоннис, который гордится эффективностью своей гигантской машины.

Он не понимает, как кто-то может принципиально возражать против убийства в таком крупном масштабе. «Было бы лучше, если бы все эти животные были убиты на разных, значительно меньших бойнях в гораздо худших условиях?» он спрашивает.

Для этого используются самые современные технологии. Каждое животное измеряется ультразвуковым устройством. Каждое мертвое животное сканируется, и тщательно оценивается процентное содержание постного мяса, жира, костей и кожи. Существуют стандартные контрольные значения, и любое отклонение приводит к положительным или отрицательным точкам.Все эти данные затем используются для расчета цены, которую фермер получает за свою свинью.

Это прелюдия к производственному процессу, в котором каждая деталь была тщательно продумана. Каждый прокол и каждый разрез были доведены до совершенства на бойне Тонниса. После того, как туши были частично разделены, они переходят к ветеринарам, каждый из которых проверяет конкретный орган на наличие аномалий.

Все, что не соответствует норме, отсеивается.Внутренности удаляются, а затем животное полностью режут. Благодаря транспондеру в крюке конвейерная лента точно знает, куда идет каждая деталь. Например, более толстые ветчины позже отправляются в Италию, а более тонкие — в Испанию и Францию.

Каким бы эффективным ни был процесс, сложная во всех отношениях работа по-прежнему должна выполняться людьми. Но Tönnies, Vion, Westfleisch и другие крупные бойни часто платят своим работникам очень низкую заработную плату.Успех мясной промышленности частично является результатом чрезмерного демпинга заработной платы.

Это потому, что компании уже давно перестали использовать немецких квалифицированных рабочих и переложили работу на субподрядчиков из Восточной Европы, в которых они иногда имеют финансовую долю. По оценкам, 7000 румын, поляков и венгров сейчас стоят у конвейерных лент скотобойни, распиливая половинки свиней, отделяя окорока от костей и рубя мясо.

«Вся система основана на демпинге заработной платы», — говорит Маттиас Брюммер, управляющий директор Союза продуктов питания, напитков и общественного питания (NGG) в Ольденбурге, Восточная Фризия.Более десяти лет профсоюзный деятель был вовлечен в споры с мясной промышленностью. Брюммер поддерживает иски рабочих к компаниям, и он сам неоднократно становился объектом судебных исков.

В офисе Брюммера около вокзала Ольденбурга висит белая доска. Он пишет на доске «1,03 евро» и говорит, что знаком со случаями, когда именно это компании платят своим субподрядчикам за убой свиней. Бригада из 60 человек может обработать 600 голов в час.«Это дает 600 евро дохода», — отмечает он. Затем он вычитает административные, материальные и вспомогательные расходы на заработную плату. Суть? «Почасовая оплата до вычета налогов составляет ровно 5,04 евро на сотрудника».

Расчет также будет работать наоборот. «Предположим, им платят приличную почасовую оплату, — говорит Брюммер, — например, от 12 до 14 евро». Насколько дороже для потребителя будет килограмм свинины? «В этом случае забой должен стоить 2 евро.50. Цена в супермаркете за килограмм шницеля вырастет с 7,10 евро до 7,35 евро «.

Единственная проблема заключается в том, что потребители привыкли к низким ценам продуктовых магазинов. И, конечно же, розничные продавцы не собираются спрашивать покупателей если бы они были готовы заплатить на 25 центов больше, чтобы неизвестный румынский мясник мог иметь лучшую жизнь.

Однако эта жадность имеет много последствий, как видно из города Эссен с населением 8500 человек в районе Клоппенбург Нижнего Саксония.На последних местных выборах правоцентристский Христианско-демократический союз (ХДС) получил почти 77 процентов голосов. В Эссене много ферм, а также большая бойня.

Посетитель, стоящий перед красивой ратушей Эссена в стиле модерн, был бы удивлен, увидев, что окна многих домов закрыты шторами или простынями. Даже бывший кабинет врача в центре города, похоже, превратился в своего рода дом с привидениями. На самом деле дома не пустуют, а переполнены.

Сотни людей живут в центре города, и часто на табличках дверных звонков указано 20 или более имен. Эссен стал центром контрактных рабочих из Восточной Европы. Сообщается, что в Эссене их от 800 до 1000 человек, причем иногда трое или четверо живут в одной темной комнате.

Даже чиновники в ратуше Эссена понятия не имеют, сколько их и откуда они. Мужчины в дешевых спортивных костюмах гуляют по городу с полиэтиленовыми пакетами из дисконтного супермаркета, и они все чаще привозят с собой свои семьи.Местная средняя школа только что уведомила городские власти о прибытии 14 новых учеников, которые вообще не говорят по-немецки.

Датская компания Danish Crown, одна из крупнейших в мире компаний по производству мяса, купила бойню три года назад. Скандинавы идут туда, где есть дешевая рабочая сила. В Дании датчане должны будут платить рабочим в три раза больше, чем в Германии, говорит лидер профсоюзов Брюммер.

В последние годы он много времени проводил в Ганновере и Берлине. Он даже написал Марго Кессманн, когда она была главой Совета Евангелической церкви в Германии, чтобы привлечь ее внимание к проблемам. Но реакции на письмо не последовало. «Этот вопрос никого не интересовал, — говорит Брюммер.

Ситуация изменилась с прошлого года, когда католическая церковь обнаружила проблему и стала темой избирательной кампании земли Нижняя Саксония. Штефан Вейл, новый губернатор штата, с тех пор дважды посетил Эссен, пообещав помочь в решении проблем.

Переговоры по минимальной заработной плате в индустрии убоя скота должны начаться на этой неделе, теперь, когда даже ведущий кобель Тоннис продемонстрировал готовность к компромиссу. Этот вопрос также поднимался на переговорах по коалиции между ХДС и левоцентристской Социал-демократической партией (СДПГ). Но переговоры, скорее всего, будут сложными.

Сотрудники Tönnies любят шутить обо всех частях животных, которые, вероятно, навсегда испортят потребление мяса для немецких потребителей: лапы, хвосты, морды и головы.Но все это части животных, которые можно использовать, и все они требуют своей цены.

Они экспортируются в такие страны, как Китай, Индонезия, Вьетнам и Таиланд. «На каждую часть животного найдется покупатель. Вам просто нужно его найти», — говорит Тоннис. Он экспортирует матки в Китай, трахеи в Таиланд, ребрышки в США и Канаду, а 18 различных видов кожуры — в остальной мир.

Детали, которые нельзя использовать в пищу, продаются для других целей. Кости, жир, копыта, кровь и кишечник используются, в частности, в химической и фармацевтической промышленности для производства таких продуктов, как удобрения, жиры и корма для животных.

Фермеры, выращивающие лосось, например, скармливают плазме крови свиней своей рыбе, чтобы мясо приобрело более розовый цвет. Минералы, такие как фосфор, кальций и магний, также получают из останков. Наконец, Тоннис сжигает то, что осталось, например, высушенные остатки сточных вод и стабильный навоз, на собственной теплоэлектростанции компании. Это устойчиво. Однако, прежде всего, это часть экономических расчетов.

В 2011 году около 645 000 тонн свинины было продано за границу, и с почти 60 миллионами убитых животных Германия является третьим по величине забойным животным в мире после Китая и США. Условия в Германии благоприятные, с относительно низкой заработной платой на откормочных площадках и скотобойнях, недорогими кормами и высокими стандартами здоровья и гигиены животных — все это важные ценности для глобальных торговых партнеров.

Промышленное животноводство формируется за счет капиталоемких технологий. Бойня в Реда-Виденбрюк, которую Тоннис предпочитает называть «производством качественного мяса», на сегодняшний день обошлась в 650 миллионов евро. Из-за высоких накладных расходов горстка игроков контролирует львиную долю гигантского бизнеса по производству мяса, компаний из США, Китая, Бразилии, Германии и Дании. JBS, бразильская компания с объемом продаж 28 миллиардов евро, теперь возглавляет список 10 крупнейших производителей мяса в мире.

Политика субсидирования, проводившаяся годами, является одной из причин высокой прибыльности мясного бизнеса. Мясо считается самым ценным продуктом питания, поэтому законодатели десятилетиями выдавали производителям миллиарды субсидий. Они включают субсидии на производство кормов, на транспортную инфраструктуру и субсидии ЕС на инвестиции в здания. Экологическая организация BUND (Друзья Земли, Германия) подсчитала, что только в 2009 году было перечислено 1 миллиард евро прямых выплат на субсидирование сельскохозяйственных культур, выращиваемых на корм для свиней.Реформы сельского хозяйства ЕС не сильно повлияли на эту масштабную государственную помощь. «Результат очевиден: ни операторы откормочных площадок, ни мясная промышленность не несут реальных затрат на свое производство — и в результате они могут получить значительную прибыль», — говорит Рейнхильд Беннинг из BUND.

Сам Тонниес любит мясо и много его ест. «Каждый день!» он говорит. Он даже любит есть мясное ассорти. Но он следит за потреблением углеводов, чтобы оставаться в форме.Споры о сокращении мяса его не интересуют. Его позиция проста: «Я согласен с тем, что есть вегетарианцы, но я также хочу, чтобы они признали, что есть такие люди, как я».

Другие, похоже, разделяют его позицию, что стало очевидным на недавних выборах. Одним из немногих острых вопросов было предложение Зеленых ввести в Германии день без мяса. Идея заключалась в том, что общественные столовые добровольно откажутся от мясных блюд раз в неделю.

Хорст Зеехофер из Христианско-социального союза (ХСС), братской партии ХДС в Баварии, и председатель Социал-демократической партии Зигмар Габриэль отвергли эту инициативу.Свободная демократическая партия (СвДП), выступающая за бизнес, выразила возмущение по поводу того, что они восприняли как государственный патернализм. Несмотря на вызванную им шумиху, предложение даже не так уж абсурдно.

Майкл Сагнер может подтвердить его потенциальные преимущества. Президент Европейского колледжа профилактической медицины и медицины образа жизни не удивился, поднявшись вокруг предложения дня без мяса. «Мы знаем о правильном питании и диетах больше, чем когда-либо прежде, — говорит врач Сагнер. «Но в то же время больше людей, чем когда-либо, умирают из-за своих собственных привычек.»

Эксперт цитирует исследования Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), согласно которым 80 процентов здоровья человека зависит от факторов образа жизни, особенно физических упражнений и питания. По данным ВОЗ, только 20 процентов являются предопределенными, тогда как такие состояния, как сердечные приступы , инсульт, диабет и рак в первую очередь связаны с нашим плохим поведением. Это включает плохое питание и слишком много красного мяса.

В этом нет ничего нового. Больницы, консультанты по диетам и санитарные специалисты предупреждают о потреблении слишком большого и чрезмерного количества жирное мясо в течение многих лет, но тем не менее потребление во всем мире растет в течение многих лет.

«Для многих людей еда — это не еда, если не используется мясо», — говорит Сагнер, сидя в ресторане, где он только что заказал рыбное блюдо с дополнительной порцией овощей. Он показывает нам исследование из Соединенного Королевства, в котором делается вывод о том, что человек, который съедает вдвое больше среднего ежедневного потребления мяса, составляющего 50 граммов, увеличивает риск развития рака кишечника на 18 процентов и заболеваний сердечно-сосудистой системы на 42 процента.

Мясо вредно для здоровья по нескольким причинам.Жир в отбивных, скакательных суставах и беконе повышает уровень холестерина в крови — одну из основных причин сердечных заболеваний. В частности, в мясном ассорти содержится много нездорового жира.

Тем не менее, он приводит интересный аргумент. По словам Сагнера, «питание человека, соответствующее его биологическому виду», основано на растительных продуктах.По словам Сагнера, на протяжении всего эволюционного развития человека мясо всегда было «роскошью».

Британские острова были мировыми лидерами в разработке основных мясных пород; Герефорды, ангусы, говяжьи шортхорны и галлоуэй произошли либо в Англии, либо в Шотландии.Другие породы, пользующиеся наибольшей известностью сегодня, возникли в Индии (Брахман), Франции (Шароле; Лимузен; Нормандия), Швейцарии (Симментальская) и Африке (Африканец). Герефордская порода, которая считается первой выведенной в Англии, вероятно, произошла от белолицого, краснотелого крупного рогатого скота Голландии, скрещенного с более мелкими черными кельтиками, которые были аборигенами Англии и особенно Херефордшира. К середине 18 века начался медленный процесс селекции, в результате которого были получены гладкие, мясистые и плодовитые герефорды.Государственный деятель Соединенных Штатов Генри Клей из Кентукки импортировал первых чистокровных герефордов в Америку в 1817 году.

Херефорд, ставшая самой популярной мясной породой в Соединенных Штатах, отличается белым лицом, белыми боками и нижней частью, белыми чулками и хвостом, а также белым гребнем на шее. Цвет его тела варьируется от вишневого до красного цвета красного дерева. Он среднего размера, и современные заводчики прилагают успешные усилия по увеличению как скорости набора веса, так и зрелого размера, в соответствии со спросом на более дешевую и постную говядину.

Опоясанный герефорд — это отдельная порода крупного рогатого скота, произошедшая от безрогих мутаций в 1901 году. Он имеет те же общие характеристики, что и рогатый герефорд, и приобрел значительную популярность из-за своей безрогости и часто более быстрого набора веса.

Порода абердин-ангус произошла в Шотландии от безрогого аборигенного крупного рогатого скота, произрастающего в графствах Абердин и Ангус. Сплошной черный цвет, иногда с пятном белого цвета под задними боками, порода отличается гладкостью, отсутствием отходов и высоким качеством мяса.

Хотя родиной породы галлоуэй является древний регион Галлоуэй на юго-западе Шотландии, вероятно, она имела общее происхождение с ангусами. Галлоуэй отличается шерстью из вьющихся черных волос. Хотя эта порода никогда не добивалась признания по сравнению с другими мясными породами, она широко использовалась в разведении серо-голубого кроссбредного скота, полученного путем скрещивания белых быков шортхорн с коровами Галлоуэя.

Мясная, или скотч, шортхорнская порода выведена из раннего крупного рогатого скота Англии и Северной Европы, отобранная для получения большого количества молока и широко известная как Даремский скот.Позднее шотландские селекционеры выбрали компактный, мясистый тип. Акцент на поджарых и качественных тушах во второй половине 20 века снизил популярность этой породы. Опоясанный шортхорн произошел в 1888 году от чистокровных безрогих мутаций породы шортхорн. Доильный аппарат двойного назначения, шортхорн, представляющий другой сегмент родительской породы шортхорн, также был разработан в Англии для получения отличного потока молока, а также приемлемой туши, поэтому он напоминает оригинальный английский тип шортхорна.Короткороги варьируются по цвету от красного до чалого, до бело-красно-бело-пятнистого.

Порода брахман возникла в Индии, где существует 30 или более отдельных разновидностей. Предпочтение отдается сортам Guzerat, Nellore, Gir и Krishna Valley, которые характеризуются выраженным горбом на плечах и шее; чрезмерная кожица на подвесе и подгибе кожи лица; большие висячие уши; и рога, которые имеют тенденцию загибаться вверх и назад. Их цвет варьируется от почти белого до коричневого и коричневато-красного до почти черного.Их популярность в других регионах, таких как Южная Америка и Европа, куда они были импортированы, объясняется, главным образом, их термостойкостью, засухоустойчивостью и устойчивостью к лихорадочным клещам и другим насекомым. Санта-Гертрудис был выведен на ранчо короля Техаса путем скрещивания крупного рогатого скота брахмана и шортхорна с целью получения крупного, крепкого, стойкого к клещам, красного скота, который оказался популярным не только в Техасе, но и во многих регионах на полутропическом побережье Мексиканского залива. Пока клещ не был искоренен на юге и юго-западе Соединенных Штатов, кресты Брахмана выращивали почти исключительно там.

Порода Шароле, которая возникла в регионе Шароле во Франции, стала довольно популярной в Соединенных Штатах для скрещивания с британскими породами для производства товарного скота. Превосходный размер, скорость прироста и сильная мускулатура чистокровного французского шароле и гибридная энергия, полученная в результате скрещивания неродственных пород, обещают повышение популярности этой породы.Однако многие американские шароле несут в себе значительное количество крови Брахмана с соответствующим уменьшением размера, скорости набора и мускулатуры. Шароле, занимающий важное место во Франции, является передовой породой мясного скота в Европе.

Порода Лимузен, выведенная на западе центральной части Франции, является второй по значимости после Шароле европейской мясной породой. Крупный рогатый скот лимузенов, часто более длинный, тонкокостной и немного меньший, чем у шароле, также обладает сильной мускулатурой и относительно свободен от чрезмерных отложений жира.

Самая распространенная порода Франции, Нормандия, меньше, чем Шароле или Лимузен, и была выведена как порода двойного назначения, пригодная как для производства молока, так и для производства мяса. Четвертая важная порода — мэн-анжу, самая крупная из французских пород.

Симментальская птица составляет почти половину поголовья крупного рогатого скота Швейцарии, Австрии и западных областей Германии. Меньше, чем Шароле и Лимузен, Симментальская была разработана для производства молока, мяса и разливов.Он желтовато-коричневый или красный с характерными белыми отметинами.

За последние 50 лет мировое производство мяса увеличилось почти в четыре раза с 84 миллионов тонн в 1965 году до более чем 330 миллионов тонн в 2017 году. IAASTD прогнозирует, что эта тенденция сохранится, особенно из-за растущего городского среднего классы в Китае и других странах с развивающейся экономикой адаптируются к так называемой западной диете людей в Северной Америке и Европе с их вкусом к гамбургерам и стейкам.»Увеличение потребления продуктов животноводства, наряду с ростом населения, является одной из основных причин увеличения использования удобрений в мире. Ожидается, что мировое потребление (и производство) мяса вырастет на 70% в период 2000-2030 и 120 гг. % в период 2000-2050 гг. Ожидается, что производство и потребление мяса свиней и птицы будет расти гораздо более быстрыми темпами, чем мяса крупного рогатого скота и баранины. системы животноводства, и ожидается, что это развитие продолжится в ближайшие десятилетия.Эти системы могут привести к концентрации навоза; хотя навоз является ценным источником питательных веществ, его концентрированное разбрасывание приводит к значительным выбросам в воздух, почву и воду »(Global, p. 281)
В среднем каждый человек на Земле в настоящее время потребляет 43,5 килограмма мяса в год. В эту цифру входят младенцы и взрослые, мясоеды и вегетарианцы. В 2013 году граждане США потребляли 115 килограммов мяса, а жители Великобритании — 81 килограмм, в то время как граждане Индии ели только 3,7 килограмма.В целом мужчины едят больше мяса, чем женщины. В ЕС потребление мяса в последнее время застопорилось, и все больше людей переходят на вегетарианские и веганские диеты. Более того, говядина потеряла популярность, а потребление курицы заметно увеличилось. Любимое мясо европейцев — свинина. Китайцы тоже разделяют это пристрастие к свинине. С 1965 года потребление мяса на душу населения в Китае увеличилось в шесть раз. Поскольку за тот же период население почти удвоилось и составило 1,4 миллиарда человек, мировой спрос на мясо и корма для животных резко вырос.

Одна из крупных газет Берлина, Berlin Zeitung , мелькала в фотографиях современных поросят и индеек массового производства. Это часть более масштабной подготовки к крупной демонстрации 18 января, на которой ожидается, что более 20 000 граждан в Берлине выразят протест против промышленного сельского хозяйства в стране — массовое производство мяса является ярким центральным элементом того, почему это так плохо для людей и среда.

Я был в Германии последние несколько недель и поражен тем, насколько горячей становится эта тема — привлечение внимания средств массовой информации и выдвижение Партии зеленых на выборные должности в разных штатах, где животноводческие фермы стали серьезной проблемой. Набирает обороты медленное движение, завоевывающее все большую поддержку потребителей в направлении прямого маркетинга от фермеров потребителям экологически чистых, мелких, местных продуктов гуманного сельского хозяйства.

Кампания по организации мероприятий и демонстраций во время «Зеленой недели» в Германии называется «Meine Landwirtschaft» или «Мое сельское хозяйство», она направлена на возвращение сельского хозяйства в руки лучших управленцев, которые могут уважать почву, воду и интегрировать человечество. и здоровье животных в хорошую пищу для людей и планеты.В этом году темой демонстрации кампании является «Wir Haben Agrarindustrie Satt!» или «Нам надоело промышленное сельское хозяйство!» Ребенок с плаката: большая морда свиньи.

Кстати о свиньях, сразу после Нового года я посетил свиноматку рядом с Мюнстером (примерно в 4 часах езды на поезде к юго-западу от Берлина) — фермер начал с 400 свиноматок и теперь занимается кормлением. и пропитка более 1200 из них. Когда они достигли совершеннолетия, он заказывает их доставку от компании и передает их другому фермерам, работающим по контракту, как раз в тот момент, когда они собираются родить.Доставка поросят более рискованна.

Многие люди, активно работающие над проблемами промышленного производства мяса, были удивлены, что мне удалось получить доступ к такой ферме — и правда, без связей друга моего друга я бы не смог увидеть такую операцию. . Побывать на таких предприятиях в США тоже практически невозможно. Мне, наверное, повезло.

Визит потряс мои чувства; Сильный запах аммиака и метана пропитал мои поры и одежду, а также чрезвычайно жестокие условия, в которых находятся эти бедные животные, заставили меня с нетерпением ждать выхода через несколько минут после входа.Нас заставили носить ботинки и эти похожие на космонавтов костюмы / комбинезоны, которые уберегут нашу одежду от запаха и, надеюсь, предотвратят заражение (как от человека к свинье, так и от свиньи к человеку).

Производитель подробно рассказал о своих операциях — о механизированном процессе кормления, о породах, способах осеменения каждой свиноматки. Детали, которые он не упомянул, столь же важны, как чрезмерное использование гормонов в промышленности, чтобы свиноматки были фертильными и одновременно рожали поросят.Это эффективно для производителей, так как ни один ящик для беременных не бывает пустым в любое время в течение года. Чем выше текучесть, тем однороднее свиноматки и поросята, чем больше рождается поросят, тем прибыльнее бизнес.

Эти клетки настолько узкие, что эти бедные животные могут только стоять лицом к своим кормушкам, не в силах даже повернуться. Немецкие правила требуют, чтобы после 35 дней беременности у этих свиноматок было больше места на несколько часов в течение дня, пока они не родили.Я видел эти более «просторные» стойла, где сидят около 5–6 свиноматок, в помещении с цементным полом и зазорами, через которые проходит моча и навоз (которые создают весь запах и загрязнение).

Между прочим, заголовки в сегодняшней газете также посвящены использованию гормонов у свиноматок и их опасности для здоровья человека. BUND, «Друзья Земли», Германия, опубликовала вчера громкий отчет о чрезмерном использовании гормонов свиноматками в свиноводстве Германии. Скорее всего, это не отличается от выращивания свиноматок в США.С.

Вчера вечером я подробно разговаривал с Райнхильд Беннинг, экспертом по сельскому хозяйству BUND, и она сказала мне, что данным Германии по использованию гормонов в животноводстве уже десять лет. Свидетельства, которые они собрали на основе этих старых данных, показывают, что эти гормоны загрязняют грунтовые воды и попадают в источники питьевой воды. Избыточные гормоны, такие как стероиды, которые используются в промышленном производстве свинины, могут быть канцерогенными, что приводит к более высокому уровню заболеваемости раком простаты и груди, бесплодию и даже раннему половому созреванию в молодости.Она сказала мне, что вчера дала 12 радиоинтервью на эту тему. На их пресс-конференции также присутствовало много людей, после чего были даны интервью в нескольких газетах. Несколько других коллег по всему Берлину были опрошены по поводу того, что они думают по этому поводу.

Это, пожалуй, самый захватывающий аспект этих событий: немецкие СМИ и их читатели заинтересованы в получении информации об этих проблемах и начинают требовать перемен. Мне бы очень хотелось увидеть такой интерес в США. Например, было бы здорово представить 20 000 американцев, выступающих против этой модели промышленного производства после того, как в октябре появились новости о том, что в некоторых продуктах птицеводства Foster Farm была обнаружена устойчивая к антибиотикам сальмонелла. заболели более 16000 человек.

Фонд Генриха Боэля в Берлине запускает свой второй ежегодный «Атлас мяса: факты и цифры о животных, которых мы едим» с очередной пресс-конференцией. IATP является одним из 26 авторов этого атласа. Следите за новостями в блогах по этим вопросам и о предстоящих публикациях IATP по промышленному производству мяса в Китае.

Какая отрасль животноводства лидирует в производстве мяса в германии: отрасли и специализация, работа на фермах

отрасли и специализация, работа на фермах

Сельское хозяйство Германии

Животноводство

Растениеводство

Рыбные фермы

Особенности сельского хозяйства Германии

Работа в сельском хозяйстве

Фермерские хозяйства

Сельское хозяйство на дачных участках

Сельское хозяйство Германии: отрасли, специализация и работа

Отрасли сельского хозяйства страны

Работа в сельском хозяйстве в Германии

Промышленность и сельское хозяйство Германии

Население

Промышленность Германии

Машиностроение

Работа в Германии на ферме в 2020 году как вариант официального трудоустройства за границей

Особенности сельскохозяйственного бизнеса в Германии

Вакансии на фермах

Как получить работу на ферме

Каким требованиям должен соответствовать соискатель

Документы, которые необходимы для трудоустройства

Полезные ресурсы для поиска вакансий

Доходы и расходы

Последствия нелегального трудоустройства

В заключение

Один день на Баварской ферме: Видео

Промышленность и сельское хозяйство Германии

Население

Промышленность Германии

Машиностроение

Сельское хозяйство Германии

Экономика и сельское хозяйство Германии

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО ФРАНЦИИ: растениеводство, животноводство. Экономика Франции

Сельское хозяйство в Германии: 5 секретов успеха

Состояние кооперативного движения в Германии

Уровень растениеводства в Германии

Особенности немецкого животноводства

Эффективная система скотоводства

Сезонный режим трудовой деятельности

В завершении

в Германии обеспокоены развитием животноводства РФ » Экономическое обозрение

Приоритет — развитие животноводства

Опасный успех

Китай – лидер мирового производства свинины

Производство свинины в мире по странам

10 крупнейших поставщиков свинины в мире

Агропромышленный комплекс. Европа на рубеже XX—XXI веков: Проблемы экономики

Сельское хозяйство СНГ: на пути к продовольственной безопасности » «СНГ СЕГОДНЯ»

Как работает мясная промышленность Германии? | Германия | Новости и подробные репортажи из Берлина и за его пределами | DW

Сельскохозяйственная продукция — животноводство и мясо

Поголовье скота

Производство мяса

Телятина и говядина

Свинья

Мясо овец и коз

Птица

Исходные данные для таблиц и графиков

Источники данных

Статистика животноводства и мяса

Статистика сельскохозяйственных цен

Контекст

• Мясо: производство по видам в Германии, 2019

Анализ скрытой стоимости Немецкая мясная промышленность

Интенсивное использование антибиотиков

животноводческих хозяйств | Определение, методы, породы и факты

Породы мясного крупного рогатого скота

Мясо и корма для животных

Немцы выступают против промышленного мяса и сельского хозяйства

Related Posts

Сколько зарабатывают инженеры в казахстане: Самые высокооплачиваемые профессии Казахстана в 2021 году

Мировое население: Мир: Население 2020

Внуки софии ротару: Внук Софии Ротару строит музыкальную карьеру в Европе, а внучка сорит деньгами в США и злит украинцев

Leave a Reply Cancel